Agátový Med: Zloženie, Vlastnosti a Účinky
Agátový včelí med je cenný prírodný produkt, ktorý si získava popularitu vďaka svojej jedinečnej chuti, vôni a priaznivým účinkom na zdravie. Tento med, získavaný z agátových kvetov, sa vyznačuje špecifickými vlastnosťami, ktoré ho odlišujú od ostatných druhov medu.
Získavanie a Vzhľad Agátového Medu
Agátový včelí med sa získava z agátových kvetov. Agátový med je svetlo slamovej až zlatožltej farby. Vyznačuje sa špecifickou farbou - pohybuje sa od krásnej čírej až po žltkastú a zelenkastú. Farba včelieho medu zobrazenom na fotke sa nemusí zhodovať s doručeným produktom, pretože závisí od veľa faktorov.
Chuť a Vôňa
Má arómu agátového kvetu. Jeho chuť je jemná a lahodná. Agátový med má lahodnú a jemnú chuť. Med má harmonickú chuť, vôňu agátového kvetu, je sladký a jemný. Pravý med vždy trochu škriabe v krku, avšak agátový najmenej. Niekedy sa stretneme s výrazom "najsladší med", a naozaj tak aj pôsobí, preto v porovnaní s inými medmi sa agátového dávkuje menej. Napríklad do čaju by sa dali 2 lyžičky kvetového medu alebo 1 lyžička agátového a sladkosť čaju by bola rovnaká.
Kryštalizácia Agátového Medu
Agátový med zostáva dlho tekutý, kryštalizuje veľmi pomaly vďaka vysokému obsahu fruktózy. Tekutý vám často vydrží aj dva roky, vždy záleží, či v období kvitnutia agátu nekvitlo súčasne aj niečo iné, čo spôsobí skoršiu kryštalizáciu. Skryštalizovaný med má svetlejšiu farbu a krémovú konzistenciu, môže nadobudnúť farbu masla či smotany. Kryštalizácia je prirodzená vlastnosť medu, neznižuje jeho kvalitu. Skryštalizovaný med si ponecháva všetky svoje vlastnosti a účinné látky. Po zahriatí v teplej vode maximálne do 40 °C sa med vráti do tekutého stavu.
Zloženie Agátového Medu
Hlavnou zložkou včelieho medu sú jednoduché cukry fruktóza a glukóza, ktorých obsah spolu predstavuje približne 70 %. Sacharóza a vyššie cukry tvoria 10 %. Približne do 18 % tvorí voda. V mede sa nachádzajú organické kyseliny, antioxidanty, aminokyseliny, enzýmy, bielkoviny, minerálne látky ako vápnik, horčík, draslík, sodík. Obsahuje stopové prvky ako meď, zinok, železo, mangán, kobalt. Obsahuje z kvetových medov najmenej peľových zŕn, čím je aj najčírejším z medov.
Zloženie medu:
- Levulóza: 36%
- Glukóza: 32%
- Sacharóza: 2%
- Maltóza: 8%
- Voda: 20%
- Minerálne soli: 2%
Liečivé Účinky a Použitie
Má dobré dezinfekčné účinky. Pri pravidelnom užívaní znižuje krvný tlak. Jeho konzumácia sa odporúča pri kašli, ale aj pri zažívacích ťažkostiach zapríčinených prekyslením žalúdka. Vzhľadom k neprevládajúcej príchuti je obľúbeným sladidlom do nápojov a zákuskov. Agátový med sa používa pri gastrointestinálnych poruchách (problémy s trávením), chorobách obličiek a močových ciest. Gastrointestinálne poruchy ako kŕče, poruchy trávenia a zápal žalúdka a čriev, nadmerná sekrécia žalúdočnej šťavy a pod. sa liečia práve za použitia agátového medu. Navyše je agátový med nápomocný pri liečbe žalúdočných vredov a dvanástoríkových vredov, keďže urýchľuje obnovu sliznice ako aj zlepšenie pohyblivosti týchto orgánov. Agátový med je tiež považovaný za doplnok k ochoreniam obličiek a močových ciest a to vďaka nízkemu obsahu stopových prvkov a aminokyselín.
Vzhľadom k tomu, že produkt je veľmi bohatý na jednoduché cukry, ľahko a rýchlo sa vstrebáva do tela, je v prvom rade cennou živinou pre regeneráciu stavov fyzickej a psychickej únavy. Vzhľadom k jemnej vôni a konzistencii je populárnym sladidlom pre mnoho potravín, nápojov, najmä pre dezerty.
Odporúča sa tiež pri prechladnutí a pri sprievodnom zápale horných dýchacích ciest. Tiež pri kašli sa odporúča používať veľké množstvo agátového medu v pomere 50 g medu na 250 ml tekutiny. Podľa niektorých autorov agát vykazuje pozoruhodnú antibiotickú aktivitu proti grampozitívnym baktériám, vrátane stafylokokov, streptokokov, a preto je deštruktívný voči mikroorganizmom, ktoré spôsobujú tieto choroby.
Obľúbený je predovšetkým u detí, čo je dôvod, prečo sa odporúča namiesto cukru na sladenie potravín a to nie iba pre staršie deti ale aj dojčatá. Keďže je agátový med bohatý na fruktózu, čo je ovocný cukor, preto jeho užitočným pre pacientov s miernou formou diabetu.
Dôležité Upozornenia
Agátový med má silnú nasávaciu schopnosť vlhkosti z okolia, preto tento med by nemal ostávať neuzavretý pre jeho hustotu a trvanlivosť.
Skladovanie: Skladujte v chlade a suchu. Chráňte pred priamym slnkom.
Testoval som rady z internetu: Ako poznáš pravý med?
Kde Kúpiť Kvalitný Agátový Med
Ponúkame Vám agátový med priamo od včelára, bez akýchkoľvek prísad, konzervantov, farbív a pod., predávame iba čisto prírodný včelí med bez akejkoľvek úpravy, to znamená že, od nás dostanete med priamo z úľa. Med pochádza z mikroregiónu Požitavie - Širočina.
Včelár: Ing. Miloš Kožák, Nové Sady 124, okres Nitra v blízkosti pohoria Tribeč
