Ako správne konzumovať arašidové maslo
Existuje akýsi nepísaný zákon vo fitness svete: "musíš milovať arašidové maslo". Arašidové maslo je snáď najobľúbenejším jedlom fitness fanatikov po celom svete. Je univerzálne, nákladovo efektívne a tak chutné.
Zaujíma Vás ako sa vyrába arašidové maslo? Či už milujete chrumkavé alebo jemné malo by obsahovať 100% arašidov - a nič iného. To je recept na najlepší arašidové maslo so všetkými prínosy skutočných arašidov a žiadna zbytočná aditíva. 100% prírodné arašidové maslo je skvelým zdrojom živín, minerálov, antioxidantov a vitamínov, ale uvedomte si vysokú kalorickú hodnotu tejto dobroty!
Zdravotné benefity a riziká arašidového masla
Arašidové maslo má veľa zdravotných benefitov, ale na druhej strane to nie je spása ľudstva. Arašidové maslo je bohatým zdrojom omega 6 mastných kyselín, a ak pomer omega 6 nebudeme vyrovnávať omega 3, koledujeme si o problémy. Teda omega 6 mastné kyseliny sú jedným z limitujúcich faktorov, prečo to s arašidovým maslom nepreháňať.
Vyššie uvedené zdroje obsahujú ako omega-3, tak omega-6 mastné kyseliny. Dôležitý je však pomer medzi nimi.
Naši predkovia mali ešte viac ako pred sto rokmi tieto kyseliny zastúpené v potrave v pomere 1: 1, čo možno považovať za ideálny stav. V priebehu minulého storočia však došlo k nárastu konzumácia potravín bohatých na omega-6 mastné kyseliny a tým sa tento pomer narušil. Predovšetkým v strednej Európe je teraz pomer medzi omega-3 mastnými kyselinami a omega-6 mastnými kyselinami 1:16.
Hlavným zdravotným dôsledkom narušeného pomeru mastných kyselín v strave je vyššia miera zápalových procesov v tele. Kým omega-6 mastné kyseliny podporujú zápal, omega-3 mastné kyseliny proti nemu bojujú.
Arašidové maslo je chutným a skvelým zdrojom proteínov (bielkovín), čo je dôležité z hľadiska regenerácie tela. Zároveň dostatočný prísun bielkovín urýchľuje obnovu svalov po náročnom tréningu. Okrem proteínov ale obsahuje aj vysoký podiel tukov a vlákniny, ktoré zaisťujú telu postupný prísun energie. Vďaka tomuto zloženiu pôsobí arašidové maslo na telo zasycujícím efektom na oveľa dlhšiu dobu, než klasické sacharidové zdroje ako sú napr. 100% prírodný arašidové maslo.
Arašidové maslo je zdroj bielkovín a jednoduchých nenasýtených tukov. K dispozícii je vo verzii Crunchy (chrumkavé), tak Smooth (jemné), arašidové maslo je úplne prírodný a neobsahuje nič iné ako skvelú chuť z celých prsažených arašidov!
Arašidové maslo obsahuje veľké množstvo minerálnych látok. Najväčší podiel zastupuje draslík, ktorý je dôležitý napríklad aj pri správnom udržiavaní vody v tele. Draslík je skvelá prevencia pri vysokom krvnom tlaku, mŕtvici či kardiovaskulárnych ochoreniach. Ďalej v ňom môžeme nájsť aj horčík ktorý je prospešný pre kosti a svaly. No je v ňom aj vitamín E, ktorý je dobrý ako antioxidant a je veľmi potrebný pre ochranu buniek. Koenzým Q10 je veľmi dobrý pre tvoj metabolizmus. Ďalej tam nájdeš vitamín B1 a B2, fosfor či kyselinu listovú.
Koľko arašidového masla môžem zjesť?
Arašidové maslo obsahuje prevažne tuk. Veľa ľudí sa ho preto bojí zaradiť do svojho jedálnička. Majú obavy že od neho budú len priberať. Omyl! Konzumácia zdravých tukov je potrebná aj pri diéte. No aj tu platí, všetko s mierou. Ak budeš jesť jednu lyžicu za druhou, je samozrejmé, že nerobíš dobre. Stačí jedna zarovnaná polievková lyžica, ktorá pokryje príjem zdravých tukov na deň. Je vhodné dopriať si ju ráno, napríklad primiešaním do ovsenej kaše či natreté na chutné zdravé lievance. Nekonzumuj ho však denne, všetkého veľa škodí.
Ak ide o to, aby si nevyzerala ako prasa, tak ide len o kalorický príjem. Rozumný človek si to však zariadi tak, aby kalorický príjem tvorený z arašidového masla bol pár percent. Jednoduchá rada: daj si maslo, rovnako tak každú inú sladkosť, keď budeš mať chuť v rozumnom množstve.
Arašidové maslo je pomerne kalorická potravina, na celých 100 g masla pripadá až 50 g tuku a približne 600 kcal. Odporúčame maximálne 30-60 g denne, pretože arašidové maslo môže byť problematické pre trávenie a má vysoký obsah kalórií, ale v tomto množstve si ho zaručene vychutnáte na maximum.
Alternatívy arašidového masla
Arašidové maslo má rôzne alternatívy. Ak ste zarytým milovníkom arašidového masla, ale držíte diétu a klasické arašidové maslo je napríklad arašidové maslo si nemôžete dovoliť, existuje oveľa diétnejšia možnosť, a tou je arašidové maslo v prášku. To obsahuje oveľa menej tuku a kalórií, takže si ho môžete dopriať viac. Bohužiaľ, chuť tu nebude taká výrazná, pretože ako viete, tuk je nositeľom chuti, ale aj tak si ho určite vychutnáte. A ak úplne nemilujete chuť arašidového masla (ako ja)), našťastie pre nás existuje množstvo iných arašidových masiel, z ktorých si môžete vybrať. Ich nutričné hodnoty sa líšia len minimálne a všetky sú si viac-menej podobné.
V tejto fáze by vám už malo byť jasné, prečo po arašidovom masle priberáte toľko, alebo naopak vôbec. A to platí tak či tak pre každú potravinu na svete. Vždy to závisí od celkového množstva prijatých kalórií a celkového množstva spálených kalórií. Ak pochopíte túto jednoduchú matematickú rovnicu, plánovanie jedál bude pre vás o niečo jednoduchšie a budete si môcť bez výčitiek dopriať svoje obľúbené jedlá.
A ak ste ešte nejedli arašidové maslo, neviete, ako chutí, a nechcete urobiť chybu hneď na prvýkrát. Zostavili sme pre vás rebríček najlepších arašidových masiel, s ktorými nemôžete urobiť chybu.
Ako si vybrať správne arašidové maslo
Pri kúpe arašidového masla, alebo arašidov samotných, dbaj na ich kvalitu! Arašidové maslo by malo obsahovať len arašidy a nič iné! Odporúčame maximálne 30-60 g denne, pretože arašidové maslo môže byť problematické.
Voľte arašidové maslo bez prídavných látok, ideálne len arašidy a možno trochu soli. Pravé arašidové maslo by nemalo obsahovať menej ako 90 % arašidov z celkového zloženia.
Jemné alebo chrumkavé?
Sú dve varianty tejto dobroty. "Smooth" označenie má veľmi jemnú konzistenciu a nenájdeš v ňom žiadne kúsky arašidov. Tento typ arašidového masla je vhodný napríklad na prípravu skvelej zmrzliny alebo smoothie. V "Chrunchy" označení nájdeš chrumkavé kúsky a je vhodnejšie na prípravu rôznych tyčiniek či iných zdravých receptov.
V arašidovom masle sa však skrýva oveľa viac. Výrobcovia však vedia, že na svete je veľa rôznych ľudí, ktorí majú arašidy radi na sladko či slano. Preto do arašidového masla začali pridávať soľ alebo cukor. Ak množstvo soli alebo cukru nepresahuje 2 %, je to v poriadku. Cukor by mal byť trstinový či kokosový.
Preferujete sladšiu variantu arašidového masla? Pokiaľ sa snažíte dodržiavať nízko sodíkovú diétu, vyhnite sa arašidovým maslám so soľou. Preferujte organické arašidové maslá pred tými, ktoré obsahujú geneticky modifikované ingrediencie. Nech už pri výbere toho správneho arašidového masla pre vás preferujete akékoľvek kritériá, veríme, že vám váš výber pomôže priblížiť sa k zdravému životnému štýlu.
Túto pochúťku si vieš pripraviť aj doma. Potrebuješ na to len nesolené bio arašidy a mixér. Najprv arašidy jemne opraž na panvici, potom ich nasyp do mixéra a mixuj na požadovanú štruktúru. Môžeš pridať spomínanú soľ či trstinový cukor, ale pozor na množstvo.
Možné nevýhody a riziká konzumácie arašidového masla
Určite vieš, že arašidy sú silný a veľmi častý alergén. Príznakov, že máš alergickú reakciu je viacero. Od svrbenia pokožky, zažívacích problémov až po anafylaktický šok. Pri tomto šoku nastáva zúženie dýchacích ciest, opuch hrdla, veľký pokles krvného tlaku či závraty, občas aj strata vedomia. Vtedy treba urýchlene dostať dotyčného človeka do nemocnice. Najčastejšie sa alergická reakcia objavuje u detí, no nie je výnimkou, že alergia na arašidy sa vyvinie aj u dospelého človeka. Preto si všímaj pozorne reakciu svojho tela po tom, ako zješ niečo, čo obsahuje arašidy.
Bohužiaľ, arašidy sú často napádané plesňami. To sa stáva zvyčajne pri zlom uskladnení alebo pri nesprávnom spracovaní. Najčastejšie sa to stáva pri nepražených arašidoch, ktoré môže skonzumovať človek až neskoro po zbere. Preto sa nepražené arašidy musia uskladňovať pri teplote nižšej ako je 6°C.
TIP: Arašidy vždy poriadne prežuj. Občas, hlavne v prípadoch, keď si vložíš naraz veľa arašidov do úst, sa môže stať, že ich poriadne neprežuješ. Tvoj žalúdok má potom veľký problém takéto veľké kusy arašidov spracovať.
Tak isto sa medzi nami vyskytujú aj ľudia, ktorí majú arachibutyrofóbiu. To je fóbia, pri ktorej sa človek bojí, že sa mu arašidové maslo nalepí na vrch ústnej dutiny.
Arašidové maslo by ste mali skladovať v jeho pôvodnom obale a v suchom prostredí.
Arašidové maslo a chudnutie/priberanie
Okrem toho, či je arašidové maslo skutočne zdravé, sa však často rieši, ako kalorické je arašidové maslo, a teda do akej miery ovplyvňuje chudnutie alebo priberanie. Ide však o dva úplne odlišné pojmy, kde každý znamená niečo úplne iné a nie každý si to uvedomuje. Takže po arašidovom masle sa tučnie? Áno aj nie!
To, či vaše telo priberá alebo spaľuje tuk, závisí od vášho celkového denného príjmu kalórií. Tento kalorický príjem z každého dňa sa potom sčíta a výsledkom je, že vaše telo buď v tzv. kalorickom prebytku (zjeme viac energie, ako dokáže naše telo spáliť, a tak si ju v tele ukladáme), alebo v kalorickom deficite (zjeme menej energie, ako naše telo potrebuje, takže spaľuje tuky).
Teoreticky môžete schudnúť na čokoláde a pizzi, ak váš denný príjem prevyšuje množstvo spotrebovaných kalórií, ale neberte to ako radu. Táto metóda je naozaj najhoršia a pre zdravie človeka úplne nevhodná. Niektoré potraviny jednoducho obsahujú viac kalórií a niektoré menej. To je dôvodom predsudku, že po niektorých potravinách priberáte a po iných chudnete. Čítajte zloženie a pozrite sa na nutričné hodnoty! Nejde len o to, koľko má potravina kalórií, ale aj o to, ako bola spracovaná.
Kvôli spomínanej kalorickej hodnote mnohí ľudia tvrdia, že po arašidovom masle sa priberá, hoci to nie je celkom pravda. Problémom je, že ľudia, ktorí o tom nevedia a nevedia, čo spomínané noarašidové maslo a potom tvrdia, že kvôli nemu pribrali. Odpoveďou teda je, že arašidové maslo je celkom zdravé (na pomery rýchleho občerstvenia) a určite po ňom netlstnete (pokiaľ nezjete celé balenie na jeden záťah).
Ako zaradiť arašidové maslo do jedálnička
100% prírodné arašidové maslo je skvelým doplnkom pestrej stravy. Arašidové maslo je skvelým doplnkom pestrej stravy. Arašidové maslo, vďaka obsahu tukov a vitamínov ponúka mnoho výhod. Dve polievkové lyžice arašidového masla vás totiž dokážu zasýtiť na dlhý čas a potláčajú tak chuť na ďalšie jedlo.
Pokiaľ ide o to, aby si nevyzerala ako prasa, tak ide len o kalorický príjem. Rozumný človek si to však zariadi tak, aby kalorický príjem tvorený z arašidového masla bol pár percent. Jednoduchá rada: daj si maslo, rovnako tak každú inú sladkosť, keď budeš mať chuť v rozumnom množstve.
Arašidové maslo má rôzne alternatívy. Ak ste zarytým milovníkom arašidového masla, ale držíte diétu a klasické arašidové maslo je napríklad arašidové maslo si nemôžete dovoliť, existuje oveľa diétnejšia možnosť, a tou je arašidové maslo v prášku. To obsahuje oveľa menej tuku a kalórií, takže si ho môžete dopriať viac. Bohužiaľ, chuť tu nebude taká výrazná, pretože ako viete, tuk je nositeľom chuti, ale aj tak si ho určite vychutnáte. A ak úplne nemilujete chuť arašidového masla (ako ja)), našťastie pre nás existuje množstvo iných arašidových masiel, z ktorých si môžete vybrať. Ich nutričné hodnoty sa líšia len minimálne a všetky sú si viac-menej podobné.
Arašidové maslo je univerzálne a dá sa využiť v celom rade receptov od sladkých až po slané. Je vhodné dopriať si ju ráno, napríklad primiešaním do ovsenej kaše či natreté na chutné zdravé lievance.
TIP: Plánujete dlhý a namáhavý výlet? Pribaľte si do ruksaku aj dózu arašidového masla. Na dlhých cestách vám dodá potrebnú energiu.
Obvykle sa odporúča jedna porcia arašidového masla 5-krát do týždňa. Kvôli vysokému obsahu kalórií, tukov a draslíka môžete pri nadmernej konzumácii pocítiť nárast hmotnosti. Jedna porcia arašidového masla rovnajúca sa dvom polievkovým lyžicám síce obsahuje až 12,3 gramov nenasýtených tukov, avšak obsahuje aj 3,3 gramu tých nasýtených.
Pokiaľ sa snažíte dodržiavať nízko sodíkovú diétu, vyhnite sa arašidovým maslám so soľou. Preferujte organické arašidové maslá pred tými, ktoré obsahujú geneticky modifikované ingrediencie. Nech už pri výbere toho správneho arašidového masla pre vás preferujete akékoľvek kritériá, veríme, že vám váš výber pomôže priblížiť sa k zdravému životnému štýlu.
Pamätajte, že kľúčom je striedmosť a vyváženosť. Ak máte akékoľvek pochybnosti, vyhľadajte lekárske poradenstvo.
Nutričné hodnoty arašidového masla (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 600 kcal |
| Tuky | cca 50 g |
| Bielkoviny | 20-32 g |
| Nenasýtené tuky | 42-58 g |
PŘEPUŠTĚNÉ MÁSLO musíte mít ve svém jídelníčku / Ghí / Recept na domácí výrobu přepuštěného másla
tags: #kedy #konzumovať #arašidové #maslo
