Kačica plnená chlebom: Tradičný slovenský recept

Kačica plnená chlebom je obľúbené jedlo slovenskej kuchyne, ktoré sa často pripravuje na slávnostné príležitosti. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť chutnú a šťavnatú kačicu s lahodnou plnkou. Okrem receptu na kačicu nájdete aj recepty na dusenú červenú kapustu a knedľu z mikrovlnky, ktoré sa ku kačici skvele hodia.

Ingrediencie

  • 1 kačica
  • Olej
  • Slanina
  • Pečienka
  • 4 párky
  • 2-3 rožky
  • 2 vajíčka
  • Mandle alebo vlašské orechy
  • Soľ
  • Čierne korenie

Na plnku:

  • Pečienka
  • Párky
  • Rožky
  • Mandle alebo vlašské orechy
  • Vajíčka
  • Mlieko
  • Soľ
  • Korenie
  • Majoránka

Na kapustu:

  • Cibuľa
  • Červená kapusta
  • Soľ
  • Korenie
  • Rasca
  • Cukor
  • Citrónová šťava (alebo ocot)

Postup

  1. Kačica: Kačicu umyjeme, osušíme, okoreníme, osolíme, obložíme plátkami slaninky, naplníme plnkou, ak je chudšia podlejeme troškou oleja.
  2. Zopár sliviek môžeme dať buď do tela kačky, alebo ich obložíme okolo.
  3. Pečieme v rúre 2 - 3 hodiny, podlievame vodou a potom vlastnou šťavou.
  4. Podávame s knedľou, dusenou červenou kapustou a zapíjame červeným vínkom ;o)

PEČENÁ KAČKA 🦆 - RECEPT NA PEČENÚ KAČKU S CHRUMKAVOU KOŽOU

Plnka

  1. Na oleji opražíme na drobno nakrájanú pečienku, pridáme k nej na kocky nakrájané párky.
  2. Potom pridáme na kúsky nakrájané rožky, zopár nasekaných mandlí alebo vlašských orechov.
  3. Keď rožky dostanú zlatistú farbu, odstavíme, pridáme vajíčka, mlieko, soľ, korenie, majoránku a dobre premiešame.
  4. Touto zmesou naplníme kačku.

Kapusta

  1. Na oleji opražíme cibuľku do sklovita, pridáme nakrájanú červenú kapustu, osolíme, okoreníme, pridáme rascu, cukor.
  2. Zalejeme troškou vody a dusíme do mäkka.
  3. Na koniec dochutíme šťavou z jedného citróna (prípadne octom) a podľa potreby dosolíme a docukríme.

Knedľa z mikrovlnky

  1. Múku nasypeme do misky (ja miešam bielu so špaldovou v pomere 1:1), v strede vyhĺbime jamku, do nej namrvíme droždie, pokvapkáme troškou medu aby sa rozpustilo a zalejeme troškou vody.
  2. Droždie necháme vykysnúť.
  3. Potom pridáme žĺtky, soľ a toľko vlažnej vody, aby bolo cesto vláčne, nie tuhé.
  4. Cesto dobre vymiesime a necháme vykysnúť.
  5. Nalejeme do silikónovej formy a dáme "vlniť" do mikrovlnnej rúry na mierny výkon asi 8-10 minút.

Toto treba len odskúšať podľa typu rúry - ja robím knedľu pri výkone 350 asi 9 minút. Knedľa je hotová keď do nej pichneme špajdlu a po vytiahnutí sa nelepí na ňu cesto.

tags: #kacka #vtip #chleba #recept

Populárne príspevky: