Kačacia pečeň na cibuľke s českým chlebíkom: Recept a vhodné víno

Kačacia pečeň je delikatesa, ktorá si zaslúži špeciálnu prípravu. Tento recept kombinuje bohatú chuť kačacej pečene s jednoduchosťou a výraznosťou cibuľky, doplnenú o tradičný český chlebík. A samozrejme, nezabudneme na správne víno, ktoré tento kulinársky zážitok ešte viac umocní.

Ingrediencie:

500g kačacej pečene
2 veľké cibule
2 strúčiky cesnaku
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Majoránka
Masť alebo olej na smaženie
Čerstvý český chlebík

Postup:

Kačaciu pečeň umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
Cibuľu ošúpte, nakrájajte na tenké plátky a orestujte na masti alebo oleji do sklovita.
Pridajte pretlačený cesnak a krátko orestujte.
Pridajte kačaciu pečeň a opečte ju z oboch strán.
Osoľte, okoreňte a pridajte majoránku podľa chuti.
Podávajte s čerstvým českým chlebíkom.

Moja pani išla už o šiestej na trh a robila nákup mamke (92) tak ja som si na siedmu objednal Bolt taxi...a päť minút pred siedmou mi prišla správa:..."budem desať minút meškať, som v zápche, prepáčte"!). Počkal som a keď som vystupoval a platil účtoval mi o 0,50€ menej a ospravedlnil sa!

Po káve sme sa s manželkou odviezli do nákupného strediska v centre mesta kde sa nachádza banka a keď som vybavil svoje záležitosti a mal pridať elektronický popis tak to zariadenie im v celej banke nefungovalo. Manželka musela odísť, je na PN-ke a teraz chodia často kontroly na dodržiavanie času "vychádzok", jej končí o 10:00.

Kým system spojazdnili zašiel som do Mc'Donald a kúpil si McMuffin s vajičkom a McFizze Ružový grep. Keď som išiel k pultik pochutiť si drgla do mňa slečna upratovačka a par kvapiek limonády mi vytieklo z plastového pohára. Ani som nestihol dojesť a bola pri mne a podala mi nejaký keksik a povedala:..."izvinite pažalsta"!

Autobusová zastávka je hneď oproti nákupnému centru. Sadol som si na lavičku a čakal na trolejbus a s úsmevom pozoroval prechádzajúce slečny, ktoré sa "vylúpil" z kabátov a vetroviek a mesto sa mi odrazu zdalo krajšie. Až kým ku mne neprišla jedna z nich a informovala ma, že z tejto zastavky od deviatej MHD nepremáva, lebo centrum mesta je kôli jarmoku uzavreté a musím prejsť peši na inú zastávku.

Na inú zastávku to bolo viac ako 500 metrov. Tam som konečne nastúpil do trolejbusu, sadol si a žasol nad oznamom z jeho rozhlasu:..."nasledujúca zastávka Floriánova.

7. ...mám čas tak toto vám prstikom na mobile napíšem.

Restovaná kačacia pečeň s červenou cibuľou a vlašskými orechmi 🧅 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Odporúčané víno

K tomuto jedlu sa skvele hodí suché biele víno s výraznejšou kyselinkou, napríklad Rizling rýnsky alebo Veltlínske zelené. Tieto vína svojou sviežosťou vyvážia bohatosť a mastnotu kačacej pečene a zároveň podčiarknu chuť cibuľky.

Tabuľka vhodných vín

Druh vína	Charakteristika	Prečo sa hodí k jedlu
Rizling rýnsky	Suché, s výraznou kyselinkou, ovocné tóny	Vyvažuje mastnotu, podčiarkuje chuť
Veltlínske zelené	Suché, korenisté, s jemnou kyselinkou	Dopĺňa chuť cibuľky, svieže