Karfiolový nákyp s mäsom: Fit recept pre zdravé stravovanie
Pred Veľkou nocou je ideálne odľahčiť trávenie a dopriať si jarnú očistu. Zeleninové jedlá sú skvelou voľbou nielen na obed, ale aj na večeru. Či už konzumujete zeleninu surovú alebo tepelne upravenú, určite to prospeje vášmu organizmu.
Chutný karfiolový nákyp s kuracím mäsom a balzamikovou cibuľou vám určite ulahodí. Jeho prednosťou je nielen výborná chuť, ale aj vyšší obsah bielkovín a nižší obsah sacharidov. Cibuľa udusená na balzamikovom octe pridá jedlu na jeho výnimočnej chuti. Jeho príprava vám navyše nezaberie viac ako 15 minút.
Karfiol je bohatý na vitamíny, minerály, antioxidanty a tiež veľa vlákniny, ktorá podporuje trávenie. Podporuje funkciu kĺbov a šliach, spomaľuje vypadávanie vlasov, spevňuje nechty, hojí zápaly pokožky, stimuluje rast a regeneráciu buniek, podporuje imunitný systém, pomáha predchádzať infekciám a navyše aj znižuje krvný tlak. Jedna porcia tohto nákypu z karfiolu obsahuje až 223% odporúčanej dennej dávky (ODD) vitamínu C, 60% ODD vitamínu K a tiež nezanedbateľné množstvo ostatných vitamínov a minerálov.
Poďte toto zdravé jedlo s karfiolom skúsiť tiež. Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel.
Karfiolový nákyp s kuracím mäsom a balzamikovou cibuľou
Recept na karfiolový nákyp s mäsom
Ingrediencie:
- 1 karfiol
- Maslo
- Soľ
- Čierne korenie
- Červená paprika
- Strúhanka
- Kyslá smotana
- Smotana na varenie
- Vajíčko
- Parmezán
- Pažítka
Postup:
- Karfiol umyjeme a rozoberieme na malé ružičky.
- Na panvici rozpustíme maslo, na ktorom restujeme karfiol cca 15 minút.
- Karfiol ochutíme soľou, čiernym korením a červenou paprikou a občas premiešame.
- Zapekaciu misu vytrieme maslom a vysypeme strúhankou.
- Vysypeme do nej orestovaný karfiol.
- V miske zmiešame kyslú smotanu, smotanu na varenie, vajíčko a nastrúhaný parmezán.
- Nakoniec pridáme nakrájanú pažítku a všetko spolu dobre premiešame.
- Zmes rovnomerne vylejeme na orestovaný karfiol.
- Vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C a pečieme cca 40 minút.
- Môžeme podávať samostatne ako ľahkú večeru alebo ako obed napríklad s varenými zemiakmi.
Výživové hodnoty na 1 porciu: (údaje neboli poskytnuté, doplňte ich podľa potreby)
Var zdravo a chutne aj podľa receptov z kníh, ktoré napísala autorka, ktorej snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispieva článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorí výživové plány a snaží sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberá 9 rokov.
Tento karfiolový zapečenec robím každý víkend! Tento zeleninový zapečenec prekvapí vaše chuťové pohá
Ďalšie recepty s karfiolom
Idem si len tak okolo obchodu so zeleninou a zbadám krásny karfiol za prijateľnú cenu. Hneď som rozmýšľala, čo z neho pripravím. Polievka bola jasná. Ja mám rada bielu so smotanou na varenie. Žiadalo sa mi však niečím polievku ozvláštniť. Použila som kari korenie. Krásna žltá farba a výrazná chuť korenia dodala polievke to pravé orechové. A mne to pripomenulo slnečné dni. A keďže mi ešte karfiol ostal, pripravila som krokety. Už dlhé roky nevysmážam, preto sa mi niekedy žiada iná úprava tejto zeleniny. Krokety sú vhodné pre vegetariánov, ale ver tomu, že zachutia aj tým, ktorý radi siahnu po niečím inom ako je zelenina. :-)
Kari karfiolová polievka
Čo budeme potrebovať na 4 porcie?
- ¼ karfiolu
- 2 mrkvy
- 1 cibuľu
- 1 strúčik cesnaku
- Morskú/himalájsku soľ
- 150 ml smotany na varenie 12%
- 2 lyžice kari korenia (ak robíme polievku pre deti, namiesto kari použijeme kurkumu)
Ako na to?
- Karfiol rozoberieme na ružičky.
- Mrkvu nakrájame na kocky.
- Zeleninu vložíme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby ju zakrývala.
- Pridáme celú cibuľu, cesnak a dochutíme soľou.
- Varíme, kým nie je zelenina mäkká.
- Potom odoberieme 1/3 zeleniny (vrátane cibule a cesnaku) a vložíme do mixéra.
- Pridáme k nej smotanu na varenie, kari a rozmixujeme.
- Pridáme späť do polievky, premiešame a necháme prehriať. Už nevaríme.
Tip: Polievka vo verzii s kurkumou je vhodná aj pre deti od 1,5 roka.
Výživové hodnoty na 1 porciu: (údaje neboli poskytnuté, doplňte ich podľa potreby)
Karfiolové krokety
Doba prípravy: 60 minút
Počet ks: cca 20
Čo budeme potrebovať na 4 porcie?
- 2 zemiaky
- 400 g karfiolu
- 1 cibuľu
- 200 g nastrúhaného syra do 30% tuku v sušine
- 1 žĺtok
- Morskú/himalájsku soľ
- Hrsť čerstvého oregana
- Olivový olej na pokvapkanie
Ako na to?
- Najprv dáme uvariť zemiaky a necháme ich vychladnúť.
- Karfiol rozoberieme na ružičky a spolu s cibuľou rozmixujeme v mixéri na veľkosť kuskusu.
- Vysypeme do misy, pridáme nastrúhaný syr a premiešame.
- Potom na jemnom strúhadle nastrúhame uvarené a vychladnuté zemiaky.
- Pridáme žĺtok a dochutíme soľou a oreganom.
- Všetko spolu dobre premiešame a tvoríme z hmoty malé valčeky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Krokety pokvapkáme olivovým olejom.
- Takto pripravené krokety vložíme do vyhriatej rúry na 200°C s ventilátorom a pečieme dozlatista.
- Dôležité !!! Krokety necháme úplne vychladnúť, inak sa rozpadnú. Solíme opatrne, pretože niektoré syry sú dosť slané.
- Môžeme podávať so zeleninou, alebo varenými zemiakmi.
Tip: Ku kroketám si môžeme urobiť jogurtový dip.
Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 5 krokiet ): (údaje neboli poskytnuté, doplňte ich podľa potreby)
Chutné karfiolové krokety
tags: #karfiolovy #nakyp #s #masom #fitshaker #recept
