Karfiol v pivnom cestíčku: Chrumkavá pochúťka pre každého

Karfiol podávaný so strúhankou a maslom je stále obľúbený, no čoraz častejšie ho pripravujeme inak. Jeden z mnohých spôsobov ako si pripraviť chutný karfiol na obed je v pivnom cestíčku. Vďaka tomuto receptu bude karfiol chrumkavý a veľmi chutný! Sezóna karfiolu je v plnom prúde a určite ste ho už jedli v mnohých jedlách.

Karfiol rozdelený na ružičky a vyprážaný v cestíčku je určite dobrý nápad. Chutí teplý i studený a jeho chuť dokonale dokresľujú omáčky, napr. na báze jogurtu alebo majonézy.

Vyprážaný kariol v smotanovom cestíčku | Zuzana Machová

Prečo pridávať pivo do cestíčka?

Nielenže dodáva charakteristickú chuť, ale tiež robí cestíčko ľahké a nadýchané. Tento patent sa používa na slávne anglické fish and chips. Takto pripravené ryby získajú na chuti. Pivo sa používa aj na marinády. Vďaka tomu je mäso mäkšie a šťavnatejšie.

Recept na karfiol v pivovom cestíčku

Ingrediencie:

  • 1 karfiol
  • 2 poháre piva
  • pohár hladkej múky
  • 2 vajcia
  • 2 lyžice octu
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • kari
  • mletá paprika podľa chuti
  • olej na vyprážanie

Postup prípravy:

  1. Preosiatu múku spojte s vajcami a pivom a vytvorte hladké cestíčko.
  2. Cesto okoreníme podľa chuti.
  3. Prikryte ho bavlnenou utierkou a nechajte 30 minút stáť.
  4. Medzitým si umyjeme karfiol a rozdelíme ho na ružičky.
  5. Potom ho na pár minút namočte do vody s octom.
  6. Scedíme a krátko povaríme v osolenej vode - stačí 5 minút.
  7. Po precedení necháme vychladnúť.

Ešte jeden recept na karfiol v pivnom cestíčku

Smažíte karfiol v trojobale? Prínášame vám rýchlejší a jednoduchší spôsob prípravy obľúbeného pokrmu, ktorý si určite zamilujete.

Potrebujeme:

  • 1 ks karfiol
  • Lyžičku citrónovej šťavy
  • 100 ml piva
  • 100 g nastrúhaného syra
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 lyžičku horčice
  • 1 lyžicu masla
  • 2 vajcia
  • 100 g polohrubej múky
  • Soľ
  • Korenie podľa chuti

Postup:

  1. Karfiol dáme variť do vriacej osolenej vody.
  2. Vyberieme, necháme odkvapkať a rozdelíme na menšie ružičky, ktoré pokvapkáme citrónovou šťavou.
  3. Z vajec, múky, piva, masla, syra a prelisovaného cesnaku vymiešame hladké cesto (ak sa nám cesto zdá príliš riedke, pridáme múku).
  4. Cesto dochutíme horčicou, soľou a korením.
  5. Jednotlivé ružičky obaľujeme v cestíčku a vyprážame na horúcom oleji.
  6. Podávame s varenými zemiakmi, čerstvou zeleninou a obľúbeným dresingom.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalší postup prípravy

  1. Najprv si pripravte cestíčko.
  2. V miske zmiešame múku, škrob, sódu bikarbónu a 1⁄2 ČL soli.
  3. Zalejeme pivom, vymiešame do hladka a necháme 30 minút odpočívať.
  4. Medzitým si umyjeme karfiol a rozoberieme ho na ružičky.
  5. Predvaríme vo vriacej osolenej vode 7-8 minút.
  6. Vo veľkom hrnci zohrejte olej na vysmážanie.
  7. Ružičky karfiolu namáčame v pivnom cestíčku.
  8. Odkvapkáme a všetky opečieme na stredne horúcom oleji do zlatista.
  9. Necháme odkvapkať na papierových utierkach a podávame s majonézou, alebo omáčkou podľa chuti.

Tip na záver

Takýmto spôsobom sa dá obaľovať nielen karfiol, ale aj brokolica, šampiňóny alebo tofu nakrájané na plátky.

tags: #karfiol #v #pivnom #cesticku #recept

Populárne príspevky: