Kde Kúpiť Kakao a Bezlepkové Potraviny v Brne: Tipy a Odporúčania

Brno nás veľmi milo prekvapilo svojou rozmanitou ponukou bezlepkových jedál v miestnych podnikoch. Bezpečné jedlo bez lepku si v Brne môžete vychutnať bez starostí. Bezlepkáč tu rozhodne hladný nezostane. Viaceré podniky v Brne ponúkajú bezlepkové stravovanie, ktoré zahŕňa širokú škálu od tradičných českých jedál bez lepku, až po oku lahodiace bezlepkové dezerty.

Celiakia a intolerancia na lepok si vyžadujú špeciálnu diétu, ktorá vylučuje potraviny obsahujúce lepok. Pre ľudí s týmito obmedzeniami je dôležité mať prístup k bezlepkovým produktom, ako je napríklad bezlepkový chlieb.

Hoci sa zameriame na možnosti nákupu bezlepkového chleba v Brne, pozrieme sa aj na dostupné alternatívy v iných mestách, ako aj na všeobecné princípy bezlepkovej diéty a možnosti stravovania v zahraničí.

V Brne existuje viacero miest, kde je možné zakúpiť bezlepkový chlieb. Medzi ne patria špecializované predajne so zdravou výživou, bio obchody a niektoré supermarkety.

Predajne a Obchody s Bezlepkovými Potravinami v Brne

  • s r.o., Brno: Táto spoločnosť na Karlovej ulici 5 sa zameriava na dovoz, distribúciu a predaj bezlepkových potravín.
  • SVĚT PLODŮ s.r.o.: Hoci sa primárne zameriavajú na orechy, med, sušené plody a semienka, ponúkajú aj bezlepkové potraviny dostupné cez e-shop.
  • Albert: Obchod s potravinami Albert je určite všetkým dobre známy. V Brne majú viacero obchodov, ale najväčší výber nájdete v hypermarkete. Nájdete tu veľmi veľa bezlepkových potravín. Okrem klasických majú aj svoju značku bezlepkového baleného pečiva.
  • Orlí 17: Obchod so zdravou výživou a bezlepkovými potravinami, vrátane čerstvého pečiva.
  • U Dálnice 777, Modřice: Obchodík, ktorý má v ponuke aj čerstvé bezlepkové pečivo.

Okrem toho, ak hľadáte kvalitné kakao, BIO káva a kakao sú pestované v nedotknutom prostredí, spracovávané šetrne bez chemických prímesí, ako sú konzervanty a farbivá. Sú testované na ťažké kovy, mykotoxíny a ďalšie zdraviu škodlivé látky. Vďaka tomu sme mohli spojiť plnú chuť týchto dvoch prírodných látok s ďalšími pre zdraviu prospešnými zložkami a vytvoriť unikátne produkty, ktoré potešia každého, kto prepadol kúzlu pravého kakaa a prémiovej kávy.

Káva aj kakao patria k rituálnym nápojom a to znamená, že by mali byť prvotriednej kvality.

Tipy na Bezlepkové Reštaurácie v Brne

Nižšie sme pre Vás spísali tipy na bezlepkové reštaurácie v Brne a naše skúsenosti s bezlepkovými podnikmi.

  • Táborská 265, Brno-Židenice: Veselá žltá budova so smajlíkmi a preškrtnutým klasom Vás upúta už z diaľky. Highlightom bol pre nás však párok v rožku. Jediná nevýhoda je, že cez víkend nie je otvorené.
  • Zámečnická 181, Brno-střed: Predajňa s naozaj výstižným názvom. Najviac však určite poteší čerstvé pečivo. My sme boli nadšení z hotových jedál - Expres Menu, ktoré sa dokonale hodí na cesty. V predaji boli aj bezlepkové frgále a plnené trubičky.
  • Zámečnická 181, Brno-střed: Bezlepková reštaurácia v perfektnej lokalite priamo v centre mesta. Čapované bezlepkové pivo je samozrejmosťou. Môžete si dať aj zmrzlinu v bezlepkovom kornútku. Bezlepkové zákusky tu majú veľké množstvo, nevedeli sme si vybrať. Je však možnosť zabaliť si ich aj so sebou. My sme skúsili pistáciový dortík. My sme prišli v sobotu poobede a teda na naše sklamanie už boli kuracie rezníky vypredané, takže ak sa tešíte na nejaké atraktívne jedlo, radšej príďte v predstihu.
  • Tuřanka 55, Slatina: Prevádzka, ktorá ponúka zdravé bezlepkové jedlo zo sezónnych surovín. Ponuka je naozaj bohatá a tak sme boli sklamaní, že sme nevyskúšali. Otvorené je len cez týždeň a v piatok sme to už bohužiaľ nestihli, nakoľko sú ďalej od centra Brna.
  • Uvnitř vnitrobloku za vertikální zahradou, Zelný trh 10, Brno-město: Malá kaviarnička uprostred vnútrobloku za vertikálnou záhradou blízko Zelného trhu priamo v centre. V ponuke mali dva bezlepkové zákusky. My sme vyskúšali buchtu s orechami. Bola chutná, ale trošku suchá.
  • Palackého tř. 832/126, Brno-Královo Pole: Kaviareň, ktorá ponúka 100% bezlepkový sortiment. K dispozícii veľa druhov zákuskov a dokonca aj bezlepkové chlebíčky. Zákusky okrem toho, že sú bezlepkové, tak sú aj bez cukru ako už napovedá aj názov kaviarne. Zákusky aj chlebíčky boli dokonalé, výzorom aj chuťou.
  • Vegalité - Slovákova 359 /10, Brno-střed: vegetariánska a vegánska kuchyňa s bezlepkovými možnosťami. Bezlepok nájdete aj v rámci denného menu.
  • 2, Mečová 695, Brno-střed, Česko26, Orlí 520, Brno-město: Vegánska reštaurácia, ktorá ponúka bezlepkové jedlá.
  • Lesnická 806/33, Brno-sever-Černá Pole: Nejde o 100% bezlepkovú pekáreň, ale v ponuke mali aj celkom veľký výber baleného bezlepkového pečiva. Mali viacero moravských koláčov bez lepku, bezlepkový chlieb, bagetky bez lepku či bezlepkové muffiny.
  • Přízova 5, Brno-střed: Milovníci mexickej kuchyne sa určite potešia, že v Los Capolitos nájdu aj viaceré jedlá bez lepku. Okrem toho ponúkajú aj chilli, nachos, fajitas či šaláty. Nechýbajú ani chutné polievky bez lepku. V Brne majú viacero prevádzok, my sme navštívili tú v nákupnom centre Olympia.
  • Radnická 376/11, Brno-střed: Prevádzka, ktorá sa nachádza kúsok od Zelného trhu má v ponuke výborné hranolčeky podávané v papierovom kornúte. Obsluha nám ochotne oznámila, ktoré omáčky sú bez lepku. Vyskúšali sme slivkový dresing a bola to paráda. Určite odporúčame pri spoznávaní mesta, ak nechcete strácať čas v reštaurácii a čakať na jedlo.
  • Pizza U Honzy: Prevádzka Pizza U Honzy ponúka aj bezlepkovú pizzu, cestoviny bez lepku, bezlepkové tortilly a burger bez lepku. Počas nášho pobytu v Brne sme tento podnik nestihli vyskúšať, takže nemáme osobnú skúsenosť. Na stránke však majú uvedené, že bezlepkovú pizzu vyrábajú už 9 rokov.
  • Starobrněnská 340/14, Brno-město: Tak táto prevádzka bola pre nás ten najprekvapivejší objav, keďže bezlepok by sme tu nečakali. Bezlepkové empanády boli veľmi veľmi chutné. K dispozícii je vždy niekoľko náplní. Vyzerajú aj chutia úžasne.
  • Lidická 38, Brno-střed: Cukrárnička, ktorá má v ponuke pár druhov bezlepkových zákuskov, prípadne bezlepkovú zmrzlinu do kelímka. Vykúšali sme kokosovú tortu, ale mali napr. aj pavlovku. Ochutnali sme aj perfektnú malinovú limonádu s mrazenými malinami.
  • Masarykova 442/3, Brno-střed: Poe Poe je sieť fastfoodov, ktoré ponúkajú aj nejaké bezlepkové možnosti. Objavili sme ich náhodou počas túlania sa v centre Brna. Vo vitríne bola vystavená bezlepková pizza, čo nás milo prekvapilo. Boli sme tesne po obede, takže sme nevyskúšali. Okrem bezlepkovej pizze by mali mať k dispozícii aj palacinky bez lepku.
  • Bageterie Boulevard: V Bageterie Boulevard nájdete okrem klasických aj bezlepkové bagety. Ide o sieť českých fast food reštaurácií, ktoré sa zameriavajú na plnené bagety. V ponuke majú aj polievky bez lepku a zemiaky patatas. Túto prevádzku často navštevujeme aj v Bratislave, pretože ich zapečené bagety jednoducho milujeme. Ide však o prevádzku, ktorá nie je čisto bezlepková, takže opatrnosť je na mieste.
  • Divadelní 3, Brno-střed: Jedáleň Máj sme si všimli pri večernej prechádzke Brnom. Do očí nám udrel obrovský znak preškrtnutého klasu, takže sme okamžite spozorneli. Samozrejme už bolo zatvorené a neskôr sme zistili, že bezlepkové obedy pripravujú každý pracovný deň. My sme boli v Brne cez víkend, takže sme nemali možnosť túto prevádzku otestovať, ale určite sa vrátime. Okrem bezlepku ponúkajú aj diabetické menu a žalúdočné a žlčníkové menu.
  • Masarykova, Brno-střed: Fastfoodová klasika, ktorú pozná zrejme každý.
  • Ramen Brno - Václavská 16, Brno-střed a Křenová 401, Brno-střed-Trnitá: reštaurácia zameriavajúca sa na toto obľúbené jedlo má v ponuke aj jedlo prispôsobené pre bezlepkáčov s ryžovými rezancami. Konečne možnosť ochutnať ramen.

Tento podnik je najväčšou kaviarňou v celom Brne. Jej veľkosť však nie je jediným aspektom, ktorým sa odlišuje od konkurencie. Káva v SKØG pochádza z ich vlastnej pražiarne Rusty Nails Coffee Roasters a distribuuje sa do viacerých podnikov v celom Česku. V tomto podniku si na svoje prídu klasici aj vyznávači filtrovanej kávy, cold brew či Cascara Fizz. Kaviareň je pomenovaná po rovnomennej knihe spisovateľa Brautigana, ale nikto ju nenazve inak než „Cukr“. Okrem kávy podnik ponúka aj bezkonkurenčné zákusky a ten najlepší cheesecake v meste. Všetky dezerty si kaviareň pečie sama, mnoho z nich dokonca podľa vlastnej receptúry. Unikátnym nápojom Cukru je takzvaná Babiččina paruka, ktorá je charakteristická kúskom cukrovej vaty na vrchu.

Momenta sa nachádza na jednom z najkrajších námestí v Brne. Všetky ponúkané druhy kávy vopred testuje a „cuppuje“ aj s hosťami a preto sa ti na stôl dostane vždy len to najlepšie. Kaviareň neustále napreduje a skúša nové veci. Hitom tohoto leta je napríklad espreso s ružovým tonikom. Názov kaviarne je originálne skratkové slovo vyjadrujúce MY MIlujeme KÁvu. Ide o podnik s rodinnou atmosférou, ktorý si dáva záležať na výbere tých najlepších surovín. V Mymike je vždy na prvom mieste spokojnosť zákazníkov a neustále sa snaží, aby chuťové poháriky jej hostí jasali. Podnik ponúka aj raw dobroty bez laktózy a lepku. Tak si na svoje prídu aj labužníci s rôznymi diétami.

Morgal je miestom histórie, umenia, myšlienok a ľudí. Kaviareň je spätá s kostolom sv. Tomáša a pri reštaurátorských prácach v nej dokonca objavili vzácne barokové fresky. Atlas je rajom študentov a freelancerov. Tí tu trávia celý deň, stretávajú sa tu, pracujú a navzájom sa inšpirujú. Kaviareň si mnoho návštevníkov obľúbilo aj kvôli jej chutným raňajkám a obedom, ktoré rátajú aj s vegetariánmi. V Atlase sa starajú o to, aby mohli každý deň hostí prekvapiť niečim novým a sezónnym.

Tento podnik je miesto, kde si človek vychutná kvalitný dúšok kávy a zároveň sa môže naučiť niečo nové. Organizujú sa tu degustácie kávy a školenia v príprave kávy ako pre laikov tak i pre profesionálov. V Brne samozrejme nájdeš ešte viac úžasných podnikov, z ktorých každý má osobitú atmosféru. Toto mesto určite stojí za návštevu, pretože miestna gastronomická scéna prekvitá a tá baristická a kávová sa snaží vyrovnať svetovej úrovni. Navyše, lokálne ceny sú prijateľné pre každého študenta či mladého freelancera.

Bezlepková Diéta: Základné Informácie

Bezlepková diéta je založená na vylúčení lepku, proteínu nachádzajúceho sa v pšenici, raži, jačmeni a tritikale (kríženec pšenice a raže). Je nevyhnutná pre ľudí s celiakiou, autoimunitným ochorením, ktoré spôsobuje poškodenie tenkého čreva pri konzumácii lepku. Medzi bežné príznaky celiakie patria tráviace ťažkosti, únava, kožné problémy a anémia.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Okrem chleba, cestovín a pečiva z tradičnej múky, je potrebné dávať pozor na skryté zdroje lepku v spracovaných potravinách, omáčkach, polievkach a niektorých nápojoch. Dôležité je čítať etikety a vyhýbať sa potravinám obsahujúcim pšenicu, raž, jačmeň, slad, škrob modifikovaný chemicky a ďalšie potenciálne problematické zložky.

Bezpečné Alternatívy

Existuje množstvo prirodzene bezlepkových potravín, ktoré sú vhodné pre celiatikov a ľudí s intoleranciou na lepok.

  • Múky: ryžová, kukuričná, pohánková, cícerová, z tapioky, mandľová, kokosová, amarantová, teffová
  • Obilniny a pseudoobilniny: ryža, kukurica, pohánka, quinoa, amarant, proso
  • Ovocie a zelenina: všetky druhy (čerstvé, mrazené, sušené)
  • Mäso, ryby, vajcia: bez úpravy s pridaním lepku
  • Strukoviny: fazuľa, šošovica, cícer, hrach
  • Orechy a semená: všetky druhy (prirodzene bezlepkové, ale pozor na kontamináciu pri spracovaní)
  • Mliečne výrobky: mlieko, syry, jogurty (pozor na pridané zahusťovadlá)

Príklady bezlepkových produktov:

Pre lepšiu orientáciu v produktoch, uvádzame zoznam niektorých bezlepkových produktov dostupných na trhu:

  • Baguettini bianco: Pečivo špeciálne kukuričné bez lepku BIO.
  • Baguettini Rustic: Pečivo špeciálne kukuričné s múkou z ľanových semien bez lepku BIO.
  • Baguette Grainy: Pečivo špeciálne kukuričné bez lepku BIO.
  • Hamburger Bun: BIO bezlepkové pečivo špeciálne kukuričné.
  • Chlieb špeciálny kukuričný bez lepku krájaný BIO.
  • Bread'n Toast dark: Chlieb špeciálny kukuričný krájaný bez lepku BIO.
  • Bread'n Toast grainy: Chlieb špeciálny kukuričný krájaný bez lepku BIO s 1% chia semienok.
  • chlieb viaczrnný bez lepku, múky a pekárskeho droždia BIO.
  • LANDBROT SCHNITTEN: Chlieb špeciálny krájaný bez lepku BIO s pohánkou a kukuricou.
  • Black Forest + Teff: BIO bezlepkový kukuričný chlieb s tekvicovými semienkami a teffom.
  • Veggie Bread Mediterranean: BIO bezlepkový zeleninový chlieb.
  • Muffin + blueberry: Jemné pečivo s čučoriedkami bez lepku BIO.
  • Muffin + dark chocolate: Jemné pečivo bez lepku.
  • BREAK Cherry Love: BIO bezlepková tyčinka s ovsenými vločkami, višňami a makom.
  • Muesli Mix Apple + Oat: BIO bezlepková tyčinka s mandľami, ovsom, sušenými jablkami a škoricou.
  • Muesli Mix Cranberry + Oat: BIO bezlepková tyčinka s mandľami, ovsom, brusnicami a quinoou.
  • Grissini cheese: trvanlivé tyčinky so syrom bez lepku BIO
  • COOKIE VANILLA: sušienky bez lepku BIO.
  • COOKIE CHOCOLATE: sušienky bez lepku s kúskami jemnej horkej čokolády BIO.

Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním. Doručenie do Vianoc už nevieme garantovať.

Čaj aj káva majú jedno spoločné, oba nápoje sa historicky radia medzi rituálne nápoje. V našej ponuke dávame prednosť kvalitnej káve aj čajom, ktoré majú dlhoročnú tradíciu a často s pozitívnymi prínosmi pre zdravie. Môžete ochutnať ako zelený čaj, tak rooibos alebo si vychutnať výbornú Matchu, ktorá má nespočetné množstvo pozitívnych účinkov na organizmus.

Históriu čaju aj rituály máme najskôr všetci spojenú s Japonskom. Japonsko je krajinou, kde pitiu čaju predchádza špeciálny rituál, ktorý má pomerne prísne pravidlá a nedodržanie týchto pravidiel sa považuje za spoločenské faux pass. Obchodníci, misionári a prieskumníci cestujúci tam a späť medzi Európou a orientom boli vystavení začínajúcim čajovým tradíciám v Číne a Japonsku. Okolo 9. storočia sa v arabských obchodných dokumentoch spomína proces varenia horkých čajových lístkov. Neskôr sa Marco Polo (1254-1324) zmieňuje o svojom objave čaju vo svojich cestopisoch o Východe.

Niektorým druhom čaju musíte naozaj prísť na chuť. A to najmä zelenému alebo bielemu čaju. Samozrejmosťou je aj to, že takéto čaje nie sú ničím dochucované. Avšak pokiaľ sa z nejakého dôvodu chcete vyhýbať káve, je zelený alebo biely čaj vhodnou alternatívou. Ak ste začiatočník, zrejme si viac obľúbite Rooibos. Čaj, ktorý neobsahuje takmer žiadny kofeín a má sladkastú chuť.

Kávu môžeme hneď po čaji zaradiť medzi najobľúbenejšie nápoj sveta. Čo sa týka tradície, tak káva je nám najskôr o niečo bližšia a jej konzumáciou nemáme toľko spojenú s rituálom stretávania, ako je tomu v iných krajinách. Dnes je v našich končinách káva považovaná viac ako nápoj, ktorý nás má povzbudiť, dodať fyzickú aj psychickú energiu a vďaka ktorej chceme docieliť lepšie sústredenie. TIP: Vyskúšajte náš recept na nepriestrelnú kávu.

História kávy siaha do 16. storočia, avšak v Európe sme si na ňu museli počkať až do 17. storočia, kedy ju do Európy priviezli cestovatelia z Blízkeho východu. Veľmi rýchlo sa stala populárnou na celom kontinente. Avšak v tej chvíli sa káva stala veľmi kontroverznou témou, pretože vtedy veľmi duchovnému prístupu, ktorý v Európe panoval, bola káva označená za Satanov nápoj a muselo sa tak počkať na pápežský súhlas, ktorý kávu označil za „prijateľný nápoj“.

Hoci kávovníka existuje viac ako 120 druhov, ako jedna z najlepších káv sa považuje Arabica. Napriek tomu, že sa jedná o pestovateľsky pomerne náročnú rastlinu, je Arabica obľúbená pre svoju výraznú chuť. V posledných rokoch je káva často kombinovaná s medicinálnymi hubami. Tie majú hneď niekoľko priaznivých účinkov na organizmus bez toho, aby pritom narušili výbornú chuť kávy. Medicinálne huby radíme medzi adaptogény, ktoré pomáhajú telu lepšie sa vyrovnávať so stresom. Zrejme to súvisí s klimatickými podmienkami, v ktorých tieto huby a rastliny prežijú. Medicinálne huby majú dlhú tradíciu v čínskej medicíne, pretože optimalizujú imunitný systém a hladinu cholesterolu v krvi. Čo sa týka samotnej kávy, tak pridaním medicinálnych húb znižujú pH kávy a zvyšujú účinky kofeínu. Preto sme vytvorili celý rad BrainMax káv s medicinálnymi hubami.

Strýc Food: Našli sme poklad na nečakanom mieste. Porazí Prahu gastroscéna z Brna?

Holandské kakao s obsahom kakaového masla 20 - 22%. Vhodné nielen na pečenie sladkých dobrôt, ale aj na prípravu lahodného nápoja. Zloženie: kakaový prášok, regulátor kyslosti: hydroxid draselný, uhličitany draselné. Môže obsahovať mlieko, lepok.

Výživové údaje v 100 g výrobku: energetická hodnota: 1538 kJ / 368 kcal; tuky: 21 g; nasýtené mastné kyseliny: 12 g; sacharidy: 8,8 g; cukry: 0,5 g; vláknina 28 g bielkoviny: 20 g; soľ: 0,07 g. Hmotnosť: 100 g Krajina pôvodu: Holandsko. Skladovanie: Skladujte v suchu, chráňte pred priamym slnečným žiarením. Minimálna trvanlivosť do: dátumu uvedeného na spodnej chlopni obalu. Použitie: Na prípravu nápojov alebo do pečenia. Výrobca: KÁVOVINY akciová společnost, Jána Palacha 515, Zelené Předměstí, 530 02 Pardubice, Česká republika

tags: #kde #majú #v #brne #kakao #kúpiť

Populárne príspevky: