Jogurtové Muffiny s Kúskami Čokolády: Jednoduchý Recept
Tento článok vám prináša jednoduchý a rýchly recept na jogurtové muffiny s kúskami čokolády, ktoré si môžete pripraviť takmer vždy, pretože suroviny na ne máte pravdepodobne už doma. Ich príprava je jednoduchá a chuť skutočne neodolateľná!
Muffiny sú sladkou závislosťou, a preto je skvelé skúšať nové kombinácie chutí a prísad. Vláčne muffiny z jogurtového cesta s lahodnými čokoládovými kúskami sú jasným favoritom.
Ingrediencie
- 2 vajcia
- 200 g bieleho jogurtu
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 120 ml oleja
- 250 g hladkej múky
- 100 g čokoládových kúskov (alebo viac, podľa chuti)
Príprava cesta
Príprava surovín
Všetky suroviny si pripravíme vopred.
Šľahanie vajec
Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom, kým sa cukor celkom nerozpustí a zmes nie je nadýchaná.
Pridávanie tekutých zložiek
Pridáme biely jogurt a olej. Všetko dobre premiešame.
Suché ingrediencie
Vajíčkovú zmes zľahka primiešame do múčnej zmesi. Dôležité je, aby sme cesto nemiešali príliš dlho, len kým sa suroviny spoja.
Čokoláda
Na záver pridáme na malé kocky nasekanú čokoládu (alebo čokoládové kúsky). Množstvo čokolády závisí od vašej chuti. Ak máte radi viac čokolády, neváhajte jej pridať viac, ako je uvedené v recepte.
Pečenie
Príprava formy
Pripravíme si formu na muffiny a jednotlivé otvory vystelieme papierovými košíčkami. Ak nemáte papierové košíčky, môžete formu vymastiť maslom a vysypať múkou.
Predhriatie rúry
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Plnenie formy
Cesto naplníme do formičiek na muffiny, približne do 3/4 ich objemu.
Posypanie čokoládou
Vrch muffinov posypeme zvyškom čokoládových kúskov.
Pečenie
Pečieme v predhriatej rúre po dobu 20 minút, alebo kým nie sú muffiny na povrchu zlatisté a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde suché.
Muffiny s kúskami čokolády | Viktor Nagy | recepty
Tipy a triky
Tu je niekoľko tipov, ako si prispôsobiť recept podľa vašich preferencií:
- Jogurt: Môžete použiť biely jogurt s rôznym obsahom tuku. Ak použijete grécky jogurt, muffiny budú ešte vláčnejšie. Ak je jogurt menej sladký, pridajte viac cukru.
- Čokoláda: Okrem klasickej čokolády môžete použiť aj bielu čokoládu, horkú čokoládu, alebo kombináciu rôznych druhov čokolády.
- Ovocie: Do cesta môžete pridať aj iné prísady, napríklad nadrobno nasekané ovocie (banány, jablká, hrušky), orechy, alebo sušené ovocie.
- Variácie: Ak chcete experimentovať, môžete pridať aj kakao do cesta, čím získate čokoládové muffiny.
Muffiny skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote.
Hrnčekové Jogurtové Mafiny s Kúskami Čokolády
Veľmi rýchly a chutný recept na jednoduché mafiny zo surovín, ktoré máte takmer vždy doma.
Suroviny
- pol cup zmäknutého masla
- 1 lyžica vanilkového cukru
- 2 ks vajcia
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- pol spoon soli
- pol spoon kypriaceho prášku
- 1 hrnček jemného kryštálového cukru
- 1 hrnček bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
- 1 lyžica sódy bikarbóny
- 1 ks trištvrte hrnčeka čokoládových hobliniek alebo nasekanej horkej čokolády
Na krém:
- 2 lyžice zmäknutého masla
- 1 ks práškový cukor podľa chuti
- 1 lyžica práškovej bourbonskej vanilky (alebo dužina z vanilkového struku)
- 250 g jemného tvarohu
- 200 g mascarpone
Postup
- Rúru vyhrejeme na 150 až 170 °C. Vymiešame zmäknuté maslo s vanilkovým cukrom. Postupne pridáme vajcia. V inej miske zvlášť zmiešame múku, soľ, kypriaci prášok a kryštálový cukor. V ďalšej miske vymiešame jogurt alebo smotanu so sódou bikarbónou.
- Všetky tri zmesi spolu vymiešame do hladka. Vmiešame kúsky čokolády. Košíčky na mafiny naplníme najviac 1 cm pod okraj. Vo vyhriatej rúre pečieme 35 minút. Mafiny necháme vychladnúť.
- Pripravíme krém: Zmäknuté maslo s práškovým cukrom a vanilkou vymiešame do penista. Postupne pridávame tvaroh a mascarpone a vymiešame tuhý krém.
Koniec prázdnin a návrat do školy môžu priniesť trochu melanchólie. No jeseň má aj svoju sladkú stránku - sezónne ovocie. Maliny sú teraz na vrchole svojej chuti: šťavnaté, jemne kyslasté a voňavé.
A keď sa spojí jemná nadýchanosť jogurtového cesta s malinami a kúskami bielej čokolády, vznikne dezert, ktorý vás dostane už po prvom súste. Výsledok? Nadýchané, ale pritom vláčne cesto, ktoré doslova tancuje na jazyku. Cesto na muffiny je hotové - stačí ho naplniť do formičiek.
Pridajte preosiatu múku, kypriaci prášok, jogurt a roztopené maslo. Ak chcete, aby boli muffiny extra nadýchané, miešajte cesto čo najmenej - len do spojenia ingrediencií.
Do igelitového sáčka vložíme čokoládku a budeme ju cápať, pokiaľ sa nerozpadne na veľa drobných kúskov. Cesto nalejte do muffinkových papierových košíčkov poukladaných v pozore vo forme a naplňte ich do 3/4 košíčkov. Do cesta nahádžte kúsky čokolády.
Nech vám chutí!
tags: #jogurtové #muffiny #s #kúskami #čokolády #recept
