Kde kúpiť domácu hus na pečenie a ako si ju pripraviť

Pečená hus je mimoriadne obľúbená, pričom táto hydina, naplnená rôznymi plnkami, sa pečie v rúre v celku. Husi sú príbuzné kačiek, majú však vyšší podiel tuku ako kačky. Preto má hus aj intenzívnejšiu, aromatickejšiu chuť ako iné druhy hydiny. Jej mäso je tmavé a veľmi jemné.

Pri každodennej konzumácii nie je však bezpodmienečne nutné hus podávať s hustou omáčkou a knedľou, pretože to by bolo priveľa kalórií, ktoré telo nedokáže jednoducho spracovať. Táto kombinácia by sa mala ponechať na Vianoce alebo podobné sviatky. Ako príloha k husi chutí čerstvá sezónna zelenina alebo ryža. Hus domáca pôvodne pochádza z husi divej, ktorá žije v strednej Európe.

Sezóna husacích hodov

Klasická husia sezóna trvá od novembra do Vianoc. Výrobky sú v ponuke do vypredania zásob. Predaj len v obvyklom množstve. Zobrazenia sú len ilustračné.

Príprava husi pred pečením

Pred prípravou je nutné hus umyť. Ak nájdete zvyšky peria, pokúste sa odstrániť ich pinzetou. Tuk takisto odrežte. Hus s hmotnosťou tri kilogramy stačí pre štyri osoby. Nezabudnite, že veľká časť hmotnosti pripadá na nejedlé časti, ako sú kosti.

Skladovanie husacieho mäsa

Čerstvé husie mäso možno držať v chladničke dva až tri dni. Čerstvú hus je dobré vybrať z obalu, jemne osušiť, zakryť a skladovať ideálne pri teplote chladničky štyri stupne pod polyetylénovou fóliou. Čím je teplota vyššia, tým rýchlejšie sa čerstvé mäso pokazí. Zamrazenú hus možno skladovať pri -18 stupňoch až 12 mesiacov. Čerstvé mäso je, ako to naznačuje názov, čerstvé.

Nutričné hodnoty husacieho mäsa

Husie mäso obsahuje veľa železa a vitamínu B2, ktorý je dobrý pre metabolizmus. Pre husacie mäso je charakteristická tmavá farba a vyšší obsah tuku, ktorý sa pohybuje okolo 7 %. Najčastejšie je v predaji vcelku, a to tak čerstvá, ako aj zmrazená. Znakom kvality sú mäsité prsia a svetlá hrubá koža bez škvŕn, trhlín a zvyškov peria.

Vedeli ste, že..?

  • Hydinové mäso je významným zdrojom vitamínov, najmä skupiny B. Dôležitý je predovšetkým vitamín B12, vitamíny A, D a E sa nachádzajú v tukovom tkanive a pečeni.
  • Hydinové výrobky obsahujú aj minerálne látky ako horčík, vápnik, železo, draslík, zinok a selén. Tieto minerály sú viazané na bielkoviny, takže sú v našom gastrointestinálnom trakte omnoho lepšie využité.

Husací steak z pŕs 101 (Ako pripraviť husací steak) | RECEPT NA HRUBÉ VARENIE | CATCH CLEAR COOK

Kde si vychutnať husacie hody

Ponúkame Vám tradičnú pečenú hus a kačicu, pripravenú s láskou. V našej ponuke nájdete lokálne špeciality ako grobská husacina a kačacina, chutné lokše a delikatesu v podobe husacej pečienky. Radosť z našej práce sa snažíme preniesť na tanier v podobe tej najchutnejšej vždy čerstvo upečenej domácej husaciny a husacích špecialít.

Reštaurácia Stolček prestri sa

Sme útulná rodinná reštaurácia s domácou atmosférou. Domácky štýl miestností, doplnený krásnymi maľbami na stenách dotvára pocit, že ste sa na moment ocitli v rozprávke. A presne to bolo našim cieľom.

Príbeh reštaurácie

Voláme sa Janka a Peter, sme mladý manželský pár, ktorý mal v živote jeden veľký sen. A tak sme sa v roku 2007 rozhodli, že vytvoríme niečo svoje, na čo by sme mohli byť v budúcnosti pyšní. Vyhrnuli sme si rukávy a v Slovenskom Grobe, v malebnej dedinke neďaleko Bratislavy, sme vytvorili náš vlastný sen v podobe rozprávkovej reštaurácie - Stolček prestri sa.

Každý jeden pokrm pripravujeme s láskou a vášňou tak, ako nás to učila naša mamina Anička, ktorá vám uvarí ten najlepší husací vývar pod slnkom. Zostávame verní tradíciám a dbáme na kvalitu, máme vlastnú farmu, kde pre nás chovajú naše húsky, pretože pre vás chceme len to najlepšie.

Veríme, že toto miesto si získa vaše srdcia a budete sa k nám s radosťou vracať. V reálnom svete si totiž vždy treba nájsť aspoň chvíľku času pre seba a trošku sa zasnívať a žiť si svoj vlastný rozprávkový sen. My ho žijeme vďaka vám, ďakujeme.

„Varíme od srdca, varíme s láskou pre Vás“ - “Janka a Peter Gažovci”

Ponuka reštaurácie

Nechajte sa zlákať našou lahodnou husacou pečeňou, pripravenou podľa tradičnej receptúry zo Slovenského Grobu. Táto delikatesa vynikne s čerstvým grobským chlebíkom a kyslou prílohou, ktoré si môžete objednať samostatne. Ideálne voľba pre milovníkov sýtych a autentických chutí.

Zažite skutočnú hostinu s našou domácou pečenou husou, ideálnou pre 4-5 osôb. Tento tradičný pokrm je pripravený s dôrazom na detail, kde každý kúsok husi je pečený k dokonalosti s krehkou, zlatistou kožou a šťavnatým mäsom. Naša pečená hus sa skvele dopĺňa s domácimi lokšami a dusenou kapustou, ktoré si môžete vybrať ako prílohu podľa chuti. Naša pečená hus je pripravená uspokojiť aj tie najnáročnejšie gurmánske jazýčky.

Potešte svoje chuťové poháriky dokonale upečenou kačicou z domáceho chovu, ktorá je ideálna pre 3-4 osoby. Naša kačica je pomaly pečená do zlatista, čím sa dosahuje šťavnatá a jemná chuť, ktorá si okamžite získa vaše gurmánske srdce. Servírovaná s rozmanitými prílohami ako domáce lokše, červená kapusta, kyslé uhorky či baranie rohy, ktoré si môžete objednať samostatne podľa chuti. Táto jedinečná pochúťka predstavuje potešenie pre každého milovníka mäsa.

Príklady z ponuky:

  • Husacia pečeň 150g - 19,90€
  • Pečená hus (pre 4-5 osôb) - 110€
  • Pečená kačica (pre 3-4 osoby) - 89€
  • Lokša mastená (1ks) - 4,90€
  • Dusená červená kapusta (misa pre 4-5 osoby) - 13,90 €

Rozvoz husacích hodov

Ste milovníci dobrého jedla a radi by ste si užili husacie hody priamo u vás doma alebo vo firme? Súčasná situácia vám možno nedovoľuje prísť si pochutnať na našich husacích dobrotách priamo v reštaurácii „Stolček prestri sa“, ale my vám ponúkame riešenie.

S láskou pripravíme tradičnú pečenú hus, chutnú pečenú kačicu, alebo autentickú grobskú husacinu, ktorú si môžete pohodlne vyzdvihnúť a vychutnať v kruhu svojich najbližších. Naša ponuka zahŕňa aj lokálne obľúbené lokše a delikátne husacie pečienky, pripravené podľa originálnej receptúry zo Slovenského Grobu.

Ak si nemôžete prísť po husacinu osobne, radi vám ju po dohode privezieme priamo domov alebo na firmu. Pri firemných cateringoch navyše ponúkame kompletný servis vrátane zapožičania potrebného inventára a profesionálnej obsluhy čašníkom, čo zaručí, že váš firemný večierok bude naozaj dokonalý.

Ponúkame možnosť osobného odberu našej skvelej husacinky priamo v našej reštaurácii. Pripravíme pre vás pečenú hus, chutnú kačicu, tradičné lokše, alebo exkluzívnu husaciu pečienku zo Slovenského Grobu.

Ďalšie produkty na domov

  • Pečienka v pohári na domov 300g - 33,00 €
  • Pečienka v pohári na domov 500g - 45,00 €
  • Husacia masť pohár 0,7l - 3,90 €
  • Husacia paštéta v poháriku na domov 130g

Najvhodnejšou úpravou celej husi je pozvoľné pečenie, počas ktorého sa postupne rozpustí sadlo uložené pod kožou. Vhodná je kombinácia s plnkou, ktorá obohatí chuť mäsa, a zároveň do seba vstrebe uvoľňujúce sa šťavy. Vynikajúca je kombinácia s jablkami. Samotné husacie stehná je možné konfitovať, teda pomaly dusiť vo vlastnom tuku. Drobky sa hodia na prípravu vývaru, varené sa podávajú s najrôznejšími omáčkami. Z pečene sa pripravujú paštéty a teriny a je možné ich tiež piecť alebo smažiť.

tags: #kde #kúpiť #domácu #hus #na #pečenie

Populárne príspevky: