Kalerábová Polievka s Krúpami: Recept na Zdravý Obed

Kaleráb je koreňová zelenina, ktorá si vďaka svojej jemnej chuti a bohatému obsahu vitamínov a minerálov zaslúži čestné miesto v našom jedálničku. Okrem toho, že je kaleráb skvelý len tak surový, alebo ako súčasť šalátov, je výborný aj do polievok. Kalerábová polievka je chutná, zdravá a sýta. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na kalerábovú polievku, vrátane varianty s krúpami, a tiež na ďalšie spôsoby, ako túto všestrannú zeleninu využiť v kuchyni.

Prečo Jesť Kaleráb?

Kaleráb je pre naše zdravie veľmi prospešný, a to hlavne vďaka svojmu bohatému zloženiu. Kaleráb má vysoký obsah vitamínov, a to najmä vitamín A a vitamíny zo skupiny B. V kalerábe nájdeme tiež vitamín C a vitamín K. Pozitívny vplyv na naše zdravie dopĺňajú aj minerály a stopové prvky, ktorých je v kalerábe naozaj “požehnane”. Bohatý je rovnako na meď, železo, ale aj magnézium, ktoré výborne pomáha pri problémoch s nervovou sústavou.

Ako Pestovať Kaleráb?

Ak máte doma veľkú spotrebu kalerábu a nechcete si ho kupovať v supermarketoch či na trhovisku, môžete si ho vypestovať doma. Kaleráb môžete pestovať aj vo vyšších polohách a drsnejších podmienkach. Ak sa rozhodnete pestovať kaleráb, môžete ho sadiť zo semien začiatkom januára a priesady dávame do zeme začiatkom apríla. Ak chceme mať peknú úrodu, kaleráb by sme mali pravidelne okopávať a zavlažovať.

Dokonalý sprievodca pestovaním kalerábu: Od semienka až po zber #kaleráb #záhrada #zeleninovázáhrada #rastliny

Kalerábová Polievka - Zdravý Recept pre Celú Rodinu

Recepty na kalerábové polievky patria k obľúbeným, pretože kaleráb patrí k naozaj výraznej koreňovej zelenine. Kalerábová polievka pre deti je obzvlášť výborným zdrojom vitamínov, ktorý by sme mali poskytovať našim ratolestiam. Môžete vyskúšať krémové polievky, ale tiež s haluškami, či syrom.

Recept na Krémovú Kalerábovú Polievku

Recept na krémovú kalerábovú polievku má niekoľko variácií. Ak máte radšej sladšiu chuť môžete variť 1 kaleráb, 2 mrkvy a 1 veľký batát, následne ich môžete rozmixovať a keď hustejšia zmes opäť prejde varom pridajte šľahačkovú smotanu. Ak máte radi inú zeleninu, môžete ju ku kalerábe obmieňať. Príjemnú chuť vytvoríte spolu s petržlenom, zemiakom či pórom. Výbornú chuť polievke dodá vajíčko, ktoré má tiež vysoké výživové hodnoty. Následne zmes zalejeme litrom vody a necháme zeleninu variť.

Kalerábová Polievka s Krúpami

Obohatiť kalerábovú polievku môžete aj o krúpy, ktoré majú vysoký obsah vlákniny a výborne naše telo zasýtia. Keď prejde polievka varom pridáme za hrnček krúp, ktoré necháme variť do zmäknutia.

Recept na Kalerábovú Polievku s Krúpami

Na obed tak môžete mať sýtu domácu polievku.

Ingrediencie:

  • Olej
  • Cibuľa
  • Zemiaky
  • Mrkva
  • Krúpy
  • Cesnak
  • Vývar
  • Žihľava
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Kyslá smotana

Postup:

  1. Na panvici zahrejeme olej, pridáme nasekanú cibuľu a restujeme do zlato-hneda.
  2. Pridáme očistené a na kocky pokrájané zemiaky, mrkvu a prepláchnuté krúpy.
  3. Všetko spolu orestujeme zhruba 5 minúr, pridáme pretlačený cesnak a zeleninu zalejeme vývarom.
  4. Všetko privedieme k varu a na miernom ohni varíme, kým nebudú zemiaky mäkké - cca 15 minút.
  5. Potom pridáme listy žihľavy a už len krátko zavaríme (cca 3 minúty) a odstavíme.
  6. Polievku dochutíme soľou a korením a podávame s lyžicou kyslej smotany.

TIP: So žihľavou pracujeme s rukavicami, aby sme predišli nepríjemnému popŕhleniu.

Ďalšie Varianty Kalerábovej Polievky

Okrem krúp či pohánky môžete do kalerabovej polievky pridať aj domáce halušky. Do polievky pridáme hotové halušky a napokon zalejeme šľahačkovou smotanou. Vysoký obsah vlákniny nášmu telu doprajeme ak do kalerabovej polievky pridáme za hrnček ovsených vločiek, ktoré polievku krásne zahustia. K zeleninovej polievke v ktorej je základ kaleráb, zemiak a mrkva môžete pridať polovicu parmezánu s kôrkou.

Ďalšie Recepty s Kalerábom

Okrem kalerábových polievok môžete z tejto úžasnej zeleniny pripraviť aj iné recepty, kde je kaleráb číslo jeden v hlavnom jedle. Kalerábovú nátierku môžeme urobiť zo surového kalerábu ktorý nastrúhame spolu s mrkvou, vajíčkom a cheddarom. Surový kaleráb môžeme konzumovať čistý, alebo s dipom tak, že si ho nakrájame na tenké hranolky. Šalát dochutíme, pridáme kyslú smotanu, dve veľké lyžice tatárskej, lyžičku citrónovej šťavy a štipku olivového oleja. Kalerábové placky, alebo kalerábové fašírky patria k obľúbeným jedlám nielen pre vegetariánov. Kalerábové placky môžeme upiecť v rúre, alebo opražiť na panvici. Ak nemáte chuť na vyprážaný kaleráb, môžete skúsiť klasiku, ktorou je kalerábový prívarok. Tri kaleráby nakrájajte na kocky a opražte na opečenej cibuľke. V mlieku rozmiešajte dve lyžice hladkej múky a vmiešajte do prívarku. Výborné jedlo je tiež pečený kaleráb, ktorý po miernom zmeknutí vydlabeme a naplníme lubovolnou zmesou. Následne dáme celé jedlo opäť na pár minút zapiecť do rúry. Známe sú najmä kalerábové fliačky.

tags: #karelábová #polievka #s #krúpami #recept

Populárne príspevky: