Nutričné hodnoty kečupu a jeho vplyv na zdravie
Kečup je obľúbená omáčka, ktorá sa používa po celom svete. Hoci je známy svojou výraznou chuťou, je dôležité poznať aj jeho nutričné hodnoty a zloženie, aby sme mohli posúdiť jeho vplyv na naše zdravie.
Zloženie kečupu
Kečup sa vyrába z rôznych surovín, pričom zloženie sa môže líšiť v závislosti od výrobcu. Medzi typické zložky patria:
- Paradajkový pretlak
- Cukor
- Ocot
- Soľ
- Korenie
- Arómy
- Modifikovaný kukuričný škrob (zahusťovadlo)
- Kyselina citrónová (regulátor kyslosti)
- Sorbát draselný (konzervant)
Značka Giana ponúka pestrý sortiment potravín, od konzervovanej zeleniny a ovocia až po rybie a mäsové delikatesy. Giana sa zameriava na konzervovanie a nakladanie tých najlepších surovín, čo vám umožní pripraviť chutné a výživné jedlá ľahko a rýchlo.
Recept na domácí kečup - Zdravě a bez éček
Nutričné hodnoty kečupu (na 100g)
Priemerné nutričné hodnoty kečupu sú nasledovné:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 116 kcal / 486 kJ |
| Bielkoviny | 2 g |
| Sacharidy | 25 g |
| Cukry | 23 g |
| Tuky | 0,5 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 0,1 g |
| Vláknina | 2 g |
| Soľ | 2 g |
| PHE | 100 mg |
Zloženie nutričných hodnôt:
- Bielkoviny: {{dataChartPercent[0] | number:0}} %
- Sacharidy: {{dataChartPercent[1] | number:0}} %
- Cukry: {{dataChartPercent[2] | number:0}} %
- Nasýtené mastné kyseliny: {{dataChartPercent[4] | number:0}} %
História a pôvod kečupu
Kečup pochádza z východnej Ázie, kde sa používal ako omáčka na ryby. Jednoznačne nemožno povedať, v ktorej krajine bol prvýkrát vytvorený. Uvádza sa Čína, India, Malajzia, Vietnam alebo Japonsko. O jeho popularizácii sa zaslúžila Amerika.
Príprava domáceho kečupu
Domáce kečupy sa pripravujú zo sparených paradajok, ktoré sú zbavené dužiny. Spolu s cukrom sa privedú do varu, často sa pridávajú ešte ďalšie suroviny (ocot, korenie, škroby, arómy) a zmes sa krátko povarí, výsledná zmes sa rozmixuje.
Nevýhody konzumácie kečupu
Zásadnou nevýhodou kečupu je prítomnosť cukru, ktorý znehodnocuje jeho kvalitu, jeho obsah pri komerčne vyrábaných kečupoch býva vyšší. Často aj obsah ochucovadiel, aditív a náhradiek za paradajky býva predmetom diskusií, či je možné kečup považovať za zdravú potravinu.
tags: #kecup #nutričné #hodnoty
