Jednoduchý recept na lahodnú kávovú tortu
Objavte recept na vynikajúcu kávovú tortu, ktorá poteší každého milovníka kávy a sladkých dezertov. Ak máte rešpekt pred pečením tort, tento recept na jednoduchú kávovú tortu je pre vás ideálny. Je vhodný aj pre začiatočníkov a poteší každého milovníka kávy a sladkého. Torta je ideálna pre tých, ktorí s pečením len začínajú, a zároveň uspokojí aj skúsených cukrárov. Kombinácia kávy a orechov vytvára neodolateľnú chuť, ktorá sa rozplýva na jazyku.
Ingrediencie
Pre milovníkov kávy sme pripravili tortu, ktorá je celá „ponorená“ v káve. Má úžasne sladkú chuť, s vyváženou horkosťou kávy a lahodným krémom. Na prípravu tejto aromatickej, krémovej a oku lahodiacej pochúťky budete potrebovať:
Na korpus:
- 4 vajcia
- 180g práškového cukru
- 90g solamylu
- 100g preosiatej polohrubej múky
- 4 polievkové lyžice uvarenej kávy (bez zrniečok)
- 1 kopcovitá polievková lyžica holandského kakaa
- 60g rozpusteného masla
Na čerešňovú vrstvu (voliteľné):
- 1 višňový kompót bez kôstok aj so šťavou (cca 720ml)
- 3 polievkové lyžice solamylu
Na bielu plnku:
- 125g mascarpone
- 1 žĺtok
- 150ml šľahačkovej smotany
- 40g práškového cukru (alebo podľa chuti)
- 2 plátky želatíny
Na tmavú plnku:
- 50g čokolády na varenie
- Mascarpone
Na ozdobenie:
- Kakao na posypanie
- Kávové zrná
- Čokoláda
- Mandľové lupienky
- Kvietky
Postup
Príprava korpusu:
Najskôr si uvaríme z 2 lyžičiek kávu a necháme vychladnúť. Vyšľaháme vajcia s cukrom. Na prípravu cesta treba cca 4 polievkové lyžice. A postupne vmiešame do vyšľahaných vajíčok s cukrom a kávou. Cesto vylejeme do vymazanej a múkou vysypanej formy (priemer 24cm) a pečieme asi 30 min. pri teplote 175°C. Upečený korpus počas pečenia môžte robiť skúšku upečenia drevenou špajlou.
Príprava čerešňovej vrstvy (voliteľné):
Na čerešňovú vrstvu si odoberieme z kompótovej šťavy cca. Višňový kompót zmiešame so solamylom a uvaríme. Necháme vychladnúť a navrstvíme na korpus.
Príprava bielej plnky:
Na prípravu bielej plnky si ako prvé namočíme 2 plátky želatíny do vody a necháme 10min. Pridáme tiež napučanú želatínu, ktorá sa nám v teplom kréme rýchlo rozpustí. A všetko spolu dobre prešľaháme metličkou. Mascarpone zmiešame so šľahačkou, cukrom a želatínou. Navrstvíme na korpus.
Príprava tmavej plnky:
Príprava tmavej plnky je veľmi jednoduchá: rozpustíme si 50g čokolády na varenie, keď trošku vychladne ju vmiešame do mascarpone a dobre vymiešame. Tmavú plnku navrstvíme na druhú časť korpusu a krémik pekne dorovna uhladíme. Rozpustenú čokoládu vmiešame do mascarpone. Navrstvíme na korpus.
Zloženie torty:
Keďže tortička je značne vysoká, zvyknem cesto preložiť z formy na pečenie do ráfika, aby sa dobre plnila. Cesto po upečení rozrežeme na 2 časti (malo by sa dať rozrezať na 3 časti, ale nie vždy sa mi to podarí:)- vtedy skladáme nasledovným spôsobom: 1. časť korpusu - višňová vrstva - 2. časť korpusu- biela plnka - 3. časť korpusu - tmavá plnka.
Hotovú tortu necháme niekoľko hodín v chladničke, ideálne cez noc.
Ozdobenie torty:
- Vrch torty potrieme krémom a zarovnáme.
- Posypeme rum kakaom.
- Ozdobíme kávovými zrnami, čokoládou, mandľovými lupienkami alebo kvietkami.
Vrch torty som ozdobila už iba kvietkami, ktoré som mala doma a takto mi to stačilo. Tak, normálne som hrdá na tú tortu, neviem prečo som sa tak dlho bála nejakú upiecť a úprimne už sa teším na tie ďaľšie čo prídu.
Tipy a triky
- Používajte kvalitné suroviny, najmä maslo a kávu.
- Korpus môžete upiecť deň vopred a nechať ho cez noc odpočívať.
- Krém nechajte pred nanesením na korpus dobre vychladiť.
- Pri vrstvení torty jemne pritlačte jednotlivé pláty.
- Tortu nechajte pred krájaním dobre vychladiť, aby sa krém spevnil.
Varianty krému
Existuje mnoho variantov krému, ktoré môžete použiť na kávovú tortu. Tu je niekoľko nápadov:
- Mascarpone krém: Vyšľahajte mascarpone so šľahačkou a cukrom.
- Kávový krém: Maslo vyšľaháme s cukrom a vanilkou. Po lyžičkách pridáme vychladnutú silnú kávu.
- Čokoládový krém: Rozpustite čokoládu a zmiešajte ju s maslom a cukrom.
Veronika G.: Evka visne mascarpone, cokolada.. vsetko na jednotku a ziadne maslo a mrgarin.... jedla som po nej u kamratky tu normalnu a zdala sa mi strasne ble , inac mascarpone tu stoji co kupujem skoro 3 eura za 250 g a mama mi potom doniesla pol kg z rakuska za 1,50 eura....
Kávová torta pre každú príležitosť
Táto jednoduchá kávová torta je ideálna pre rôzne príležitosti. Môžete ju pripraviť na narodeniny, meniny, sviatky alebo len tak pre potešenie.
Jana S.: Ahoj Evi, pri hladani po tej spravnej torte na narodeniny mojej maminy som nasla tento tvoj, ktory ako jediny splna vsetky kriteria, ktore mamina na tortu ma - je to "normalne" cesto, ziadna penova torta, ma kyslejsiu cast tvorenu ovocim ale aj sladsiu smotanovo-zltkovu cast a hlavne - je v nej obsiahnuta KAVA, ktoru ona zboznuje v zakuskoch
