Dvojitá Čokoládová Torta: Recept na Kakaový Korpus s Kúskami Čokolády
Máte chuť na niečo super čokoládové, ale nechce sa vám tráviť celé hodiny v kuchyni? Dvojitá čokoládová torta je skutočným potešením pre milovníkov čokolády. Tento koláčik je taký jednoduchý, že ho zvládne naozaj každý, a výsledok je neskutočne vláčny a čokoládový. Tento recept je delikátnou kombináciou šťavnatého čokoládového korpusu, lahodného čokoládového krému a lesklej ganache, ktorá naplní každú čokoládovú túžbu.
Korpus je neuveriteľne šťavnatý a jemný vďaka kombinácii oleja a vriacej vody v ceste. Čokoládový krém vyrobený z bohatého mascarpone pridáva vrstve hladkosť a hĺbku. Konzistencia torty je perfektná na vrstvenie a krásne drží tvar, čo zabezpečuje, že každý kúsok vyzerá rovnako dobre, ako chutí.
Vlhký a lahodný čokoládový koláč s bežnými ingredienciami
Ingrediencie
- Mlieko
- Olej
- Cukor
- Múka
- Kypriaci prášok
- Kakao
- Štipka soli
- Mascarpone
- Malinový džem
- Práškový cukor
- Maslo
- Čokoláda
- Smotana na šľahanie
Skúste viac dezertov! Jednoduchý recept na Čučoriedkové Muffiny S Posýpkou .
Postup
Príprava korpusu:
- Predhrejte rúru na 160°C.
- Vymastite dve tortové formy s priemerom 21 cm maslom a posypte kakaom, alebo použite papier na pečenie.
- V miske zmiešajte mlieko, olej a cukor. Môžete použiť ručný mixér alebo metličku.
- Pridajte vriacu vodu a znova premiešajte. Nakoniec pridajte vajcia a dôkladne premiešajte.
- Postupne pridávajte múku, kypriaci prášok, kakao a štipku soli. Miešajte, kým sa múka úplne nezapracuje.
- Nalejte cesto do pripravených foriem a pečte 25 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
- Vyberte korpusy z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť.
Príprava čokoládového krému:
- V miske zmiešajte mascarpone s kakaom, malinovým džemom a práškovým cukrom, kým krém nebude hladký a hustý.
- Rozotrite krém rovnomerne na jeden z korpusov. Položte naň druhý korpus. Nebojte sa, ak bude krémová vrstva hrubá; po čase v chladničke stuhne.
- Tortu vložte do chladničky, kým pripravíte ganache.
Príprava čokoládovej ganache:
- V hrnci zmiešajte maslo, čokoládu a smotanu na šľahanie.
- Varte na miernom ohni, kým sa čokoláda nerozpustí, pričom neustále miešajte, aby ste predišli vareniu.
- Pokračujte v miešaní zmesi, kým nezhustne. Keď je čokoláda úplne rozpustená a hladká, odstráňte ju z ohňa a nechajte vychladnúť.
- Nalejte ganache na vrch torty a nechajte stuhnúť.
Alternatívny postup na malinový krém (coulis):
- Do kastróla dáme rozvariť maliny s hnedým cukrom.
- Varíme, až kým majú sirupovú konzistenciu. Potom ich cez sitko prepasírujeme do misky. Vznikne nám tak malinová omáčka - coulis.
- Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme škrob rozmiešaný v troche vody a povaríme do zhustnutia.
Zloženie torty:
- Spodnú časť korpusu potrieme čokoládovým krémom a priložíme vyrezanú časť korpusu.
- Pomocou cukrárskeho vrecka na ňu nanesieme čokoládový a do stredu nalejeme malinový krém.
- Opäť dáme vrstvu čokoládového krému a prikryjeme vrchnou časťou korpusu.
- Celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a dáme zachladiť.
Tip: Najskôr si zapnite rúru a predhrejte ju na +160 °C s ventilátorom. V menšom hrnci roztopte maslo. Keď je maslo tekuté, stiahnite hrniec z ohňa a pridajte doň mliečnu čokoládu. V inej miske zmiešajte hladkú múku, kakao, soľ a prášok do pečiva. Cesto vylejte do pripravenej tortovej formy. Pečte približne 15 minút. Koláč nechajte poriadne vychladnúť.
Ako Skladovať Dvojitú Čokoládovú Tortu
Aby vaša dvojitá čokoládová torta zostala čerstvá, skladujte ju v uzavretej nádobe v chladničke. To pomôže zachovať jej vlhkosť a zabrániť, aby ganache príliš zmäkla. Ak chcete tortu uchovať dlhšie, môžete ju zmraziť. Zabaľte každý kúsok osobitne do plastovej fólie a potom ich vložte do mrazuvzdornej nádoby alebo vrecka. Keď budete chcieť kúsok ochutnať, jednoducho ho rozmrazte cez noc v chladničke.
tags: #kakaovy #korpus #s #kuskami #cokolady #recept
