Vynikajúce karamelové rezy: Recept na lahodný zákusok
Vynikajúce karamelové rezy s najjemnejšou chuťou a prekvapivo jednoduchou prípravou. Ak máte radi krémové zákusky, určite siahnite po tomto recepte. Skúste a máte perfektne lahodný a chutný zákusok. Rezy s polevou a karamelovou plnkou sa určite oplatí skúsiť.
Šľahačka, chutný krém a k tomu tenké cesto, ktoré je jemné a zároveň šťavnaté vďaka krémovým vrstvám na ňom. Dokonalá kombinácia sladkého pokušenia.
Jednoduché karamelové rezy so salkom, ktoré si zamilujete. Jednotlivé vrstvy - lahodné kakaové cesto, vanilkový maslový krém, vrstva sušienok, karamelový krém a navrchu lahodná čokoládová poleva, ktorá sa rozpúšťa na jazyku, dokonalo vystihujú názov tohto dezertu. Odporúčam vyskúšať.
Recept na karamelové rezy
Ingrediencie:
Cesto:
- 400 g hladkej múky
- štipka soli
- 150 g masla
- 1 vajce
- 1 prášok do pečiva
- 150 g cukru
- 1,5 dcl mlieka
Bledý krém:
- 500 ml mlieka
- 100 g krupice detskej
- 150 g masla
- 150 g práškového cukru
Karamelový krém:
- 100 g cukru
- 250 ml mlieka
- 1 lyžica hladkej múky
- 80 g masla
- čokoládová poleva
Postup:
- Najskôr si skaramelizujeme cukor určený do cesta. Potom prilejeme mlieko a rozmiešame, kým sa karamel úplne nerozpustí.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva. Pridáme štipku soli, pridáme zmäknuté maslo, vajíčko a ochladené karamelové mlieko.
- Všetko spolu premiesime a cesto si rozdelíme na 4 časti.
- Každú časť vyvaľkáme na veľkosť plechu cca 20 x 30 cm na plech z druhej strany dáme papier na pečenie.
- Upečieme všetky 4 pláty pri 180°C 6 - 7 minút.
- Pripravíme si bledú plnku a to uvarením krupice v mlieku. Potom si vymiešame maslo s práškovým cukrom, a nakoniec primiešame vychladnutú krupičnú kašu.
- Karamelovú plnku si pripravíme najskôr upálením karamelu, potom ho zalejeme 150 ml mlieka. Počkáme, kým sa karamel nerozpustí.
- V ostatnom mlieku rozmiešame hladkú múku a zavaríme do karamelového mlieka a uvaríme hustý múčny puding.
- Do vychladnutého pudingu primiešame maslo a vyšľaháme krém.
- Na prvý plát najskôr navrstvíme bledý krém, použijeme polovicu krému, prikryjeme druhým plátom, na ktorý dáme karamelový krém a ten prikryjeme tretím plátom.
- Príde vrstva bledého krému a potom priložíme posledný štvrtý plát.
- Zákusok dáme do chladničky na pár hodín.
- Nakoniec zákusok prelejeme čokoládovou polevou. Necháme polevu zatuhnúť a potom nakrájame na rezy.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ako si doma pripraviť karamelový rez | Jednoduchý recept | Poles z domu
Ďalší variant receptu
Ak chcete vyskúšať iný variant, tu je jeden:
Ingrediencie:
Cesto:
- Celé vajcia
- Cukor
- Mlieko
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Káva
Krém:
- Puding
- Mlieko
- Maslo
- Cukor
- Šľahačka
Karamelová poleva:
- Cukor
- Maslo
- Smotana
Samozrejme, navrch môžete použiť aj hotový karamelový topping.
Postup:
- Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne pridáme mlieko striedavo s olejom a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva a kávou.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 20-25 minút.
- Pudingy si uvaríme v mlieku a necháme vychladnúť. Maslo s cukrom vymiešame do peny a po lyžiciach pridávame vychladnutý puding.
- Na upečené vychladnuté cesto navrstvíme krém. Na krém natrieme vyšľahanú šľahačku.
- Karamelová poleva: Cukor si necháme skaramelizovať. Do skaramelizovaného cukru pridáme maslo a stále miešame na miernom ohni, až kým sa maslo nerozpustí. Prilejeme smotanu a trpezlivo miešame, kým sa hrčky nerozpustia. Necháme vychladnúť a polevou ozdobíme zákusok.
tags: #karamelove #rezy #recept
