Jogurtové šišky pečené v rúre: Rýchly a zdravý recept

Šišky, obľúbená pochúťka od detstva, nemusia byť len spomienkou na tradičné fašiangové vyprážanie. Dnes, keď hľadáme zdravšie a rýchlejšie alternatívy, prichádzajú do popredia šišky pečené v rúre. Tento recept ponúka lahodnú chuť bez zbytočného tuku a náročnej prípravy. Zabudnite na hodiny strávené pri sporáku a vyskúšajte jednoduchý recept na nadýchané šišky, ktoré si zamiluje celá rodina.Fašiangy sú obdobie od Troch kráľov až po Popolcovú stredu. Potom nasleduje 40 dňový pôst. Počas tohto obdobia sa takmer v každej domácnosti pripravujú (okrem iného) úžasne chutné šišky. Každý má ten svoj obľúbený recept, avšak vždy chutia vynikajúco. Skvelé!

Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom sú vynikajúce nadýchané šišky, ktoré si môžete naplniť podľa vlastnej chuti.

Možno ich poznáte aj pod názvom Fritule, chorvátske mini šišky. Vynikajúce šišky s rumom, citrónovou kôrou a hrozienkami, obalené v práškovom cukre. Je mnoho receptov na túto skvelú dobrotu. Vyskúšajte ten náš, osvedčený, so značkou Ženy v meste. Šišky sú úžasnou pochúťkou. Milujú ich deti, aj dospelí. Vynikajúce jogurtové šišky bez kysnutia, jednoduché na prípravu? Tak potom podľa jednoduchého a rýchleho receptu z dielne kuchyne portálu Ženy v meste.

Najlepšie šišky bez kysnutia s jogurtom, jednoduchý recept. Rýchly recept z dielne kuchyne portálu Ženy v meste sa oplatí vyskúšať. Najlepšie jogurtové šišky bez kysnutia. Najprv vyšľaháme (pomôžeme si robotom) vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom do penista. Nakoniec k hmote prišľaháme prášok do pečiva a hladkú špaldovú (hladkú) múku. Nakoniec zapracujeme hrozienka. Hotové nekysnuté cesto necháme odpočinúť 5 minút.

Tip na záver: Hotové šišky obaľujeme v práškovom cukre, môžeme ich aj poliať alebo máčať v rozpustenej čokoláde.

Vyskúšajte ten náš, osvedčený, so značkou Ženy v meste.

Prečo piecť šišky v rúre?

Pečenie šišiek v rúre prináša niekoľko výhod. V prvom rade ide o zdravšiu alternatívu, pretože šišky neabsorbujú toľko tuku ako pri vyprážaní. To ocenia najmä tí, ktorí sa snažia znížiť príjem tukov alebo preferujú ľahšiu stravu. Vyprážané šišky sú síce chutné, ale ich mastnota môže spôsobovať ťažkosti tráviacemu systému.

Ďalšou výhodou je jednoduchšia príprava a menej neporiadku. Nemusíte stáť nad panvicou a strážiť, aby sa šišky nepripálili. Pečenie v rúre umožňuje pripraviť naraz väčšie množstvo bez toho, aby ste museli neustále otáčať a kontrolovať každú šišku zvlášť. Navyše, vôňa vyprážaného oleja sa drží v domácnosti dlho po dopečení, čo nie každému vyhovuje. Pečené šišky sa rovnomerne upečú, ich povrch ostane jemne chrumkavý a vnútro nadýchané.

Za cias našich starých mám bolo príjemné trávit cas pri sporáku a spolocne vyprážat na oleji chrumkavé šišky. Dnes je to inak, casu na výtvory v kuchyni až tolko nie je, a preto potrebujeme na šišky rýchly a jednoduchý recept.

Fašiangové šišky ako od babičky, jednoduché a veľmi chutné | Viktor Nagy | recepty

Recept na jogurtové šišky pečené v rúre

Šišky mäkké ako obláčik - nesmažia sa na oleji, ale sú pečené v rúre

Potrebujeme:

  • 1 kg hladkej múky
  • 0,6 l mlieka
  • 2 žĺtky
  • 6 PL kryštálového cukru
  • 15 dkg masla
  • štipka soli
  • 2 kocky droždia (alebo 2-3 balenia sušeného droždia)
  • 1 vanilka

Ďalej:

  • maslo na potretie
  • Nutella alebo džem na plnenie
  • práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Príprava kvásku: Zohrejte časť mlieka (cca 100 ml) - nesmie byť horúce. Pridajte 1 ČL cukru a rozdrobené droždie. Premiešajte, poprášte múkou, prikryte a nechajte vykysnúť. Ak používate sušené droždie, zmiešajte ho priamo s múkou.
  2. Príprava cesta: Do väčšej misy preosejte múku a pridajte kryštálový cukor, soľ a vanilkový cukor (alebo vanilku). Dobre premiešajte. Pridajte vykysnutý kvások (alebo sušené droždie s múkou), roztopené vychladnuté maslo, zohriate mlieko a vaječné žĺtky.
  3. Miesenie cesta: Vypracujte hladké a pružné cesto. Môžete použiť kuchynský robot s hákom na cesto alebo miesiť ručne aspoň 15 minút. Cesto by sa nemalo lepiť na ruky.
  4. Kysnutie cesta: Hotové cesto prikryte čistou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
  5. Tvarovanie šišiek: Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku a rozvaľkajte na hrúbku približne 1,5 cm. Pomocou pohára alebo formičky vykrajujte kolieska.
  6. Ukladanie na plech: Vykrojené šišky ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Nechajte ich ešte 20 minút podkysnúť. Ak chcete šišky s otvorom, môžete do každého kruhu pohárikom vtlačiť odtlačok, ale nie až na dno.
  7. Pečenie: Pred vložením do rúry môžete šišky potrieť rozpusteným maslom. Pečte v predhriatej rúre na 170 stupňov Celzia približne 13 minút, alebo kým nie sú zlatisté.
  8. Plnenie a zdobenie: Po upečení nechajte šišky mierne vychladnúť. Ak ste piekli šišky bez otvoru, urobte do nich nožom otvor a pomocou cukrárskeho vrecka ich naplňte Nutellou, džemom alebo inou obľúbenou plnkou. Šišky môžete posypať práškovým cukrom alebo ich obaliť v škoricovom cukre.

Alternatívne recepty a variácie

Fit šišky pečené v rúre:

  1. Sušené droždie zmiešajte s múkou.
  2. Pridajte kryštálový cukor, soľ, vanilkový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru, dve vajcia a maslo.
  3. Šišky pečte v rúre (vrchný a spodný ohrev) na 200°C približne 20 minút.
  4. V hrnci zohrejte mlieko, pridajte vanilkový puding a trstinový cukor.
  5. Pridajte 20 g hrozienok.

Tento recept je zdravou alternatívou k tradičným fritovaným šiškám - neobsahuje zbytočne veľa tukov, no stále si zachováva svoju lahodnú chuť.

Naše Fit šišky pečené v rúre sú nielen chutné, ale aj plné výživných surovín, ktoré tvoje telo ocení. Pečením v rúre namiesto fritovania ušetríš zbytočný tuk, no stále si vychutnáš lahodné šišky plné chuti.

Tipy na dochutenie a vylepšenie receptu

  • Citrusová kôra: Pridajte do cesta trochu nastrúhanej citrónovej alebo pomarančovej kôry pre sviežu a ľahkú chuť.
  • Arómy: Pre intenzívnejšiu chuť môžete skúsiť kvapku rumovej arómy alebo pravý vanilkový extrakt.
  • Netradičné plnky: Namiesto klasického džemu vyskúšajte domácu čokoládovú nátierku, pistáciové maslo, karamel alebo tvarohový krém s čerstvým ovocím.
  • Posýpky: Vrch šišiek môžete posypať škoricovým cukrom, strúhanou čokoládou alebo kokosom.

Ako skladovať šišky, aby ostali mäkké?

Aj keď sú najchutnejšie čerstvo po vytiahnutí z rúry, niekedy ostane pár kúskov aj na neskôr. Ak si chcete šišky uchovať mäkké, odporúčame ich zabaliť do bavlnenej utierky alebo uložiť do uzatvárateľnej nádoby. Takto vydržia vláčne aj na druhý deň. Pri servírovaní ich môžete jemne prehriať v mikrovlnke alebo rúre, aby znova ožili vôňou aj textúrou. Pre ešte lepší výsledok ich môžete pred podávaním opäť potrieť trochou rozpusteného masla a pridať čerstvý džem. Niektorí si ich dokonca radi zamrazia a neskôr po rozmrazení ohrejú - ideálne, ak chcete mať rýchly dezert v zálohe pre nečakanú návštevu.

Často kladené otázky (FAQ)

  • Ako dlho sa pečú šišky v rúre? Približne 13 minút pri teplote 170 °C v predhriatej rúre.
  • Ako dlho vydržia pečené šišky čerstvé? Najlepšie chutia čerstvé, ale v uzatvárateľnej nádobe vydržia mäkké 1-2 dni.
  • Môžem šišky zamraziť? Áno, upečené šišky môžete po vychladnutí zamraziť a po rozmrazení krátko zohriať.

Recepty od cukrárky Veroniky

Tekvicové šišky s javorovým sirupom

20 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 15 MINÚT

Potrebujete:

  • 250 g tekvicového pyré (rozmixovaná upečená tekvica)
  • 2 vajcia
  • 60 ml oleja
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 60 ml smotany na šľahanie
  • 230 g hladkej múky
  • 40 g krupicového cukru
  • 80 g trstinového cukru
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku
  • štvrť lyžičky sódy bikarbóny
  • 1,5 lyžičky mletej škorice
  • 1 lyžička mletého zázvoru
  • trištvrte lyžičky mletého nového korenia
  • pol lyžičky soli

Na polevu:

  • 1 lyžica masla
  • 60 ml javorového sirupu
  • 2 lyžice smotany na šľahanie
  • 100 g práškového cukru
  • maslo na vymazanie formičiek

Postup:

  1. V mise zmiešajte pyré, vajcia, olej, vanilkový extrakt a smotanu na šľahanie.
  2. V druhej mise zmiešajte všetky sypké suroviny: múku, oba cukry, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, koreniny a soľ.
  3. Zmes prisypte k tekutým surovinám a dobre premiešajte, nie však dlho.
  4. Cesto rozdeľte do vymastených formičiek na donuty alebo mafiny.
  5. Pečte v rúre vyhriatej na 160 °C asi 15 minút.
  6. Kým šišky vychladnú, pripravte polevu: V hrnčeku roztopte maslo, pridajte javorový sirup a smotanu.
  7. Prehrejte a odstavte.
  8. Potom do polevy prisypte práškový cukor, dobre rozmiešajte.
  9. Šišky polejte polevou, nechajte zaschnúť a podávajte.

Jogurtové šišky s brusnicami

20 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT + KYSNUTIE, PEČENIE 20-25 MINÚT

Potrebujete:

  • 20 g droždia
  • 75 g práškového cukru
  • 150 g bieleho jogurtu
  • 2 žĺtky
  • štvrť lyžičky soli
  • 75 g rozpusteného masla
  • 440 g hladkej múky
  • 10 g polohrubej múky
  • za hrsť nakrájaných brusníc

Na potretie:

  • 50 g masla
  • 1 lyžica práškového cukru
  • domáci lekvár

Postup:

  1. Vo vlažnej vode rozpustite kvasnice, cukor, premiešajte a nechajte vzísť kvások.
  2. Ku kvásku pridajte všetky ostatné ingrediencie a vymieste hladké cesto.
  3. Nechajte 1 hodinu kysnúť.
  4. Cesto rozvaľkajte na hrúbku 1 cm a vykrajujte z neho kolieska.
  5. Ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryte a nechajte podkysnúť ďalších 30 minút.
  6. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 25-30 minút do ružova.
  7. Ešte teplé šišky potrite roztopeným maslom, ktoré ste zmiešali s cukrom.
  8. Podávajte s dobrým domácim lekvárom.

Fašiangové šišky nemusíte utopiť v oleji, aby ste si mohli pomaškrtiť. Chutiť vám budú aj šišky pečené v rúre. Vyskúšajte recepty od našej cukrárky Veroniky.

Jogurtové sušienky - rýchly recept bez masla

Máte chuť na niečo sladké a zistili ste, že nemáte doma maslo? Žiadny problém! Tieto jogurtové sušienky sú moja záchrana. Sú dôkazom, že aj bez masla sa dá upiecť niečo fantasticky jemné a vláčne. Celé kúzlo je v jogurte, ktorý cesto udrží krásne mäkké.

Na tomto recepte milujem jeho jednoduchosť a rýchlosť. Cesto zmiešate za pár minút, vytvarujete guľôčky a o chvíľu máte na stole voňavú maškrtu. Sú ideálne ku káve, na desiatu deťom alebo len tak na chuť.

Základné informácie

  • Čas prípravy: 10 min (+ 30 min chladenie)
  • Čas pečenia: 15 min
  • Počet porcií: cca 30 kusov
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Kalorická hodnota: cca 40 kcal/kus
  • Trend: Pečenie bez masla

Potrebujeme

  • 1 ks vajce
  • 40 g kryštálového cukru
  • 10 g vanilkového cukru (1 balíček)
  • 120 g bieleho jogurtu (hustého)
  • 50 ml rastlinného oleja
  • 300 g hladkej múky
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 štipka soli
  • kryštálový cukor na obaľovanie

Postup prípravy

  1. Vo väčšej miske vyšľahajte metličkou vajce s oboma druhmi cukru a štipkou soli do jemnej peny.
  2. Postupne prišľahajte jogurt a olej.
  3. V druhej miske zmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom. Sypkú zmes na dvakrát vmiešajte do tekutého základu a vypracujte hladké, polomäkké cesto.
  4. Toto je kľúčový krok: Cesto bude mierne lepivé. Zabaľte ho do fólie a vložte aspoň na 30 minút do chladničky. Mierne stuhne a bude sa s ním oveľa lepšie pracovať.
  5. Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si plech a vysteľte ho papierom na pečenie. Do hlbokého taniera si nasypte kryštálový cukor na obaľovanie.
  6. Z vychladnutého cesta odoberajte lyžicou malé kúsky, z ktorých v rukách tvarujte guľôčky veľkosti vlašského orecha.
  7. Každú guľôčku obaľte v pripravenom cukre a ukladajte na plech s dostatočnými rozostupmi.
  8. Dnom pohára alebo dlaňou každú guľôčku zľahka sploštite na placku.
  9. Pečte v predhriatej rúre 12-15 minút. Okraje by mali byť len jemne zlatisté.

2 praktické tipy na záver

  • Nevynechajte chladenie: Odpočinok v chladničke je dôležitý. Cesto mierne stuhne, nebude sa tak lepiť na ruky a ľahšie z neho vytvarujete úhľadné guľôčky.
  • Pre extra chrumkavý povrch: Ak chcete mať na povrchu sušienok výraznejšiu cukrovú kôrku, použite na obaľovanie trstinový alebo škoricový cukor.

Jednoduché variácie

  • Citrónové sušienky: Namiesto vanilkového cukru pridajte do cesta nastrúhanú kôru z jedného bio citróna.

Ďalšie recepty

tags: #jogurtove #sisky #pecene #v #rure #recept

Populárne príspevky: