Kde sa predávalo poľské mäso a aké riziká sú s ním spojené?

Štátna veterinárna a potravinová správa neustále monitoruje bezpečnosť potravín na Slovensku a v Európskej únii. V posledných rokoch sa objavilo niekoľko prípadov, kedy boli odhalené problémy s poľským mäsom, čo vyvolalo obavy spotrebiteľov. Tento článok sa zameriava na to, kde sa poľské mäso predávalo, aké riziká sú s ním spojené a ako sa chrániť pred kontaminovanými potravinami.

Na trhy do poľského mesta Nowy Targ, ktoré je od hraníc vzdialené asi 20 kilometrov, chodí menej Slovákov, ako po minulé roky. Pripisujú to tomu, že nakupujúci majú menej peňazí, že v Európskej únii je kríza, ale aj potravinovým škandálom, ktoré Poľsko trápia.

Predajca Richard z Krakova, ktorý predáva mäso v Nowom Targu už deviaty rok, potvrdil, že vo všeobecnosti je menej nakupujúcich Slovákov ako pred dvoma rokmi. Najprv sa predávalo iba mrazené mäso, neskôr si predajcovia zakúpili autá s chladničkami a teraz predávajú chladené podobne ako v Nemecku. Za potravinové škandály podľa neho môžu skôr veľké firmy, ako malí výrobcovia a predajcovia. "Ako sa hovorí, že ryba smrdí od hlavy, tak to platí aj v tomto.

Rošt na hydinu GrandCHEF

Slováci si však do Poľska aj napriek všetkému nájdu cestu a do Noweho Targu chodia zo všetkých kútov Slovenska. Na jednotlivých parkoviskách pri trhovisku sa objavili autá s poznávacími značkami z Piešťan, Považskej Bystrice, Revúcej, ale aj z Oravy a Liptova, či z okresov Sabinov, Prešov a Košice. Najviac zastúpené boli autá z okresov Poprad, Kežmarok a Spišská Nová Ves, pretože Spišiaci to majú do Noweho Targu najbližšie.

Niektorí Slováci však po potravinových aférach už mäso v Poľsku nenakupujú a vyberajú si len oblečenie alebo iný tovar. Dôvody nákupov v Poľsku:

Väčší výber tovaru
Nižšie ceny (aj keď už nie o toľko ako v minulosti)
Možnosť spojiť nákupy s výletom

Podľa Petra zo Starej Ľubovne sú potraviny v Poľsku dobré a neverí škandálom, ktoré krajinu ťažia. "Naša vláda chce Poliakom kaziť obchod, pretože sa im veľmi darí, ja si myslím, že mäso v Poľsku je dobré a budem ho kupovať," upozornil. Potraviny sem chodí v celku často nakupovať aj dôchodca Ivan Mrázik z Revúcej, ktorá je od Noweho Targu vzdialená 120 kilometrov. Podľa neho sú tu stále výhodnejšie ceny, aj keď do určitej miery jeho rozhodovanie o nákupe ovplyvnili potravinové aféry.

Nebezpečná baktéria Salmonella v hydinovom mäse

Prostredníctvom systému RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) bola zverejnená informácia o chladenom hydinovom mäse, ktoré sa predávalo na Slovensku, v Česku, Poľsku a Nemecku. Kontroly odhalili prítomnosť nebezpečnej baktérie Salmonella Enteritidis. Táto baktéria môže spôsobiť vážne tráviace problémy a črevné ochorenia.

Symptómy salmonelózy:

Vysoká horúčka (nad 39 °C)
Kŕče v bruchu
Nevoľnosť
Vodnaté hnačky
Možné zvracanie

Tieto symptómy môžu viesť k dehydratácii, preto je dôležité pri ich výskyte vyhľadať lekársku pomoc.

Ako zničiť salmonelu v jedle?

Salmonelóza sa najčastejšie prenáša konzumáciou nedostatočne tepelne upraveného kontaminovaného mäsa, tepelne neupraveného mlieka, slepačích vajec alebo výrobkov z nich. Hygienici odporúčajú variť jedlá pri teplote minimálne 70 stupňov Celzia.

Dôležité zásady:

Salmonely sa dokážu množiť v potravinách a prežívajú aj pri chladničkovej teplote.
Ničí ich teplota 70 stupňov Celzia, preto sa pri varení vždy presvedčte, či ju jedlá dosiahli.
Šťava správne pripraveného mäsa a hydiny musí byť číra, nie ružová.

Ako zničiť salmonelu vo vajíčkach?

ÚVZ odporúča variť vajíčka desať minút pri teplote 70 stupňov Celzia. Vajíčka namäkko a volské oká je lepšie osmažiť z oboch strán.

Obozretnosť pri nákupe mäsových výrobkov

Úrad verejného zdravotníctva apeluje na spotrebiteľov, aby boli pri nákupe mäsových výrobkov obozretní. Chladené a mrazené mäso je vhodné transportovať v chladiacej taške a čo najskôr ho uskladniť v chladničke alebo mrazničke. Dôležité je dodržiavať správnu technológiu a osobnú hygienu pri príprave jedál.

Zásady správnej prípravy jedál:

Oddeľujte surové potraviny a uvarené pokrmy.
Oddeľte surové mäso a hydinu od ostatných potravín.
Dodržiavajte pravidlá hygieny pri používaní pracovných pomôcok.
Dostatočne čistite pracovné plochy.

Ďalšie nebezpečné mäsové výrobky

Okrem salmonely boli v Poľsku zaznamenané aj ďalšie problémy s mäsovými výrobkami. Napríklad, veterinárni úradníci zo Štátnej veterinárnej správy požiadali o stiahnutie klobás „jaternicový prejt“ od firmy MP Krásno, a. s. Počas testovania sa v klobáse našli malé ostré častice, ktoré pripomínali piesok. Výrobok bol vyhodnotený ako nevhodný na ľudskú spotrebu a spotrebitelia ho mali vrátiť v mieste nákupu.

Problémy s bravčovým mäsom z Poľska v Českej republike

Česká Štátna veterinárna správa (SVS) nariadila stiahnuť z predaja mäsové výrobky od českých výrobcov. Na ich výrobu bolo použité bravčové mäso, v ktorom bol zistený nadlimitný obsah veterinárneho liečivá benzimidazolu. Informáciu o náleze zvyškov lieku v mäse na tamojších bitúnkoch vložili do systému RASFF belgické dozorné orgány.

Viac ako 1,1 tony mäsa cez poľského obchodníka smerovala aj českému prevádzkovateľovi The Old Town Company sro. Viac ako polovica mäsa bola predaná v podnikovej predajni konečným spotrebiteľom. Zvyšok bol distribuovaný podnikom Slovácká Fruta, a.s. a Hamé s.r.o., ktoré mäso použili ako surovinu do tepelne opracovaných výrobkov.

Stiahnuté výrobky:

"BILLA Ready Gulášová polievka so zemiakmi," s dátumom spotreby do 18. 2.
"Segedínsky guláš Easy cup 400 g," s dátumom minimálnej trvanlivosti do 13. 1. 2027

Obsiahnuté množstvo lieku nepredstavuje bezprostredné ohrozenie pre zdravie spotrebiteľov, ale nespĺňa legislatívne limity.

Benzimidazoly: Čo to je a aké sú riziká?

Benzimidazoly sa používajú pri liečbe parazitárnych infekcií u zvierat a ľudí. Ide o bezpečné liečivá, výnimočne sa po ich použití môže objaviť hnačka alebo bolesti brucha. Toxické dávky sú až 30-krát vyššie ako terapeutické. Neodporúčajú sa však užívať v tehotenstve. Pre použitie u potravinových zvierat je stanovená ochranná lehota, v ktorej nesmú byť potraviny z nich získané uvádzané na trh.

Bitúnok v Poľsku a ohrozenie zdravia spotrebiteľov

Obavy spotrebiteľov o bezpečnosť potravín vyvolala reportáž súkromnej televízie TVN2 z bitúnku v meste Ostrów Mazowiecka, kde sa zabíjali aj choré a staré zvieratá a ich mäso sa predávalo ďalej spotrebiteľom, čím došlo k ohrozeniu ich zdravia. Slovákov do Poľska lákajú najmä ceny spotrebného tovaru, záujem o potraviny po škandáloch klesol.

Znížený záujem Slovákov o nákupy v Poľsku

V posledných rokoch chodí menej Slovákov na trhy do poľského mesta Nowy Targ, ktoré je od hraníc vzdialené asi 20 kilometrov. Predajcovia to pripisujú menšiemu množstvu peňazí u nakupujúcich, kríze v Európskej únii, ale aj potravinovým škandálom, ktoré Poľsko trápia.

Predajca Richard z Krakova, ktorý predáva mäso v Nowom Targu už deviaty rok, potvrdil, že vo všeobecnosti je menej nakupujúcich Slovákov ako pred dvoma rokmi. Za potravinové škandály podľa neho môžu skôr veľké firmy ako malí výrobcovia a predajcovia.

Napriek všetkému si Slováci do Poľska cestu nájdu a do Noweho Targu chodia zo všetkých kútov Slovenska.

Niektorí Slováci však po potravinových aférach už mäso v Poľsku nenakupujú a vyberajú si len oblečenie alebo iný tovar.

Názory Slovákov na potravinové škandály

Niektorí Slováci neveria potravinovým škandálom a myslia si, že ide o politiku. Podľa Petra zo Starej Ľubovne chce slovenská vláda Poliakom kaziť obchod, pretože sa im veľmi darí. Dôchodca Ivan Mrázik z Revúcej si myslí, že ceny sú v Poľsku stále výhodnejšie, aj keď jeho rozhodovanie o nákupe ovplyvnili potravinové aféry.

tags: #kde #sa #predávalo #poľské #mäso