Recept na muffiny: Sladké potešenie pre každú príležitosť

Muffiny patria k obľúbeným koláčikom, ktoré sú ideálne na raňajky, desiatu alebo ako pohostenie pre nečakanú návštevu. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a navyše, môžete ich upiecť na množstvo spôsobov. Či už máte radi ovocné, čokoládové alebo slané muffiny, určite si nájdete ten pravý recept pre vás.

Prečo sú muffiny také obľúbené?

• Rýchla a jednoduchá príprava: Zvyčajne samotná príprava nezaberie viac ako 10 minút a upečené sú zhruba do pol hodiny.
• Minimálne množstvo riadu: Zašpiníte pri ich príprave naozaj málo riadu. Niekedy len jednu misku.
• Praktické servírovanie: Pri ich servírovaní sa nemusíte trápiť s krájaním. Jednoducho naložím košíček na tanier a je to.
• Variabilita receptov: Muffiny sa dajú pripraviť na sladko aj na slano, s rôznymi prísadami a príchuťami.

Zhrnutie receptov na muffiny

Na našom blogu je naozaj neúrekom receptov na muffiny na sladko aj na slano, preto nezaškodí, keď si ich pekne zhrnieme. Nech máš aj ty prehľad, aké všelijaké zdravé možnosti sa ti ponúkajú. :-)

Sladké muffiny

1. Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada: Dominantnými v tomto drinku sú ananás a kokos. A práve to sú hlavné ingrediencie v muffinoch.
2. Muffiny s jahodovým krémom: Ak jahody nemáš, počkaj na tohoročnú úrodu, alebo ich vymeň za iné drobné ovocie, ktoré si si stihla zamraziť.
3. Makové muffiny s jostou a ríbezľami: Napríklad také kyselkavé ríbezle a josta sú vhodné, no pokojne skús experimentovať aj s vlastným výberom ovocia.
4. Makovo-černicové muffiny: Nemáš doma mlieko? Nevadí, do tohto receptu žiadne nepotrebuješ.
5. Citrónovo-makové muffiny: Mak príjemne chrúme v ústach a citrón dodáva muffinom osviežujúcu kyselkavú chuť.
6. Gaštanové muffiny bez lepku: Základ cesta na muffiny tvorí gaštanové pyré, ostatné ingrediencie možno mávaš aj bežne doma.
7. Banánové muffiny zo špaldovej múky: Banány a čokoláda, to je jednoducho moja najobľúbenejšia kombinácia.
8. Slivkové muffiny zo špaldovej múky: Verím, že šťavnaté slivky v muffinoch musia chutiť neskutočne dobre.
9. Čokoládovo-cuketové muffiny: Presvedčím ho, že cuketa je do koláčov naozaj skvelá voľba.
10. Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím: Skvelý recept na muffiny, ktoré vydržia mäkké aj niekoľko dní.
11. Čokoládové muffiny s maslovým krémom: Muffiny s čokoládou a medom.
12. Jablkovo-škoricové muffiny: Šťavnaté jabĺčka do muffinov určite patria.
13. Muffiny z ovsených vločiek: V týchto tvoria základ obľúbené ovsené vločky. A nechýba ovocie.
14. Jogurtovo-ovocné bezlepkové muffiny: Stačí ti obmieňať poslednú prísadu. Urobíš ich orieškové? Alebo čokoládové? Ovocné?
15. Kakaovo-tvarohové muffiny s čučoriedkami: Môžeš ich osviežiť navrchu drobným ovocím, orieškami alebo prípadne aj troškou nadrobno nakrájanej horkej čokolády.
16. Banánové muffiny s arašidovým maslom: Vyskúšaš chuť banánov v kombinácii s arašidovým maslom.

Slané muffiny

1. Paradajkové muffiny: Podľahneš pokušeniu pripraviť si muffiny na slano z paradajok a balkánskeho syru?
2. Nadýchané špaldové muffiny: Muffiny môžeš urobiť aj ako prílohu k nejakej nátierke a dať si ich tak na raňajky.
3. Bezlepkové muffiny so syrečkami: Takúto parádnu kombináciu bezlepkovej cícerovej múky a olomouckých syrečkov nesmieš prehliadnuť.
4. Špaldové muffiny s mozzarellou a medvedím cesnakom: Aby si však vedela, kde ho môžeš tiež chutne využiť, ponúkame ti tento recept na muffiny.
5. Parmezánové muffiny: Kombinácia parmezánu, sušených paradajok a tymiánu.
6. Zemiakové muffiny: Priprav na obed ako prílohu k mäsu či rybe takúto netradičnú prílohu.
7. Vajíčkové muffiny: Muffiny môžeš pripraviť aj z vajíčka. Vyhraj sa s nimi do krásy.

Univerzálny recept na 12 muffinov

Ak ste vždy hľadali recept, ktorý vyjde presne na dvanásť muffinov z najdostupnejšieho plechu s dvanástimi jamkami, našli ste ho. Tento recept vždy vyjde perfektne.

Ingrediencie:

• 1) V miske premiešame suché suroviny: múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.
• Vo väčšej miske rozšľaháme mlieko, roztopené (nie horúce) maslo, vanilku a vajcia.

TIP: Mlieko môžeme nahradiť kyslou smotanou, jogurtom alebo acidofilným mliekom. V takom prípade vymeníme jednu lyžičku kypriaceho prášku za lyžičku jedlej sódy.

• 2) Cesto rozdelíme medzi 12 papierových košíčkov, ktorými sme vystlali plech na maffiny. Košíčky plníme zhruba do troch štvrtín.

Hrnčekový recept na ovocné muffiny

Opäť tu máme hrnčekovú skratku, ktorá vás zbaví nutnosti suroviny vážiť či merať v odmerke. Drobné bobuľové alebo väčšie na kocky pokrájané či postrúhané ovocie dokonale osvieži a dochutí mufiinové cesto.

• 150 g ovocie (čučoriedky, maliny, jahody, jablko, hruška a pod.
• 1) V miske premiešame suché suroviny: múku, kryštálový a vanilkový cukor, kypriaci prášok a soľ.
• Vo väčšej miske rozšľaháme mlieko, vajcia a prilejeme olej.
• Do tekutej zmesi preosejeme suché suroviny a už len zľahka zapracujeme špachtľou, kým už neuvidíme žiadne zvyšky múky.

TIP: Ovocie môžeme premiešať s lyžicou múky, predtým ako ho pridáme do cesta.

• 2) Cesto rozdelíme medzi 12 papierových košíčkov, ktorými sme vystlali plech na maffiny. Košíčky plníme zhruba do troch štvrtín.

Bonusový recept: Cuketovo-banánové muffiny s čokoládovými čipsami

Na záver si predstavíme bonusový recept na vynikajúce cuketovo-banánové muffiny s čokoládovými čipsami.

Ingrediencie (na 12 ks):

• 2 vajíčka
• 1/4 hrnčeka roztopeného kokosového oleja (príp. repkového či jemného olivového oleja)
• 1 stredne veľkú cuketu
• 1 banán
• 1/4 hrnčeka domáceho medu
• 1/4 hrnčeka trstinového cukru (príp. kokosového)
• 1 lyžičku Bourbon vanilky
• 1 lyžičku mletej škorice
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva bez fosfátov
• štipku morskej/himalájskej soli
• 2 hrnčeky špaldovej polohrubej múky
• 1/3 hrnčeka čokoládových čipsov z čokolády s min. 70% podielom kakaa (kúpiš v bio obchode, príp. použi nasekanú čokoládu)

Postup:

1. Ako prvé vytiahneme vajíčka z chladničky, aby sa stihli zohriať na izbovú teplotu.
2. Roztopíme kokosový olej, nastrúhame cuketu (môžeme aj na hrubšom strúhadle a pokojne môžeme nechať aj šupku). Ak by bola cuketa príliš šťavnatá, prebytočnú vodu odstránime.
3. Banán rozpučíme vidličkou.
4. Rúru predhrejeme na 190°C.
5. Do formy na muffiny pripravíme papierové alebo silikónové košíčky (ja som použila silikónové, netreba ich natierať a muffiny z nich na záver pekne samé vypadnú).
6. Do misky dáme banán, med, cukor, kokosový olej a vanilku. Rozmiešame šľahačom úplne najemno (ja som použila šľahací mixér na jemné otáčky).
7. Potom pridáme do tejto zmesi vajíčka a znovu zamiešame šľahačom, kým sa zmes neprepojí.
8. Do zmesi pridáme škoricu, sódu bikarbónu, prášok na pečenie a štipku soli a všetko spolu premiešame.
9. Potom pridáme preosiatu múku a zamiešame mixérom na najnižších otáčkach, len kým sa múka s cestom úplne nespojí. Cesto bude trošku hustejšie, ale to je v poriadku.
10. Do tejto zmesi pridáme na záver cuketu a čokoládové čipsy, zľahka premiešame vareškou.
11. Zmesou naplníme muffinové košíčky do 2/3 a dáme piecť zhruba na 20-25 minút.

Prajem ti príjemnú zábavu v kuchyni pri príprave a dobrú chuť pri vychutnávaní tvojho diela. ;-)

tags: #recept #na #muffiny

Populárne príspevky:

• Zdravé stravovanie: Recepty a tipy
• Plnená ryba pre gurmánov
• Využitie koloidných ovsených vločiek
• Varíme s astrológiou
• Recept na kuracie mäso