Ako úspešne inkubovať kačacie vajcia a chovať kačicu pekinskú

Zvažujete chov kačíc, ale nemáte potuchy, kde začať? Prípadne už svoj chov máte, ale z nejakého dôvodu sa nedarí prirodzený odchov káčat? Ak je to tak, ste na správnom mieste! Chov kačíc neprináša iba produkciu vajec, mäsa či perie, ale aj nezanedbateľnú pomoc na Vašej záhrade. Kačice majú bez ohľadu na plemeno rady všetok hmyz, larvy, dážďovky či slimáky, čo iste ocení každý záhradkár. Kačice Vám tiež pomôžu starať o Váš trávnik spásaním, ale aj prírodným hnojením. Dôležitou súčasťou chovu je aj liahnutie kačíc, ktoré si vyžaduje vhodné podmienky a pozornosť počas celého procesu.

V tomto článku sa dozviete všetko potrebné pre úspešný chov kačíc, od výberu plemena, cez ustajnenie a kŕmenie, až po tipy na efektívny výkrm a výrobu kŕmidla.

Výber plemena kačíc

Plemien kačíc aj husí je veľké množstvo. Na začiatok možno odporúčame menšie a ľahšie plemená. U kačíc sú to napríklad indické bežce. Sú síce ľahké, ale pomerne nenáročné na chov aj stravu a pri občasnom vypustení do zeleninovej záhrady sa radi nakŕmia premnoženými slizovcami iberskými (hnedé “slimáky bezdomovce”).

Ďalším zaujímavým plemenom je určite pižmová kačica (niekedy aj barbaria). Je tichá a veľmi plodná. Kačica dokáže vysedieť aj 20 vajíčok v jednej znáške. Sama sa o malé káčatká aj stará - vodí ich a zohrieva. Tým pádom má chovateľ o starosť menej.

Mnoho plemien kačiek je vyšľachtených z divej kačky. Už sme spomenuli bežce. Ďalšími sú ruánska, saská, kampbelka, chochlatá kačica a ďalšie. Vyznačujú sa zaujímavým zafarbením a zaujímavým exteriérom. Pri všetkých kačiciach odvodených od divej kačice treba mať na pamäti, že sú hlučné. A to nemusí byť príjemná vlastnosť pre susedov.

Pokiaľ chcete chovať kačice len počas sezóny na výkrm, vyberte si niektorý z výkrmových hybridov. Napríklad mullardy. Nazývajú sa aj husokačkami, ale jedná sa o čistrokrvné kačacie krížence, ktoré dosiahnu jatočnú hmotnosť okolo štyroch kilogramov. Chov husokačky je obľúbený najmä medzi drobnochovateľmi, ktorí hľadajú nenáročné, dobre rastúce plemená na mäso.

Okrem spomínaných plemien existujú aj takzvané hybridy, ktoré sú neplodné alebo plodné len čiastočne, známe sú pod názvami Mulard alebo Barbarie. Vznikajú vzájomným krížením domestifikovaných plemien kačice divej a kačice pižmovej.

Pižmová kačica, aj napriek tomu, že sa ľudovo volá čínska alebo japonská, s Áziou nemá nič spoločné. Pochádza totiž z amerického kontinentu. Správaním pripomína hus, tak sa aj pasie, ale s husou nemá nič spoločné.

Pekinská kačica nie je ani druh, ani plemeno, je to názov tradičného čínskeho receptu zo 14. storočia, ktorý je typický tým, že sa porazí dvojmesačná domáca kačica s hmotnosťou asi 5 kg, vyčistí sa a nafúkne vzduchom tak, aby sa oddelil tuk od mäsa, krátko sa povarí a potom sa špeciálnym postupom pripraví na lahodnú pochúťku. No ak sa ponoríte hlbšie do informácií z internetu, zistíte, že v Anglicku aj v Nemecku chovatelia vyšľachtili z ázijskej kačice svoju domácu pekinskú kačicu. Tvarovo sa podobajú, ale rozdiel je vo farbe.

Ustajnenie kačíc

Skôr ako si doveziete domov prvé kačky, pripravte im vhodné podmienky. Mal by to byť v prvom rade kurín (kačín) z pevného materiálu. Hlavne u kačiek je dôležité, aby sa podlaha dala dobre čistiť a udržiavať.

Základné požiadavky na ubytovanie sú: odolnosť proti predátorom (líška, túlaví psi, jastrab lesný), suchá podstielka, plytká nádoba s vodou a krmivo. Jedinou výhodou zatepleného priestoru je, že vám nebude zamŕzať voda a môžete mať automatickú napájačku. Na jar treba mať pripravené hniezda na nosenie vajec. Preto na chov môžete adaptovať akékoľvek staré priestory, ktoré máte k dispozícii. Cez deň môžu byť kačky voľne vo výbehu v rámci záhrady. Ak však bývate veľmi blízko prírode, zrejme sa voliére nevyhnete. Hlavne v čase, keď sú kačky samy bez dozoru.

Moja prax zo samoty ukazuje, že keď hydinu nechávate nestráženú, bez dozoru, miestny jastrab sa osmelí a naučí sa vašu hydinu loviť aj priamo pred vašimi očami. Ani rešpekt pred vami mať nebude.

Na jeden štvorcový meter podlahy môžete ustajniť štyri menšie kačky (napr. indické bežce) alebo tri väčšie (napríklad pižmové kačky). V kačačníku je potrebné mať podstielku, napríklad vo forme suchých pilín.

Počítajte ale aj s tým, že budete mať odchov a ten sa u pižmových kačiek môže pohybovať až okolo 40 mladých ročne od jedného páru. Samozrejme, malé kačky spočiatku nepotrebujú takmer žiadny priestor, pretože sa schovajú pod kačku. Veľmi rýchlo im však môže byť v kačíne tesno. Počítajte preto radšej od začiatku s väčšou plochou.

Ak plánujete vyliahnuť vlastné kačíčatá pod kačkou, budete potrebovať aj hniezda, resp. hniezdne búdky. Rozmer hniezda 45x45 v pôdoryse stačí, Ak sa rozhodnete pre búdku, mala by byť 50 centimetrov vysoká, s otvorenou prednou stenou.

Kačky rýchlo rastú a preto počítajte s pomerne veľkým objemom hnoja. Môže to byť aj 100 kilogramov na zviera ročne. Kačačník vyžaduje pravidelné čistenie a kopa hnoja rýchlo narastie. Dobrá správa je, že kačací hnoj sa rýchlo zmení na kvalitné hnojivo - kompost. Tomuto procesu môžeme pomôcť aj nasadením dážďoviek do hnojiska. To nemusí byť nijako extra budované. Stačia palety a fólia.

Ohrada pre kačice

Domáce kačky zvyčajne nie sú veľkí letci, najmä nie káčery. Mladé kačice však môžu lietať celkom obstojne. Aspoň do tej miery, aby preleteli cez plot a museli ste ich naháňať po susedoch. Pri dovoze s tým počítajte a pripravte pre vystresované zvieratá ohradu, najlepšie voliéru. Tá by mala byť z hustého hydinového pletiva. Voliéra sa zíde aj pri chove. Nielen z dôvodu úteku zvierat, ale aj ako prevencia pred prenosom nákazlivých chorôb (napr. vtáčej chrípky) z vrabcov a ďalších divožijúcich vtákov, ktoré sa radi priživia na potrave.

Kačice sú odolné zvieratá, ale strecha nad voliérou ich isto poteší, najmä v čase snehu a mrazu. Dobrý plot a voliéra sú prevenciou aj pred návštevou dravcov. Najmä líšky dokážu byť v čase kŕmenia mláďať veľmi vytrvalé a vynaliezavé. Nezjednodušujte im to.

Kačice sú vodná hydina. Preto by mali mať neustály prístup k vode a to nie len k vode na pitie, ale aspoň k jednej dostatočne veľkej nádobe, kde sa môžu dosýta vyumývať. Sledovanie kúpania a následného čistenia a “ukladania” peria je potechou pre každého pravého chovateľa.

Čím kŕmiť kačice

Prvá vec, ktorá urobí vašu kačku chutnou, je dobrá kuchárka a dobrý recept. Vy ako chovateľ túto chuť ovplyvňujete len okrajovo. Predpokladám, že nebudete svojim zvieratám dávať pokazené, skysnuté, plesnivé, zatuchnuté a inak znehodnotené krmivá. Chuť mäsa môžete ovplyvniť len minimálne a aj každému môže chutiť niečo iné. Každý má svoj zaručený recept.

Vyberáte si z dvoch možností. Prvá je kompletná kŕmna zmes od výrobcu špeciálne pre váš druh hydiny. Ak však chcete ušetriť na nákladoch, máte vlastný zdroj potravy, obilie, pasienok a podobne, môžete si dovoliť venovať kačkám viac času, práve tu je priestor na dosiahnutie špecifickej chuti. Práve tým individuálnym prístupom. Určite chuť upraví prirodzená potrava na pasienku, chrobáky, slimáky.

Opäť máte dve možnosti. Buď si kúpite hotovú kŕmnu zmes pre mladú hydinu, v ktorej je všetko potrebné pre harmonický rast, alebo si namiešate vlastnú navlhčenú zmes zeleného krmiva, šrotu, natvrdo uvareného vajca. Vtedy nepotrebujete pridávať vitamínové preparáty, lebo vajce a zelené krmivo dodávajú všetko potrebné. Po troch týždňoch môžete už vajcia postupne vynechať a pokračovať buď hotovou kompletnou kŕmnou zmesou pre vodnú hydinu, alebo naďalej pokračovať vo svojej zmesi. Trávnatý výbeh a prístup k vode je ideálny.

Kačacie vajcia

Je pravda, že v minulosti sa kačacie vajcia nemohli predávať na konzumáciu a nebolo povolené ich uvádzať na trh. Aj vďaka skúsenostiam z iných krajín EÚ toto nezmyselné opatrenie už neplatí, a tak, ako v domácich chovoch odnepamäti, môžeme oficiálne jesť kačacie vajcia aj my. V obchodoch ich síce nenájdete, ale v malo- a veľkochovoch, v reštauráciách a na farmách áno.

Základná výhoda kačacieho vajca je jeho intenzívnejšia chuť, veľkosť, väčší obsah živín a vitamínov. Súvisí to aj s tým, že kačica preferuje živočíšnu potravu. Čo sa týka zdravotnej nezávadnosti, nie je žiadny dôvod si myslieť, že by kačacie vajcia mali byť rizikovejšie ako slepačie alebo husacie. Riziko salmonely je úplne rovnaké a jediná prevencia a istota je nepoužívať neoverené vajcia v studenej kuchyni. Ich varením minimálne 15 minút získate 100 % istotu.

Takže nie je žiadny dôvod nepoužívať kačacie vajce tak isto ako slepačie. Ak je pre vás najdôležitejšie mäso, odporúčal by som hybridy alebo veľké plemená. Ak to však nie je pre vás to najdôležitejšie a radi by ste mali aj vajcia, môžete siahnuť po hocijakom plemene.

Ako dosiahnuť efektívne stučnenie kačíc?

Základom dobrého výkrmu kačíc je okrem dostatku kvalitného krmiva aj správna taktika výkrmu. Najprv si ujasnite, ako veľmi chcete mať kačicu vykŕmenú. Často sa totiž stáva, že dnešné mladé rodiny majú úplne iné stravovacie návyky a vy sa snažíte vychovať tučnú kačicu s veľkou pečeňou, investujete do nej kopec peňazí v krmive a čase, lenže dnešné deti jedia často zdravo, nechcú mastné, iba chudé mäso. Masť si už na chlieb dá dnes málokto.

Čo sa týka dokrmovania, v našich končinách je najbežnejší spôsob pomocou kukurice. Vo svete sa však na dokrmovanie používajú rôzne druhy krmiva, často vo forme kaše. Avšak všade vo svete a aj v Európe silnie verejný odpor proti tomuto spôsobu, niektoré krajiny ho už dokonca zakázali.

Je to jednoduchá matematika, ak krmivo (zrno) upravíte šrotovaním alebo varením, namočením, zjednodušíte a urýchlite jeho trávenie, a teda vaše zvieratko dokáže stráviť a spracovať za 24 hodín viac potravy. Viac potravy znamená viac živín a viac živín znamená väčší prírastok. A o to nám ide, toto ovplyvňuje rentabilitu chovu. Takže áno, každá úprava krmiva trocha pomôže.

V tomto smere je kačica veľmi nenáročná. V našich zemepisných šírkach nemá problém znášať zimy, nepotrebuje žiadny zateplený priestor. Vďaka periu to je chodiaca termoska.

Liahnutie kačíc

Aby ste mohli začať s domácim odchovom, budete si musieť zaobstarať liaheň na vajcia. Je len na Vás, koľko peňazí budete chcieť do domácej liahne investovať. Cena sa vždy odvíja od funkcií, ktoré od liahne na hydinu očakávate. Liaheň by mala každopádne dobre udržiavať teplotu a vlhkosť. Ak nechcete kačacie vajcia otáčať ručne, bude pre Vás vhodná liaheň automatická.

Druhým zásadným bodom sú kačacie násadové vajcia. Ak máte svoj vlastný chov, zbierajte vajcia ideálne v jarnom období. Ak možnosť zberu vlastné vajec nemáte, môžete si ich zaobstarať od iných chovateľov, vždy však dajte pozor na ich kvalitu a spôsob prepravy. Kačacie násadové vajcia môžete skladovať až 30 dní v chladnej miestnosti.

Pokiaľ máte liaheň na vajcia doma, položte ju do miestnosti, v ktorej sa udržuje stabilnú izbová teplota okolo 20-24°C a liaheň zapnite na 24h, aby ste sa uistili, že správne udržuje teplotu a vlhkosť a tak Vás nemohlo pri liahnutia naostro nič prekvapiť.

Než vložíte vajcia do liahne, je zásadný si uvedomiť, ktorý druh kačíc vlastne liahne. Klasická plemená kačíc ako je kačica domáca, kačica pekinská, Indický bežec a ďalšie majú dĺžku inkubácie vajec cca 28 dní, na rozdiel od plemien kačice pižmové, ktorá sa liahne cca 35 dní.

1. Umiestnenie vajec do liahne - Vajcia umiestnite špicatou stranou smerom nadol do vopred vyhriatej liahne na cca 37,7 °C a udržujte v nej vlhkosť medzi 55-60%.
2. Otáčanie vajec - S otáčanie vajec začnite 3. deň inkubácie, nech máte akýkoľvek druh kačíc. Otáčanie vajec je dôležité preto, aby nedochádzalo k prilepeniu vyvíjajúceho sa embrya na škrupinu.
3. Chladenie a kropenie vajec - Kačacie vajcia je od 8. dňa potrebné pravidelne každý deň ochladzovať a kropiť, rovnako ako to robí kačica v prírode. Kačica si musí každý deň zaistiť príjem vody a potravy a tak vajcia na chvíľu opúšťa a potom ešte mokrá dosadá späť na vajcia. Toto správanie napodobníte tak, že liaheň cca na 5 minút otvoríte, aby vajcia vychladla, a než ju opäť zavrite, tak vajcia pokropíte vodou v teplote okolo 35°C. Každý deň potom ochladzovanie predlžujte o cca 2 minúty, až do 25. dňa, keď sa dostanete až na cca 40 min ochladzovanie. U kačice pižmové pokračujeme s chladením až do 32. dňa inkubácie.
4. Presvecovanie vajec - Ďalším dôležitým bodom je presvecovanie vajec, s ktorým môžete začať okolo 10. dňa. Pomocou presvecovanie vajec rozoznáte oplodnené vajcia od tých neoplozených či zle sa vyvíjajúcich zárodkov.
5. Umiestnenie vajec do doliahne - Tri posledné dni pred liahnutím kačíc, teda 25. deň a u kačice pižmové deň 32., umiestnite vajcia do doliahne, kde s nimi už nebudete otáčať, aby si plod mohol nájsť tú najlepšiu cestu zo škrupiny von.

Po týchto troch deň, sa môžete tešiť na prvé vyliahnuté kačiatka. Liaheň na vajcia však hneď neotvárajte, aby ste neublížili tým, čo sa ešte nestihli vykľuť.

Kačica pekinská

Máte radi kačacie mäsko? Potom musíte mať kačicu pekinskú. Bola vyšľachtená z divokej formy pekinskej kačice, ktorá sa stále vyskytuje v prírode. Kačice pekinskej sa chovajú v dvoch typoch: kačica pekinská americká a kačica pekinská kolmá. Kačice pekinskej patria medzi najväčších producentov mäsa medzi kačicami. Vyznačujú sa navyše rýchlym rastom. Z čoho vyplýva, že pokiaľ si chov kačíc budete zriaďovať z dôvodu chutnej pečienky, nebudete na nej musieť dlho čakať.

Na znáške kačíc pekinských sa príliš neobohatíte. Znášajú iba 60 vajec za znáškové obdobie. Hmotnosť sa pohybuje okolo 70 g. U kačacích a husacích vajec je zvýšené riziko nákazou salmonely. Pri domácom chove však ohrozenie klesá. Napriek tomu tieto vajcia, aj vzhľadom na ich veľkosť, varte aspoň 15 minút. Namäkko sa neodporúčajú konzumovať.

U pekingiek kolmých môžete dobre rozoznať, že ich trup nie je položený vodorovne, ale kolmo. Američanky majú trup tradične vodorovný. Ich hmotnosť sa pohybuje do 3,5 kg, kačery bývajú o pol kila ťažšie. Oba typy kačíc majú biele perie, do ktorého prestupuje ľahký žltý odtieň.

Pre dobrý výkrm a rýchly rast využívajte na kŕmenie kŕmnej zmesi určenej kačicam. Tieto krmivá obsahujú všetky potrebné látky, ktoré vodná hydina pre správny vývoj potrebuje. Kačkám sa bude dobre dariť na trávnatom výbehu s prístupom k vode.

Kačice pekinskej nie sú príliš dobré matky, čo sa liahnutia týka. Tento pud bol u nich počas šľachtenia a domestikácie potlačený.

tags: #kacica #pekinska #inkubacia #vajec #podmienky

Populárne príspevky:

• Recepty na dusenú fazuľu
• Recept na Jablkové Rezy
• Recept na francúzsku majonézu
• Recenzie a tipy na sady hrncov
• Recept na lístkové cesto