Recepty na nedeľný obed: Karé vo vegetovej marináde a ďalšie

Hľadáte inšpiráciu na chutný nedeľný obed? Pripravili sme pre vás niekoľko receptov a tipov na prípravu karé a ďalších druhov mäsa v zaujímavých marinádach, ktoré potešia celú rodinu. Nechajte sa inšpirovať a prekvapte svojich blízkych lahodným a šťavnatým mäsom s chutnou prílohou.

Bravčové karé v omáčke s červeným zlatom

Tento recept je niečo medzi pečeným mäsom a duseným, ale výsledok je oveľa lepší - mäso je mäkučké a šťavnaté. Bravčové stehno, peknú lopatku, prípadne karé bez kosti umyte a našpikujte cesnakom, osoľte. V celosti ho rýchlo opečte na oleji z každej strany, aby chytilo kôru. Výpek preceďte, pridajte na drobno pokrájanú cibuľu (poriadne veľkú, alebo 2 stredné), asi 5 strúčikov cesnaku, červenú papriku, podlejte vodou, pridajte mäsko a duste, kým to nebude na 90% mäkké. Je najlepšie dusiť mäsko v čo najmenšej rajnici, aby mäso bolo zakryté.

Mäso vyberte a pokrájajte na tenké plátky. Do omáčky pridajte tubu červeného zlata (paprikový krém), strúhaný cesnak, soľ, čierne korenie. Vložte plátky mäsa do šťavy a duste ešte asi pol hodinku. Prílohou môže byť zemiaková kaša a kyslá uhorka. Tej cibule tam môže byť viac, lebo je fajn a vždy sa o ňu pobijeme.

Obrátené rezne

Na tieto rezne sa používa bravčové pliecko, ktoré naklepeme a osolíme. Rezne narežeme, osolíme, okoreníme a naklepeme v strúhanke. Obalíme vo vajíčku a vypražíme. Ukladáme do zapekacej misy vedľa seba. Vo výpeku opražíme 2 väčšie cibule (podľa počtu mäska), 2-3 strúčiky cesnaku, neskôr pridáme pretlak, asi 2-3 dcl vody a rovnomerne rozlejeme po mäse. Zapekáme kým nie sú mäkké, podľa potreby podlievame vodou alebo vývarom. Vynikajúce je to s tarhoňou alebo slovenskou ryžou a zeleninovou oblohou. Dobrú chuť!

Kuracie rezne v cestíčku

Ak máte chuť na rezne, ponúkame variáciu s kyslou smotanou. Vyklepané karé osolíme, kávovou lyžičkou naberáme rozmiešanú kyslú smotanu a mäso potrieme z jednej strany. Tou potretou stranou položíme na strúhanku, potrieme druhú stranu a otočíme na strúhanku. Z cca 4 bielkov vyšľaháme sneh, pridáme 4 žĺtka a došľaháme, pridáme cca 3 lyžice polohr. múky a zamiešame. Vznikne nám cesto, ktoré vyzerá ako piškótové. Rezne napichujeme na vidličku, obalíme cestíčkom, trochu necháme stiecť, pretože tým, že je to taká pena, naberie sa jej dosť veľa a vyprážame. Na obrúsku necháme stiecť od prebytočného oleja. Sú nadýchané a veľké.

Kuracie prsia na pomarančoch

Kuracie prsia potrieme ostrou horčicou (používam feferónovú - ak nemám do obyčajnej pokrájam feferónku), a posypať vegetou. Na panvicu trochu oleja, trochu masla a mäsko opražiť cca 7 min. z každej strany. Do výpeku opäť trochu masla, postrúhanú kôru a šťavu z jedného pomaranča, asi 2 lyžičky cukru, troška vody a variť cca 3-4 minúty. Priliať maizénu rozmiešanú v troche vody, pridať 1 pomaranč nakrájaný na plátky, trošku prehriať. Podávame s arašídovou ryžou.

Na oleji opražíme cibuľku, arašídy (používajmaj solené), ryžu, zaliať vodou a udusiť obvyklým spôsobom.

Ďalšie tipy na nedeľný obed

• Pečené kura s pivom: Kurča posolíme, posypeme rascou, potrieme olejom, podlejeme vodou a prikryté pečieme. Po 25 minútach odkryjeme a podlejeme tmavým pivom. Pečieme odkryté a podlievame výpekom. Do výpeku dáme roztopiť lyžicu rastlinného tuku.
• Rezne so slaninou a jablkami: Rezne obalíme v múke a prudko opečieme. Poukladáme na pekáč, zalejeme výpekom, na každý rezeň položíme plátok slaniny a jablka. Podlejeme vodou a pečieme.
• Plnené kuracie stehná so zemiakovo-hruškovou zmesou: Na plech pripravíme zmes neošúpaných zemiakov a ošúpaných hrušiek, pokrájaných na štvrtiny. Pokvapkáme olivovým olejom, posolíme a pridáme rozmarín. Na túto zmes poukladáme plnené stehná a pečieme.

Tabuľka s receptami

tags: #kare #vo #vegetovej #marinade #recept

Populárne príspevky:

• Pečený slivkový lekvár podľa babičky
• Jednoduchý Tvarohový Koláč
• Recept na tvarohový koláč Olinka
• Vápnik a vegánstvo
• Recept na chutné bezmäsité jedlo