Karfiolová polievka s hráškom: Recept na chutné a zdravé jedlo

Karfiolová polievka je ideálna, ak potrebujete zahriať svoj organizmus. Je výborná, chutná a rýchla. Karfiol je zelenina, ktorá je výborná na akýkoľvek spôsob. Stačí si len vybrať, ktorý spôsob vám chutí najviac. Karfiolová polievka je v tomto období to naj, ako môžete svojmu telu príjemne ulahodiť. Kombinácia karfiolu, mrkvy, zemiakov a hrášku si určite získa vašu pozornosť. Okrem toho, dodá telu potrebné vitamíny. Trošku menej soli a čierneho korenia a máte výbornú polievku pre deti. Ak sa vám zdá príliš riedka, karfiolová polievka je výborná aj s cestovinou.

Karfiol patrí medzi nutrične najbohatšiu zeleninu. Karfiol má vďaka obsahu sulforafanu výborné protizápalové účinky, ktoré podporíte efektívnou prípravou pred varením. Karfiol má protizápalové účinky, pomáha v liečbe a prevencii rakoviny a neurodegeneratívnych chorôb. Zelený hrášok je zdrojom kvalitných bielkovín a vlákniny. Obsahuje množstvo fytonutrientov, napr. kyselinu alfa - linolenovú, vitamín K, mangán, meď a fosfor.6 Zelený hrášok nepatrí medzi strukoviny, je to zelenina a je vhodný aj pri PALEO strave. Obsahuje síce sacharidy, ale vo vyváženom pomere s vlákninou, aj preto patrí k potravinám s nízkym glykemickým indexom.7 Najlepší je čerstvý alebo mrazený (mrazený BIO hrášok zoženiete napr.

Recept na krémovú karfiolovú polievku │Zuzana Machová

Recept na ľahkú karfiolovú polievku

Ľahká karfiolová polievka vám v kuchyni nezaberie veľa času. Do 30 minút môžete mať na stole veľmi chutnú zeleninovú polievku. Ako na to:

  1. Najprv si umyjeme a očistíme karfiol, mrkvu a zemiaky a nakrájame približne na rovnako veľké kúsky.
  2. Pripravíme si hrniec, v ktorom necháme rozpustiť maslo a sprudka opražíme mrkvu, neskôr pridáme karfiol a zemiaky.
  3. Všetko dobre ochutíme soľou a mletým čiernym korením a zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom.
  4. Po chvíľke varenia pridáme do polievky hrášok a všetko spolu dobre varíme, až kým zelenina pekne nezmäkne.
  5. Na záver pridáme do polievky hrsť nasekanej petržlenovej vňate.

Ďalší recept na karfiolovú polievku s hráškom

  1. Očistíme a pokrájame si cibuľu a karfiol.
  2. V hrnci na masle speníme do sklovita cibuľu, pridáme karfiol, hrášok a podlejeme trochou vody. Podusíme.
  3. Zmes zeleniny zalejeme 1/2 litrom vody. Keď voda zovrie, pridáme bobkový list, soľ a varíme na strednom ohni.
  4. 20 minút pred koncom varenia do polievky pridáme pretlačený struk cesnaku a čierne korenie.
  5. 5 minút pred koncom varenia pridáme smotanu na varenie.
  6. Varíme dokopy 50 minút.
  7. Polievku necháme po vypnutí platničky na sporáku voľne dôjsť, podávame teplú.

Polievka je lahodná, ľahká a skvelo naladí na hlavné jedlo.

Karfiolová polievka s hráškom a krupicovými haluškami

Ďalší skvelý recept na chutnú a zdravú polievku z dielne kuchyne portálu Ženy v meste. Dobrá polievka zahreje a zasýti. Potešte svoje zdravie. Chcete pripraviť svojej rodine vyprážaný karfiol, ktorý je potrebné obvariť? Vývar z karfiolu rozhodne nevylievajte. Pripravte si s nami skvelú polievku so zeleným hráškom a krupicovými haluškami. Samozrejme, zopár hlavičiek karfiolu nechajte aj v polievke, aby bola farebnejšia a ešte chutnejšia. Kuchyňa portálu Ženy v meste pre vás denne pripravuje nové recepty na vynikajúce polievky.

Karfiol - úžasná zelenina. Karfiol je bohatý na živiny a vlákninu, má významný obsah kyseliny listovej. Z vitamínov majú zastúpenie vitamín A, B, E, C, z minerálov je to draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, chróm, zinok, mangán, meď, selén, nepatrné množstvo sodíka. Pripravte si s nami preto úžasnú výživnú karfiolovú polievku. Ak klasickú krupicu vymeníte za špaldovú, chutná polievka získa ešte na výživnosti. Nehovoriac, že aj zelený hrášok je plný živín a vitamínov.

Postup prípravy karfiolovej polievky s hráškom a krupicovými haluškami

  1. Karfiol prepláchneme vo vode, zbavíme ho tak chrobáčikov, poškodené časti a hrubé stonky odstránime.
  2. Do väčšieho hrnca si dáme variť vodu - cca 2 litre, necháme zovrieť.
  3. Medzitým pripravíme cesto na krupicové halušky. Môžeme zvoliť krupicu klasickú, zdravšia verzia je však krupica špaldová. Pridáme trochu soli, postupne zapracujeme krupicu podľa potreby. Záleží to od veľkosti vajec.
  4. Obvarený karfiol dáme bokom.
  5. Polievku ďalej varíme, dochutíme podľa chuti, pridáme aj maslo na zjemnenie. Polievka musí bublať.
  6. Do polievky môžeme pridať aj pažítku alebo pierka zelenej cibule a petržlenovú vňať, dodajú úžasnú chuť.
  7. Karfiolovú polievku s hráškom a haluškami dozdobíme bylinkami a môžeme podávať.

Tip na záver: Do našej karfiolovej polievky môžete pridať aj inú obľúbenú zeleninu, ako napríklad mrkvu, petržlen, kaleráb, zeler a pór. Sýta krémová karfiolová polievka s hráškom poslúži aj ako chutné teplé raňajky.

Príprava karfiolu pre maximálny účinok

  1. Karfiol nakrájajte na stredne veľké kusy a namočte do slanej vody aspoň na 5 minút, potom premyte.
  2. Umyte karfiol a nakrájajte / nasekajte v sekáčiku (podľa konkrétneho receptu). Krájanie/ sekanie narúša štruktúru karfiolu a pomáha pri formovaní liečivého sulforafanu. Najjednoduchšie je použiť robot - sekáčik.
  3. Primiešame horčicové semienka a necháme odstáť 30 - 90 minút, aby sa aktivoval liečivý sulforafan.

Recept na sýtu krémovú karfiolovú polievku s hráškom

Sýta krémová karfiolová polievka s hráškom poslúži aj ako chutné teplé raňajky.

Čo potrebujeme:

  • 1 hlávka karfiolu
  • 1/2 čl horčičné semienka
  • 1/2 pór
  • 1 PL olivový / kokosový olej
  • 1 strúčik cesnaku
  • soľ, čierne korenie, kurkuma (podľa chuti)
  • 1/2 hrnčeka rastlinná smotana (napr.

Postup:

  1. Na kokosovom oleji opražíme nakrájaný pórik, pridáme karfiol a cesnak.
  2. Zalejeme vriacou vodou.
  3. Pridáme soľ, kurkumu a čierne korenie a varíme cca 10 minút.
  4. Pred koncom varenia pridáme smotanu a premiešame.
  5. Necháme trochu vychladnúť a rozmixujeme.

Príprava hrášku:

Hrášok vložíme do vriacej vody a povaríme cca 2 minútky. Ozdobíme ním hotovú polievku.

Článok nereprezentuje lekárske, alebo iné zdravotnícke postupy a názory, pokiaľ nie je uvedené inak v referenciách na odborné články a vedecké výskumy. Článok nie je určený na diagnostiku ani liečbu ochorení. Rady a odporúčania v tomto článku nenahrádzajú individuálnu konzultáciu s odborníkom. Každú výraznú zmenu stravy je dôležité konzultovať s odborníkom, predovšetkým pokiaľ máte intenzívne alebo chronické zdravotné problémy.

tags: #karfiolová #polievka #s #hraskom #recept

Populárne príspevky: