Kedy a ako zbierať cviklu pre maximálnu úrodu

Cvikla alebo repa šalátová je zdravá zelenina, ktorá sa ľahko pestuje a má široké využitie v kuchyni. Môže byť stabilnou súčasťou zeleninovej záhrady alebo vyvýšeného záhona počas celého vegetačného obdobia.

Pestovanie cvikly

Cvikla nie je náročná na pestovanie. Najviac prosperuje pri nižších vyrovnaných teplotách, ale v princípe nie je náročná na teplotu, pôdu či vodu. Pestovať ju možno v bohatých, ľahkých, nie veľmi kyslých pôdach.

Výsev:

Cviklu vysievame od konca apríla, pričom nič nepokazíme ani júnovým výsevom.
Vzíde rýchlo a dĺžka pestovania závisí od toho, aké veľké chceme mať buľvy.
Semená sejeme do hĺbky jeden až dva centimetre.
Ak chceme zbierať skorú úrodu, treba na sadenice použiť ochranné príklopy alebo pestovať cviklu v parenisku.
Priesady musia byť pri sadení vysoké aspoň päť centimetrov.
Ak chcete sadiť kultivary na uskladnenie, s výsevom treba počkať na koniec leta.

Starostlivosť:

Či už sadíte na jar alebo v lete, o zasadenú cviklu sa už potom netreba veľmi starať.
Aby korene nedrevnateli a nezhoršovala sa ich chuť, udržujeme pôdu primerane vlhkú.
Zalievame pravidelne a rovnomerne.

Stanovisko a pôda:

Všeobecne je pre cviklu vhodné slnečné stanovište, no dokáže si poradiť aj v polotieni.
V júni a začiatkom júla je ešte čas na výsev červenej repy. V tomto období uprednostníme stanovište v polotieni a skoré odrody, pretože majú kratšie vegetačné obdobie a stihnú dorásť akurát do konca jesene.
Cviklu môžeme ľahko pestovať aj v kvetináči, pretože nezaberie veľa miesta.

Hnojenie:

Keďže cvikla ľahko prijíma dusičnany, radšej ju dusíkom nehnojíme.
Pozor, cvikla neznáša hnojenie maštaľným hnojom!

Ochrana:

Pri prvom príznaku napadnutia rastliny hneď ošetríme prípravkom PlanTonic.
Proti pôdnym škodcom už pri výseve nasypeme do osivového lôžka granulát SoilTonic G alebo SoilTonic E.

Ďalšie tipy:

Cviklu vysievame na záhony, kde predtým rástli plodiny ako uhorky, cukety, rajčiny, papriky, strukoviny, zemiaky, kapusta, kel, kaleráb či karfiol.
Červená repa dobre reaguje na ošetrenie listovým hnojivom Biomit s viac ako 60 rastlinnými výťažkami v intervale raz za dva týždne. Nielenže bude lepšie rásť, no toto hnojivo veľmi pozitívne vplýva aj na obsah nutričných látok.

5 NAJLEPŠÍCH TIPOV Ako vypestovať TONU cvikly

Zber cvikly

Zberáme ju celé leto, najneskôr však pred príchodom prvých mrazov. Červenú repu zberajte postupne a nemusíte to zvládnuť k žiadnemu presnému dátumu. Repu zo skorých jarných výsevov môžete ponechať na záhone trochud lhšie, aby lepšie vyzrela.

Ako zistiť, či je cvikla dozretá?

Či už je červená repa dozretá zistíte podľa listov, ktoré po jej dozretí strácajú svieži vzhľad.
Pri skorých odrodách s kratším vegetačným obdobím môžeme so zberom začať už asi o 10 týždňov.
Keď buľvy z pôdy nevytŕčajú, prstami odhrnieme zeminu od hornej časti koreňa, aby sme zistili, či už sú dostatočne veľké na zber.
Všeobecne platí, že čím skôr sa zbierajú, tým sú sladšie.

Postup pri zbere:

Pokiaľ sa buľvy nenachádzajú príliš hlboko v zemi zvládnete ich vybrať aj ručne.
Pri zbere repy s dlhými buľvami musíte dbať na to, aby sa buľvy nepoškodili. Pri ich zbere môžete použiť rycie vidly.
Po vytiahnutí treba listy odstrániť zakrútením, aby buľva „nekrvácala“.
Potom buľvy roztrieďte podľa veľkosti. Tie čo sú prasknuté, alebo inak poškodené, spotrebujte ako prvé.

Cviklu môžete zbierať aj priebežne na priamu konzumáciu.

Uskladnenie cvikly

Na uskladnenie vyberte len zdravú cviklu bez prasklín či iných poškodení. Najvhodnejšie sú kusy s priemerom okolo 10 cm. Buľvy nechajte voľne rozložené v debničke na vzdušnom mieste, aby preschli.

V chladničke vydrží 3 až 4 dni s listami, keď ich odstránite 2 až 4 týždne.

Spracovanie cvikly

Pokiaľ neskonzumujete cviklu čerstvú, môžete ju tiež spracovať. Pred zaváraním cviklu povarte, po dovarení zalejte studenou vodou - uľahčí vám to šúpanie. Nálev na cviklu si pripravte v pomere 1 l vody na 0,5 l octu, 50 g soli a 170 g cukru.

Vieme ju použiť surovú a nastrúhanú do šalátov, nakladanú v octe, k relatívne novším receptom v kuchyni patrí jej pečenie s olejom a bylinkami, prípadne aj inými zeleninami, čo je výborná náhrada prílohy.

Recept na šalát z baby cvikly:

Odrežte konce buliev cvikly a ostrým nožom ju nakrájajte na tenké plátky.
Pridajte polovicu olivového oleja a 1 čajovú lyžičku jablčného octu, nakoniec všetko dobre okoreňte.
Naaranžujte cviklu na tanier tak, že po obvode vytvoríte prekrývajúci sa špirálový vzor.
Do stredu vložte umyté lístky rukoly.

Choroby a škodcovia cvikly

Čo sa chorôb a škodcov týka, je cvikla pomerne bezproblémová. To je ďalší dôvod, prečo ju pestovať.

Najrozšírenejšie ochorenia:

Verticíliové vädnutie repy spôsobené hubou Verticilium albo-atrum.
Hniloba koreňov spôsobená hubami Rhizoctonia solani a Fusarium solani.
Choroba listov cerkospóra (Cerkospora beticola).
Múčnatka (Erysiphe betae).

tags: #kedy #sa #zbiera #cvikla