Chlieb vo vajíčku: Klasika v novom šate

Neexistuje snáď domácnosť, kde by sa raz za čas nerobil chlieb vo vajci. Všetci poznáme a milujeme klasický chlieb vo vajíčku - rýchlu a chutnú záchranu, keď chladnička zíva prázdnotou. Zvyčajne nám stačí rýchla klasika, ale pri troche času sa oplatí spichnúť niečo zaujímavejšie. Čo ak vám ale povieme, že túto obyčajnú pochúťku môžete povýšiť na úplne novú, gurmánsku úroveň a to s minimom námahy?

Či už máte radi klasiku, alebo hľadáte nové inšpirácie, tento článok vám ponúkne množstvo receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalý chlieb vo vajíčku. Od tradičných postupov až po moderné obmeny, každý si nájde to svoje.

Klasický chlieb vo vajíčku

Kto by si v detstve neobľúbil chrumkavý, zlatistý, voňavý chlieb vo vajíčku? Staré mamy nám ho vedeli pripraviť na slano aj na sladko. Predpokladá sa, že prvýkrát sa recept na prípravu tohto chutného pokrmu spomínal už v 4. storočí.

Postup prípravy:

Chlieb nakrájame na tenšie krajce. Na jednu osobu počítame približne dva väčšie krajce.
Vajcia dôkladne rozšľaháme. Ak si chceme obľúbený chlieb vo vajci pripraviť nasladko, vajcia nesolíme, ani nekoreníme.
Každý kus chleba obalíme z oboch strán v rozšľahaných vajciach.
Na panvicu nalejeme olej, ak chceme chlebík chumkavý, je potrebné dať viac oleja.
Opečený chlebík vo vajci môžeme obložiť strúhaným syrom, šunkou, obľúbenou zeleninou. Výborne chutí aj tak čistý, bez všetkého.

Tip na záver: Máme radšej sladšie raňajky? Opečený chlebík potrieme jahodovým alebo marhuľovým džemom, slivkovým lekvárom. Do vajíčka však nepridávame žiadne korenie, ani soľ. Je to neskutočná dobrota mojej mamky.

Chlieb vo vajíčku bez zápachu z vyprážania

Chlieb vo vajíčku je skvelým riešením rýchlej večere, pri ktorej môžete použiť aj staršie pečivo. Problém však predstavujú nepríjemné výpary, ktoré sa tvoria pri vyprážaní chleba. Jednoduchým riešením je upiecť chleba v rúre, pričom výsledok je rovnako dobrý, ak nie lepší.

Zabudnite na prskajúci olej a panvicu. Predstavte si v rúre do dokonalosti upečený, vajíčkom nasiaknutý krajec chleba, ktorý je prikrytý perinou z roztopeného, jemne chrumkavého syra. Korunou všetkého je v strede hniezdiaci vaječný žĺtok, ktorý sa po rozkrojení roztečie a vytvorí tú najlahodnejšiu omáčku. Toto je komfortné jedlo v tej najlepšej podobe!

Vďaka pečeniu v rúre sa vyhnete neporiadku a prebytočnému tuku z vyprážania a navyše môžete pripraviť viac porcií naraz pre celú rodinu. Je to super rýchly recept, ktorý sa perfektne hodí na bleskovú večeru počas týždňa, na lenivé víkendové raňajky alebo brunch, alebo kedykoľvek, keď dostanete chuť na niečo naozaj uspokojivé a dobré.

Recept na pečený chlieb vajíčku

Budeme potrebovať:

6 plátkov chleba
3 vajcia
2-3 lyžice kyslej smotany
podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
50 g strúhaného syra
maslo na vymastenie plechu

Postup:

Rúru rozohrejeme na 200ºC a plech vymastíme maslom.
Vajcia rozšľaháme, osolíme a okoreníme. Pridáme aj kyslú smotanu a všetko dôkladne premiešame.

Pečený chlieb vo vajíčku so syrom a žĺtkom

Čas prípravy: cca 10 minút

Čas pečenia: 10-12 minút

Počet porcií: 5 porcií (5 plátkov)

Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Potrebné suroviny:

5 plátkov staršieho chleba (hrubých cca 1,5 cm)
3 ks vajec (na namáčanie)
5 ks vaječných žĺtkov (na vrch)
100 g tvrdého syra (napr. eidam, čedar, gouda)
30 g masla
soľ a čerstvo mleté čierne korenie
sušené oregano

Postup prípravy:

Rúru si predhrejeme na 190 °C. Pripravíme si veľký plech na pečenie a vystelieme ho papierom na pečenie.
V hlbokom tanieri alebo plytkej mise si vidličkou zľahka rozšľaháme 3 celé vajcia so štipkou soli a čierneho korenia.
Syr si nastrúhame na hrubom strúhadle. Maslo nakrájame na 5 malých kociek.
Každý plátok chleba postupne a dôkladne namočíme z oboch strán v rozšľahaných vajíčkach tak, aby dobre nasiakli, ale nerozpadávali sa.
Namočené chleby ukladáme vedľa seba na pripravený plech. Ak vám zostalo v tanieri vajíčko, rovnomerne ho nalejte na chleby na plechu.
Na každý plátok chleba štedro navrstvíme nastrúhaný syr a v jeho strede vytvoríme prstami alebo lyžičkou malú priehlbinku - “hniezdo” pre žĺtok.
Do každého syrového hniezda položíme kúsok masla a opatrne doň vlejeme jeden vaječný žĺtok. Snažíme sa, aby nepraskol a zostal vcelku.
Žĺtky na vrchu zľahka osolíme a posypeme sušeným oreganom.
Pripravený plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 10-12 minút.

Tipy:

Na tento recept sú najlepšie 1-2 dni staré plátky chleba. Nie sú už úplne mäkké, takže sa pri namáčaní nerozmočia, ale krásne do seba nasajú vajíčko.
Namiesto eidamu niekedy používam iné syry, ktoré mám práve poruke. Skvele sa hodí napríklad údený syr pre dymovú chuť, mozzarella pre extra ťahavosť alebo parmezán pre výraznejšiu slanú chuť.
K oreganu niekedy na dochutenie pridám aj štipku sušeného cesnaku alebo mletej údenej papriky pre jemne pikantný nádych.
Tieto chlebíky sú fantastické samy o sebe, ale najradšej ich podávam s veľkým čerstvým zeleninovým šalátom s jednoduchou octovou zálievkou, ktorá skvele vyváži ich sýtosť.

Tento jednoduchý, no geniálny nápad na rýchle jedlo si zaručene získa stále miesto vo vašom jedálničku.

Iné variácie chleba vo vajíčku

Akosi sme sa prejedli klasického chleba vo vajci a tak sme si to trochu vylepšili. Začnime jednoduchou vychytávkou. A čo takto obrátiť tradície naruby a namiesto chleba vo vajíčku skúsiť vajíčko v chlebe? Najprv do krajcov vykrojíme okrúhle otvory. Chlieb potrieme repkovým či olivovým olejom z oboch strán a dáme na panvicu pri nízkej teplote, aby ste ho nepripiekli. Do vykrojeného stredu nalejeme kvapku oleja a pridáme vajce.

Vo svete chlieb vo vajíčku poznajú skôr ako francúzsky toast a pripravujú ho na sladko. Prečo sa volá francúzsky, nevedia ani samotní Francúzi. V miske si vyšľaháme vajíčka spolu s mliekom, vanilkou a cukrom. Ak si chcete naozaj uletieť, vyskúšajte chlebové lasagne. Najskôr si na panvici rozpálime olej, pridáme na plátky nakrájaný cesnak a zľahka ho orestujeme. V miske si vyšľaháme vajcia a obalíme v nich krajce chleba. Nasleduje vrstva šunky a plátkov syra. Ta-dá, a máme grottovo!

Inšpirácie

Smažené plněné tousty: Najprv medzi dva krajíčky chleba vložte nejaké dobroty a až potom ho obaľte vo vajíčku a vypražte.
Obložená bageta vo vajci: Keď môže byť chlieb vo vajci, môže byť aj bageta. A táto veru vyzerá luxusne.

Prajeme dobrú chuť.

Zapekaný chlieb vo vajíčku (Fitclan Recept)

tags: #chlieb #vo #vajicku #recept