Kapustová polievka s kuracím mäsom: Recept na sýty a chutný obed

V zime je ideálne zjesť niečo varené, teplé a sýte - aspoň raz denne! Kapustová polievka s kuracím mäsom je skvelou voľbou, pretože je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a živín. Tu je recept, ako si ju pripraviť:

Ingrediencie:

• 2 kuracie stehná
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• Zemiaky
• Kapusta
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Olej
• Múka (na zahustenie)
• Mletá paprika
• Čili papričky (voliteľné)

Postup:

1. Kuracie prsia osoľte a okoreňte mletými čili papričkami. Ugrilujte ich na panvičke.
2. Dve celé kuracie stehná vložte do hrnca a zalejte vodou (cca 2 litre).
3. Do hrnca pridajte jednu očistenú mrkvu, jednu celú cibuľu a všetko spolu priveďte k varu.
4. Z povrchu lyžicou pozbierajte penu, hrniec čiastočne zakryte a nechajte variť 45 minút.
5. Potom z hrnca vyberte mäso, mrkvu aj cibuľu a do vývaru pridajte na malé kocky pokrájané zemiaky a na rezančeky nasekanú kapustu. Varte cca 15 minút.
6. Medzitým si na panvici zohrejte olej, pridajte nadrobno nasekanú, druhú (čerstvú) cibuľu a nastrúhanú, druhú (čerstvú) mrkvu.
7. Pokrájanú kapustu dajte do hrnca, zalejte vodou, osoľte a nechajte variť do polomäkka.
8. Do panvice dajte trocha oleja, pridajte mäso, osoľte a nechajte zakryté, aby si pustilo vlastnú šťavu. Potom nechajte na strednom stupni ohrevu, kým z mäsa všetka šťava nevyvrie.
9. Následne zvýšte plameň a mäso rýchlo opečte ako oškvarky. Svoju úžasnú a jedinečnú chuť dostane práve od tých oškvarkov, ktoré sa v polievke varili.
10. Následne pridajte k mäsu pokrájanú zeleninu a celé dobre prehrejte. Pridajte mletú papriku, nechajte chvíľku poškvrčať a dajte bokom.
11. Keď je kapusta už do polovice uvarená, pridajte k nej do hladka rozmiešanú múku s trochou vody. Múka sa dáva na zahustenie polievky. Môžete si dať aj menej alebo viac lyžíc múky, podľa toho, akú hustú chcete mať polievku.
12. Keď polievka začne znova vrieť, pridajte do nej pripravenú zeleninu a ešte podľa potreby polievku dosolíme.

Dôležité poznámky:

• Mäso nemá pri dusení zmäknúť, ide len o to, aby sa opražilo.
• Mäso sa ľahšie pokrája na malé kocky, keď je ešte trochu zmrznuté.

Podávanie:

Polievka sa podáva najmä s chlebom, alebo iným múčnym jedlom. Keďže je to sýta polievka, tak kľudne nahradí hlavné jedlo.

Alternatívy:

• Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť bravčové mäso. Na rozohriatom oleji popražte cibuľu nakrájanú na kolieska a potom pridajte nakrájané bravčové mäso. Zalejte dostatočným množstvom vody, aby sa prikryl obsah hrnca a pokračujte s varením asi 1 hodinu. Pred ukončením varenia pridajte fazuľu a škrobovú múčku, ktorú ste predtým rozmiešali v troške vody.
• Kyslú kapustu môžete variť oddelenie v druhom hrnci (asi 30 minút) a potom pridajte k dusenému mäsu s cibuľou.

Ďalšie tipy:

• Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do polievky aj klobásu nakrájanú na plátky.
• Na zjemnenie chuti môžete pridať lyžicu kyslej smotany.

Dobrú chuť!

Dúfame, že vám tento recept na kapustovú polievku s kuracím mäsom bude chutiť. Je to skvelý spôsob, ako sa zahriať a zasýtiť v chladných dňoch!

tags: #kapustová #polievka #s #kuracím #mäsom #recept

Populárne príspevky:

• Mäso na hamburgery – Slovensko
• Všetko o Emco Ovsených Vločkách
• Recepty na lipový čaj
• Ako si vybrať fľašu na šľahačku
• Tipy na prípravu panenky