Zapekaný karfiol: Rýchly a zdravý recept pre celú rodinu

Zapekaný karfiol s vajcami je skvelou alternatívou k vyprážanému karfiolu. Je oveľa zdravší a pritom rovnako chutný. Karfiol sa zapečením stane jemným a krémovým a v kombinácii s vajcami a syrom vytvorí lahodnú a sýtu zmes. Tento recept je ideálny pre celú rodinu, pretože karfiol je obľúbený u detí aj dospelých.

Karfiol pripravený podľa tohto receptu je podobný vyprážanému, ale jeho príprava je rýchlejšia. Je to vynikajúci recept ako dostať do detí, manžela, či sestry kopec zeleniny v chutnej forme. Toto jedlo je síce bez mäsa, ale aj tak plné chuti a kvalitných živín pre tvoje telo! Zapečený karfiol so zemiakmi, vajcami a syrom je ideálna voľba pre dni, keď chceš odľahčiť jedálniček, ale zároveň sa poriadne najesť. Vajcia, smotana a kombinácia syrov dodajú dostatok bielkovín a krémovosť, zatiaľ čo karfiol prihodí vlákninu a vitamíny. Hotový bude za chvíľku a tento easy obed môžeš hodiť aj do krabičky!

Zapekaný karfiol so zemiakmi, šampiňónmi, cherry paradajkami, ktorý je podčiarknutý chuťou syru čedar, a to všetko je zahalené do chrumkavej krusty. Toto je recept na zdravý zeleninový obed prezlečený do naozaj príťažlivých chutných šiat. Vhodný pre celiatikov i vegetariánov.

Zapekaný karfiol

Ingrediencie a postup

Ingrediencie:

  • 1 hlava karfiolu (700 g)
  • 4 vajcia
  • 200 ml smotany
  • 150 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
  • 100 g syra (napr. gouda, eidam, čedar alebo parmezán)
  • Soľ podľa chuti
  • Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Maslo na vymastenie formy
  • Petržlenová vňať na posypanie

Postup prípravy:

  1. Príprava karfiolu: Karfiol rozdeľte na menšie ružičky. Vložte do osolenej vriacej vody a varte približne 2 minúty. Sceďte a nechajte odkvapkať.
  2. Príprava omáčky: V miske rozšľahajte vajcia so smotanou a kyslou smotanou. Osoľte, okoreňte a dobre premiešajte.
  3. Zostavenie pokrmu: Zapekaciu misu vymastite maslom. Vložte uvarený karfiol a zalejte pripravenou omáčkou. Posypte nastrúhaným syrom.
  4. Pečenie: Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 - 45 minút, kým povrch nebude zlatistý.
  5. Podávanie: Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.

Príprava zapekaného karfiolu

Ďalšie možnosti prípravy

Alternatívny postup:

  1. Uvaríme si karfiol a brokolicu.
  2. Cibuľku nasekáme a popražíme na bravčovej masti. Pridáme natrhanú hlivu a popražíme. Pridáme červenú papriku a chvíľu ešte restujeme.
  3. Na dno plechu z panvice prenesieme hlivu s cibulkou. Na vrch naukladáme karfiol a brokolicu.
  4. Do smotany zamiešame vajíčka, za hrsť nastrúhaného tvrdého syra a nalejeme na zeleninu. Malo by to pokrývať zeleninu.
  5. Dáme do rúry na 30 minút na 180 stupňov.

Zapekaný karfiol so zemiakmi a syrom čedar:

  1. Karfiol očistíme, umyjeme, nakrájame na malé ružičky. Dáme do hrnca a varíme v osolenej vode do zmäknutia.
  2. Medzitým na olivovom oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme nahrubo nastrúhané zemiaky (tie sme predtým umyli a zbavili povrchovej šupky, potom nastrúhali). Pridáme umyté a nakrájané šampiňóny a cherry paradajky. Chvíľu restujeme, potom odstavíme z plameňa.
  3. Keď je karfiol uvarený, necháme ho chvíľu vychladnúť. Potom zmiešame so zeleninovou zmesou, 2 vajíčkami, nastrúhaným syrom chedar, nasekanou petržlenovou vňaťou, pridáme koreniny a osolíme.
  4. Celú hmotu premiestnime do vopred maslom vymastenej sklenenej zapekacej misy. Zvyšné 2 vajíčka rozmiešame so smotanou, potom tekutinou polejeme vrch cesta.
  5. Dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 180°C po dobu 25 až 30 minút.

Tipy a triky

  • Výber syra - Na zapekanie je ideálny tvrdý syr, napríklad gouda, eidam, čedar alebo parmezán. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, skúste kombináciu rôznych druhov syra.
  • Krehkejší karfiol - Ak chcete jemnejší karfiol, môžete ho variť o minútu dlhšie.
  • Pridajte viac zeleniny - Do zapekanej zmesi môžete pridať aj brokolicu, cuketu alebo papriku pre bohatšiu chuť.
  • Krémovejšia verzia - Ak chcete ešte lahodnejšiu konzistenciu, pridajte do omáčky trochu strúhaného syra alebo lyžicu masla.
  • Podávajte s prílohou - Zapekaný karfiol chutí výborne samotný, ale môžete ho podávať s čerstvým pečivom alebo varenými zemiakmi.
  • Tip: Roztopený syr cheddar dodá jedlu nielen farbu a chuť, ale aj jemnú konzistenciu. Môžeme ho však alternovať iným syrom, napríklad údeným oštiepkom. Jogurtovú zálievku môžeme dochutiť obľúbenými bylinkami, koreninami či kyslou smotanou.

Výživové hodnoty

Zapečený karfiol je nielen chutný, ale aj zdravý. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny. Nasledujúca tabuľka uvádza približné výživové hodnoty na 1 porciu:

Živina Hodnota
Kalórie [Hodnota]
Bielkoviny [Hodnota]
Sacharidy [Hodnota]
Tuky [Hodnota]
Vláknina [Hodnota]

Poznámka: Konkrétne výživové hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých surovín a ich množstva.

Dobrú chuť! Veríme, že vám tento recept na zapekaný karfiol s vajcami bude chutiť a že si ho radi pripravíte znova.

Jednoduchý krémový lahodný BROKOLICOVÝ KARFIOL v syrovej omáčke

tags: #karfiol #zapekany #recept

Populárne príspevky: