Kedy a Ako Sadiť Hrach v Záhrade pre Bohatú Úrodu

Hrach siaty (hrášok) je rozporuplná zelenina. Buď ho milujete, alebo nedáte ani do úst. Môžete ho mať vyše hlavy a na rozdávanie, alebo takmer žiaden. Kľúčom k úspechu pestovania hrachu je výber tej správnej odrody, ktorá prinesie úrodu presne tej chuti, na ktorú čakáte celý rok. Hrach siaty totiž fixuje dusík v pôde vďaka symbióze s baktériami. Je to jedna z jeho veľkých predností, pretože viac živín do pôdy odovzdáva, ako z nej berie.

Hrášok jednoročná rastlina z čeľade bôbovitých, ktorá sa pestuje ako zelenina, obilnina alebo krmovina. Nazýva sa rôzne, ale ide o tú istú strukovinu. Rozdiel je v stupni zrelosti a druhu, aký hrášok pestujete a na aký účel - na využitie v kuchyni, v poľnohospodárstve (kŕmenie) alebo na zlepšenie pôdy.

Hrach je jednou z najobľúbenejších strukovín, ktorú si môžeme dopestovať v domácej záhrade bez väčších komplikácií. Je bohatý na bielkoviny, vlákninu a vitamíny skupiny B, pričom zároveň obohacuje pôdu o dusík. Napriek svojej nenáročnosti má pestovanie hrachu svoje pravidlá, ktoré ovplyvňujú úrodu. V tomto článku sa dozviete kedy sadiť hrach, ako dlho klíči hrach, s čím sadiť hrach a aký je rozdiel medzi sadením hrachu na jar a na jeseň.

Radi si pochutnáte na sladkých zrnkách jarného hrášku? Najšťavnatejší a najchutnejší je ten, ktorý si sami dopestujete. Hrášok je obľúbená strukovina nabitá vitamínmi a minerálmi. Významné je množstvo horčíka, draslíka, železa a zinku. Z vitamínov sú je vitamíny A, C, E, B2, B6 a nechýba ani kyselina listová. Môžete ho konzumovať surový a je vhodný aj do varenia. Variť by ste ho však mali len krátko - pri dlhej tepelnej úprave stráca veľké množstvo živín. Surový si ho môžete dopriať len tak samotný alebo ako súčasť rôznych šalátov a smoothie.

Hrach siaty, latinsky Pisum sativum, je veľmi významná hospodárska plodina. Radíme ju medzi strukoviny - struky skrývajú semená, ktoré majú široké využitie v potravinárskom priemysle. Pestovanie hrachu na balkóne, v záhrade, na záhonoch či na poliach nie je nijako náročné.

Len málo vecí povie „jar“ tak, ako chuť prvého čerstvého hrášku priamo z vašej záhrady. Mrazený (alebo konzervovaný) zo supermarketu okamžite vypadávajú z hry. Okrem chuti mu pridáva na atraktivite aj to, že sadenie hrachu a jeho pestovanie je jednoduché a ani nezaberá príliš veľa miesta. Hrach je jednou z prvých plodín, ktoré môžete vysadiť na jar, ale správne načasovanie je dôležité.

Pestovanie hrachu siateho patrí k jednému z najstarších pestovateľských činností na svete. Jeho pôvod v histórii je nejasný - našiel sa pri vykopávkach z doby bronzovej vo Švajčiarsku a aj v egyptskej hrobke v Thébách. Hrach bol obľúbený u starých Grékov a Rimanov. Anglické slovo pre hrach „peas“ je v skutočnosti odvodením latinského „pisum“.

Názory sa môžu samozrejme líšiť, ale aj dnes vám veľa záhradkárov povie, že ochutnať čerstvo odtrhnutý hrášok (Pisum sativum) prináša takmer bezkonkurenčné potešenie. Neexistuje nič, čo by sa dalo prirovnať jeho sladkej chuti. Navyše je plný vitamínov A, B-1, B-6, C a K. Našťastie sa hrášok ľahko pestuje v akejkoľvek záhrade, v záhonoch alebo v kontajneroch. Jedinými skutočnými „grifmi“, ktoré pri pestovaní hrachu treba ovládať je výsadba v pravý čas a dostatok vody.

Prečo Pestovať Hrach?

Predtým, než sa pustíme do výsevu, je dobré vedieť, prečo je hrach tak obľúbený:

Je to výborný zdroj rastlinných bielkovín.
Dá sa konzumovať čerstvý, sušený aj mrazený.
Podporuje zdravie pôdy - viaže dusík.
Dá sa sadiť skoro na jar, ešte pred väčšinou iných plodín.

Hrach zaraďujeme do tretej pestovateľskej trate a na rovnakom mieste ho nepestujeme minimálne 4 roky. Cyklus striedania plodín je pri hrachu dlhý najčastejšie 3-6 rokov, na poliach potom 4-10 rokov. Tá je teda pre ďalšie plodiny dobre pripravená a na pozemku sa bude dariť napríklad všetkým druhom listovej a hlúbovej zeleniny, koreňovej zelenine, plodovej zelenine alebo tekviciam.

Výber Odrody Hrachu

Odrodu hrachu vyberajte podľa toho, na aký účel ho pestujete.

Na varenie a konzervovanie vám bude vyhovovať hrach obyčajný.
Ak si radi pochutíte na nezrelých strukoch pridávaných do rôznych jedál, vysejte hrach dreňový. Hrach dreňový možno nechať tiež dozrieť a konzumovať jeho semená.
Najchutnejším druhom na priamu konzumáciu je hrach cukrový. Semienka má guľaté so sladkou chuťou.

Typy hrachu:

Zelený mladý hrášok: sa zbiera v nezrelom stave, keď sú semená ešte šťavnaté a sladké. Je bohatý na vitamíny (napr. vitamín C a K, kyselinu listovú), minerály a má nižší obsah kalórií. Tento typ hrášku je ideálny na konzumáciu v čerstvom surovom stave alebo v jedlách, kde vynikne jeho jemná chuť, napríklad v polievkach či rizote.
Suchý hrach: sa nechá dozrieť na rastline a následne sa vysuší. Obsahuje viac bielkovín a vlákniny, ale menej vitamínov ako mladý hrášok. Je výborným zdrojom energie a často sa používa na prípravu polievok, kaší či pyré.
Dreňový hrášok: má pevnejšie struky, ktoré sa nekonzumujú, pretože sú tvrdé a vláknité. Pestuje sa hlavne na zber zrelých semien, ktoré sú sladké, mäkké a ideálne na čerstvú konzumáciu, konzervovanie alebo mrazenie.
Cukrový hrášok: Má jedlé, mäkké a sladké struky, ktoré sa konzumujú celé, bez vylupovania semien. Tento hrášok je ideálny na konzumáciu surový, do šalátov alebo na rýchle restovanie.
Krmný hrášok: Hrášok pestovaný na krmné účely je špecifickou kategóriou. Poľnohospodári na tento účel zvyčajne používajú odrody hrachu, ktoré sú prispôsobené na vysoký výnos biomasy a semien.

Niektoré odrody hrachu:

Veľmi skorá dreňová odroda ‘Avola’ dorastá do 60 - 65 cm. Tupo zakončené struky s dĺžkou 8 cm obsahujú 8 - 10 veľkých tmavozelených semien. Vegetačné obdobie 60 - 65 dní.
Fialové struky odrody ‘Désirée’ schovávajú stredne veľké zelené a sladké semená. Rastliny dorastajú do výšky cca 80 cm.
Odroda dreňového hrachu ‘Kudrnáč’ má časť listov premenenú na úponky. Rastlina dorastá do výšky 60 - 70 cm. Struk je dlhý a prehnutý s 8 - 9 stredne veľkými semenami.
Struky cukrovej odrody ‘Jessy’ neobsahujú pevnú pergamenovú vrstvu, konzumujú sa celé. Sú dlhé 7 - 8 cm a obsahujú 7 - 9 semien. Vegetačné obdobie 60 - 65 dní.

Výber správnych odrôd hrachu je kľúčový pre úspešnú jesennú úrodu. Niektoré odrody sú lepšie prispôsobené na chladnejšie teploty a kratšie dni. Odporúčané odrody na jesenné sadenie sú hrach obyčajný (Pisum sativum var. sativum) a hrach cukrový (Pisum sativum var. macrocarpon).

Kedy Sadiť Hrach - Načasovanie Výsevu je Kľúčové

Otázka kedy sadiť hrach patrí medzi najčastejšie, ktoré si začínajúci aj skúsení záhradkári kladú. Hrach je pomerne odolný voči chladu, a preto patrí medzi plodiny, ktoré možno sadiť veľmi skoro.

Hrach preferuje chladné počasie. Môžete ho vysadiť skoro na jar, akonáhle sa pôda roztopí a dá sa s ňou pracovať, čo znamená cca od polovice februára a podľa druhu kultivaru až do konca mája. Vysievať môžete potom opäť od júla do polovice augusta. Úspešnosť tohto výsevu bude závisieť od počasia. Optimálna teplota pôdy je 10-20 ° C.

Zakúpené semienka môžete začať sadiť už na začiatku marca, nie je potrebné ich predpestovať. Hrach nie je citlivý na nízke teploty a zvládne i drobné mrazíky, do - 2 °C. Teplota zeminy pri klíčení by mala byť približne 4,5 °C. Hoci hrášok pri chladnejších teplotách porastie dobre, najideálnejšie je o niečo teplejšie počasie, okolo 15 až 18 °C. Skoré pestovanie hrachu so sebou prináša jednu výhodu - budú ho menej napádať škodcovia.

Hrach môžete vysievať, keď teplota pôdy dosiahne 4,5 °C a nočné teploty by nemali klesať pod - 2 °C. Pri týchto teplotách dokáže hrach vyklíčiť a odolajú mu aj mladé rastlinky.

Hrachu sa dobre darí na slnečnom mieste a začína klíčiť pri teplotách 5 °C. Nie je veľmi náročný na podmienky pre rast ani zavlažovanie. Nemá však rád premočenú a neprevzdušnenú, ílovitú pôdu.

S výsevmi skorých odrôd začíname v marci, podľa lokality a počasia. V nižších polohách môžete vysievať hneď ako to umožní počasie a trochu obschne pôda. Býva to niekedy už aj koncom februára. V teplejších oblastiach je možné vysievať hrach už koncom februára. Ideálny je však marcový výsev.

Pestujte HRÁŠOK ako PROFESIONÁL: Ultimátny sprievodca

Sadenie Hrachu na Jar

Sadenie hrachu na jar sa odporúča začať už v marci alebo začiatkom apríla, hneď ako to umožní pôda. Ideálna teplota pôdy pre výsev je okolo 5 - 8 °C, no hrach znesie aj mierne chladnejšie podmienky. Dôležité je, aby pôda nebola premokrená a rozmočená.

V teplejších oblastiach Slovenska (napr. južné okresy) možno začať s výsevom už v druhej polovici marca. V chladnejších regiónoch (napr. Liptov, Orava) počkajte radšej do začiatku apríla.

Hrach vysádzajte skoro na jar, hneď ako sa dá pôda spracovať - zhruba od marca, keď teplota pôdy dosiahne aspoň 10 °C. Ak si nie ste istí, zasaďte ho tri až štyri týždne pred dátumom posledného mrazu na jar.

Sadenie Hrachu na Jeseň

Aj keď je sadenie hrachu na jar bežnejšie, existuje aj možnosť výsevu na jeseň. Sadenie hrachu na jeseň sa praktizuje menej často, no v niektorých klimatických oblastiach (najmä s miernymi zimami) je možné zasiať hrach koncom septembra až začiatkom októbra. V tomto prípade však musíte zvoliť veľmi odolné odrody a počítať s tým, že hrach začne klíčiť až na jar.

Sadenie hrachu na jeseň prináša niekoľko výhod. Jednou z hlavných výhod je, že rastliny môžu využiť chladnejšie teploty a zimné zrážky na rýchlejšie klíčenie a rast. Jesenné sadenie tiež pomáha minimalizovať problémy s škodcami a chorobami, ktoré sú bežné na jar.

Najlepší čas na sadenie hrachu na jeseň je koncom septembra alebo začiatkom októbra, aby mali rastliny dostatok času na zakorenenie pred príchodom mrazov.

Jesenné sadenie hrachu umožňuje zberať úrodu skôr na jar.

Výhoda jesenného výsevu: skorší jarný zber a lepšie využitie zimnej vlahy.

Ako Dlhho Klíči Hrach?

Ďalšou častou otázkou je: ako dlho klíči hrach? V optimálnych podmienkach (teplota pôdy 8-10 °C a dostatočná vlhkosť) začína hrach klíčiť už 5 - 10 dní po výseve.

Pri nižšej teplote pôdy sa však doba klíčenia môže predĺžiť až na 2 až 3 týždne. Aby ste proces urýchlili, môžete hrachové semená pred výsadbou namočiť na 12 - 24 hodín do vlažnej vody.

Semená hrachu klíčia aj pri nízkych teplotách. Hrach klíči už pri teplote 1 °C, ideálna je však teplota okolo 15 až 18 °C.

Hrach zvyčajne klíči do 7-14 dní po výseve.

Príprava Pôdy a Výsev

Pred sadením hrachu treba pripraviť záhon. Hrach obľubuje:

slnečné stanovište,
mierne priepustnú pôdu,
neutrálne až mierne zásadité pH (6,0 - 7,5).

Pôda hrachu vyhovuje mierne zásaditá, priepustná, humózna, s drobnohrudkovitou štruktúrou a bez koreňov trvácich burín. Príliš sa mu nedarí v ílovitých a veľmi kamenistých či zmáčaných pôdach.

Hriadky na sadenie hrachu si pripravte ešte pred výsadbou. Je potrebné odstrániť burinu a pôdu prekypriť. Môžete tiež zapracovať vyzretý kompost. Zemina by mala byť humózna, kyprá a dobre priepustná. Hrachu sa nebude dariť v ťažkých a ílovitých pôdach. Už počas jesene do nej môžete zapracovať maštaľný hnoj, a to aj v granulovanej podobe.

Pred výsevom pôdu dobre a do hĺbky prekypríme, môžeme pridať preosiaty kompost a hrabličkami povrch dobre spracujeme. Túto zeleninu tiež nepestujte opakovane na tých istých miestach.

Na dosiahnutie najlepších výsledkov nájdite pre hrášok otvorenú, slnečnú polohu s dobrou drenážou. Nikdy nesejeme v studenej a vlhkej pôde; kyslé pôdy by sa mali vápniť. Hrach preferuje pH pôdy 5,5 až 6,8.

Hrachu sa príliš nedarí na stanovištiach s ílovitou a veľmi kamenistou, zmáčanou alebo kyslejšou pôdou.

Ako sadiť hrach - postup krok za krokom:

Vyberte vhodné miesto - slnečné a chránené pred vetrom.
Pripravte pôdu - prekyprite, odstráňte burinu, zarovnajte povrch.
Urobte riadky - vzdialenosť medzi riadkami cca 30 cm, v riadku ponechajte medzeru 5-8 cm medzi semenami.
Hĺbka výsevu - cca 3-5 cm.
Zasypte a zalejte - jemne utlačte pôdu a zalejte, ak je suchá.
Podporte rast - po vyklíčení rastlinám zabezpečte oporu, najmä u vyšších odrôd.

Schéma fixácie dusíka v pôde

Tesne pred vysiatím si pripravte brázdy s hĺbkou približne 3 až 6 cm. Semienka ukladajte aspoň 3 cm od seba a nesaďte na jedno miesto viacero semien naraz. Jednotlivé riadky by mali byť od seba vzdialené od 15 do 60 cm, podľa konkrétnej odrody. Pre svoj správny rast bude hrášok potrebovať oporu, aby sa nemusel ťahať po zemi.

Pred výsevom si pripravte 3 - 6 cm hlbokú brázdu podľa typu pôdy. V ťažších pôdach postačia 3 cm, v ľahkých pôdach semienka vysievajte hlbšie. Vzdialenosť riadkov od seba by mala byť pri skorších odrodách 30 cm. Neskorším odrodám s vyšším vzrastom bude vyhovovať vzdialenosť 60 cm.

Semená vysievame jednotlivo približne 3 cm od seba a do hĺbky približne 4 - 6 cm, možný je výsev i do dvojradu (vzdialenosť medzi dvomi radmi je cca 15 cm). Medzi radmi (dvojradmi) necháme medzeru cca 50 cm.

Pred samotným výsevom je vhodné semená namáčať asi 24 hodín v čistej vode, prípadne v roztoku s prípravkom na morenie. Semená vo vode napučia a to urýchli klíčenie. Namáčanie semien sa neodporúča pre vlhké pôdy.

Ak chcete urýchliť proces klíčenia, tak môžete nechať hrášok namočený vo vode počas noci pred výsadbou. Ak ho nenamočíte, dbajte na to, aby ste po vysadení hrášok primerane zavlažili.

Semená sejte rovnomerne do brázdy približne 2,5 - 5 cm od seba, zakryte pôdou a potom jemne spevnite. Hrach nebudete musieť riediť - s takýmto odstupom bude perfektne rásť.

Ak je zima suchá, môže byť potrebné hrach občas poliať.

Morenie osiva

Osivo by malo byť morené. Je totiž lepšie chránené pred chorobami a škodcami. Druh a odrodu hrachu vyberajte podľa účelu využitia. Používajte čerstvé osivo, nie staršie ako štyri roky. Osivo hrachu je dostupné nenamorené, ale aj namorené, ošetrené fungicídom. Vtedy býva sfarbené napríklad naružovo. Takéto osivo nikdy nekonzumujeme. Ak vysievame vlastné osivo, môžeme ho moriť aj doma mikrobiálnym prípravkom Polyversum s obsahom užitočnej huby. Semená hrachu vložíme na niekoľko hodín do nádobky s roztokom prípravku.

Starostlivosť po Výseve

Po výseve udržujte pôdu vlhkú, ale nie premokrenú. Počas zimy je dôležité monitorovať stav hrachu a zabezpečiť, aby mal dostatok vlhkosti. Zalievanie závisí od poveternostných podmienok, ale v suchých obdobiach by ste mali hrach poliať, aby mal dostatok vlhkosti.

Pravidelnú zálievku doprajte hrachu najmä v období klíčenia, kvitnutia a tvorby strukov. Zavlažovanie bude hrach potrebovať počas klíčenia, kvitnutia a zakladania strukov a pri piesčitej pôde. Pri klíčení absorbuje semeno hrachu až 100 - 105 % vody oproti vlastnej hmotnosti. Počas dozrievania semien zálievku znížte.

Usadené mladé rastliny hrachu by nemali potrebovať zalievanie. Zálievku im doprajte vtedy, keď začnú kvitnúť, a znova o dva týždne neskôr, aby sa struky napučali.

Všetky odrody hrachu, dokonca aj tie trpaslíčie, rastú najlepšie s oporou. Sú viac produktívne a menej náchylné na hnilobu. Dôležité je teda umiestniť opory skôr, než k tomu príde, aby sa predišlo hnilobe. Najlepšie je myslieť na ne už pri výseve. Hrášok sa ťahá pomocou cca 2 cm úponkov, ktoré sa ovinú okolo všetkého. Šnúry, motúzy, špaliere alebo drôtené pletivo, všetko funguje dobre.

Aby sa rastlina mala kam rozrastať, poskytnite jej oporu. Keď sa hrach nebude musieť ťahať popri zemi, budete mať väčšiu úrodu. Väčšina odrôd hrachu vyžaduje pri pestovaní oporu vysokú približne necelý meter, ktorú stačí pripraviť, až keď hrášok vzíde. Možné je použiť siete, drevené či kovové latky so špagátmi, ale i odrezky z husto rozvetvených stromov.

Spôsob výsadby hrachu závisí od druhu opornej konštrukcie, ktorú mu dáte. Semená hrachu môžete vysádzať v počte 4 - 5 ks do hniezd vzdialených od seba 30 cm. Pri použití siete ako opory sa hrach vysádza v jednej línii v rozostupe 5 cm. Riadky by mali byť od seba vzdialené aspon 25 cm. Sieť poriadne upevnite po celej jej dĺžke, rastliny hrášku sú na vrchole vegetačnej zrelosti ťažké a mohli by sa so sieťou vyvracať.

Hrach po vysiatí nehnojte.

Pestovanie hrachu môže sprevádzať boj so škodcami. Môžu ho napadnúť vošky, molice, zrniarky a roztoče. Ak sa ich potrebujete zbaviť, používajte menej agresívne alebo doma vyrobené bioprípravky z rôznych rastlín.

Starostlivosť po výseve:

Zalievanie: Po výseve udržujte pôdu vlhkú, ale nie premokrenú.
Ochrana proti škodcom: Hlavným nepriateľom hrachu sú vtáky, ktoré vyhrabávajú semená, a vošky, ktoré napádajú mladé rastliny.
Podpora rastu: Včas nainštalujte tyčky alebo sieťky na popínavé odrody.
Plevel: Pravidelne odstraňujte burinu, ktorá by mohla konkurovať rastlinám o živiny a vodu.
Hnojenie: Väčšinou nie je potrebné, hrach si dusík viaže sám pomocou koreňových baktérií.

S Čím Sadiť Hrach?

Pestovanie hrachu spolu s aromatickými bylinkami, ako sú koriander a mäta, je vzájomne prospešné. Listová zelenina ako špenát a šalát tiež dopĺňajú túto strukovinu. Fazuľa, uhorky, reďkovky a mrkva patria takisto k dobrým spoločníkom, ako aj členovia rodiny Brassica, ako sú karfiol a brokolica. Paradajky, paštrnák, zemiaky, baklažán, repa a kukurica tiež fungujú dobre, keď sa vysádzajú v blízkosti hrášku.

Ktorým rastlinám sa vyhnúť?

Od hrachu vyžaduje značné úsilie rásť v blízkosti členov rodiny Allium, napríklad cesnaku a cibule. Hrášok nemá rád ani gladioly.

Kedy Zberať Hrach?

Hrachové struky by ste mali oberať hneď po dozretí. Ak ich necháte visieť na rastline, prestanú sa tvoriť nové kvety.

Kedy sa zbiera hrach? To záleží na mnohých okolnostiach ako je termín výsadby, odroda, stanovište, počasie aj preferovaná zrelosť. Skoré odrody zberáme už 12 týždňov po výseve, neskoré pokojne až koncom leta. Väčšina odrôd hrachu je pripravená na zber 60 až 70 dní po výsadbe (od júna do októbra).

Zber závisí od odrody a spôsobu použitia:

Cukrový hrach sa zbiera veľmi mladý, keď sú struky ešte ploché.
Dreňový hrach sa zbiera, keď sú semená vyvinuté, ale stále šťavnaté.
Neskorý zber - ak chcete sušiť alebo skladovať hrach.

Najčastejšie Chyby pri Pestovaní Hrachu

Neskorý výsev - hrach neznáša letné horúčavy.
Premočená pôda - môže viesť k hnilobe semien.
Nevhodní susedia - napr. cibuľa môže obmedziť rast.
Chýbajúca opora - rastliny sa lámu a nedostanú dostatok svetla.

tags: #kedy #siať #hrach #v #záhrade