Kari Pasta s Ryžou a Tofu: Rýchly a Chutný Recept

Pripravte si spoločne rýchly, zdravý a chutný recept - tofu red curry. Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a rýchla, keďže zelenina sa len krátko orestuje a všetky potrebné koreniny sú už namiešané v červenej kari paste.

Je úžasné sledovať, ako sa rôzne rastlinné alternatívy mäsa pomaly dostávajú do povedomia a jedálničkov ľudí. My sme ich začali zapájať do našej kuchyne pre množstvo výhod a jednou z nich je určite objavovanie nových chutí.

Ak hľadáš rýchly obed plný chuti, ale nechceš stáť hodinu pri sporáku, toto kokosové tofu karí je pre teba! Za 25 minút máš na stole chrumkavé tofu v jemne pikantnej kokosovej omáčke s finálnym dotykom limetky a karí.

Sladkosť kokosového mlieka krásne vyvažuje šťavnatá cuketa a šmrnc celému jedlu dodá chilli a zázvor. Táto miska je ideálna nielen pre vegánov a vegetariánov, ale pre každého, kto chce odľahčiť jedálniček bez kompromisov v chuti. Skvelé do krabičky, zasýti, vyživí a navyše skvele vyzerá.

Poďme sa pozrieť na to, ako si pripraviť túto dobrotu!

Recept na Tofu Red Curry

Tofu Curry with Coconut milk

Ako prvé si osušíme tofu. Na panvici si zohrejeme olej a opečieme na plátky nakrájané údené tofu do zlatista. Vyberieme na teplé miesto. V druhej panvici si na rozpálenom oleji orestujeme pretlačený cesnak a zázvor. Pridame kari pastu a restujeme cca 3 minútky. Ku kari paste primiešame nakrajanú cuketu, brokolicu a mrkvu. Restujeme 5 min. Pridáme cukor, rybaciu omáčku. Ďalej primiešame nakrájanú citrónovú trávu (na väčšie kúsky) limetkové listy, thajskú bazalku, koriander, šťavu z limetky a varíme cca 8-10 min.

Pokiaľ hľadáš jedlo, ktoré ťa dostane po prvom hlte, vyskúšaj tieto vegánske tofu guľôčky v kokosovej karí omáčke. Sú krásne mäkké, šťavnaté, s vôňou cesnaku, papriky a petržlenu. Skvele sa jedia lyžicou či z krabičky so sebou v práci či škole.

Uvarené kari ochutnáme a podľa chuti ho dochutíme soľou. Posypeme koriandrom a podávame s ryžou.

Tofu s omáčkou podávaj s ryžou alebo inou obľúbenou prílohou, napríklad opečenými mini pizzovými cestami. Prajeme dobrú chuť!

Tip: Kari pasta je pálivá, preto ju pridávajte postupne podľa preferovanej pikantnosti.

Ingrediencie a Postup pre Thajské Zelené Kari s Tofu

Nižšie nájdete podrobný postup a zoznam ingrediencií pre prípravu thajského zeleného kari s tofu:

Ingrediencie:

  • 2 Jarná cibuľka
  • 3 strúč. Cesnak
  • 2 pl Olej
  • 20 cl Kokosový krém
  • 40 cl Kokosové mlieko (1 plechovka)
  • 3 čl Kari pasta
  • 2 pl Múka
  • 30 cl Zeleninový vývar
  • 1 pl Sójová omáčka
  • 2 pl Rybacia omáčka
  • 2 pl Cukor
  • 0.5 čl Zázvor
  • 0.5 Limetka
  • 250 g Polotuhé prírodné tofu
  • 40 g Čerstvé mango
  • 2 pl Nasekaný koriander

Postup:

  1. Krok 1: Oddelte zelené a biele časti jarnej cibuľky. Nakrájajte ich osobitne na tenké plátky a nakrájanú zelenú časť odložte do chladničky. Olúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte ich na tenké plátky.
  2. Krok 2: Zohrejte hrniec na strednom ohni a počkajte, kým sa Thermo-Signal úplne nezafarbí na červeno, predtým než pridáte ingrediencie. Orestujte bielu časť jarnej cibuľky a cesnak na troche oleja na strednom ohni. Smažte bez toho, aby ste ich pripiekli. Pridajte kokosový krém a varte 6 až 8 minút.
  3. Krok 3: Keď krém zhustne, pridajte kari pastu a varte 6 minút. Pridajte múku. Celú zmes premiešajte stierkou. Pridajte zeleninový vývar, kokosové mlieko, sójovú omáčku, rybaciu omáčku a cukor. Nechajte dusiť 5 minút, kým omáčka nezhustne.
  4. Krok 4: Curry omáčku nalejte do mixéra, pridajte mletý zázvor a limetkovú šťavu. Mixujte, kým nezískate hladkú, lesklú omáčku. Omáčku vráťte späť do hrnca a nechajte ju na veľmi nízkom ohni.
  5. Krok 5: Tofu nakrájajte na rovnaké kocky o veľkosti 2 cm a pridajte ich do horúcej kari omáčky. Mango ošúpte a nakrájajte na kocky veľkosti 0,5 cm.
  6. Krok 6: Podávajte horúce tofu kari na servírovacom tanieri. Pridajte mango, nasekanú zelenú časť jarnej cibuľky a dokončite nasekaným koriandrom. Dobrú chuť!

Ďalšie Tipy a Triky

  • Citrónová tráva je základná ázijská bylinka - korenie, ktorá sa používa aj v thajskej kuchyni či indickej.
  • Pozor na zloženie červenej kari pasty (Red Curry Paste) - na trhu sú rôzne značky a často obsahujú krevety.

Veríme, že vás ani recept na vegánsku verziu cícerového kari s tofu nesklamal a vy si na ňom výborne pochutnáte.

tags: #kari #pasta #ryža #tofu #recept

Populárne príspevky: