Keramický hrniec na polievku: Recenzie a sprievodca výberom

Hrniec je jedným zo základných kúskov medzi kuchynskými nádobami a jeden z najpoužívanejších kuchynských pomocníkov. Výber kvalitného hrnca, ktorý vyhovuje vašim potrebám, je veľmi dôležitý, pretože ho budete často používať. Správny výber ovplyvní rýchlosť prípravy, spotrebu energie aj chuť jedla.

V súčasnosti existujú rôzne typy hrncov, ktoré sú vyrobené z rôznych materiálov, s rôznymi povrchmi, veľkosťami, výškami, farbami a tvarmi. Nemajte obavy! Zostavili sme zoznam všetkých vecí, ktoré by ste mali zvážiť pred kúpou hrnca. Najprv sa teda pozrime do nášho stručného sprievodcu!

Podstatným parametrom výberu je materiál, ktorý bol na výrobu hrncov použitý. Materiál zásadne určuje hmotnosť, vodivosť tepla, jednoduché čistenie aj životnosť. Veľa modelov spája výhody viacerých materiálov (napr. nerez + hliníkové jadro v dne).

Hrnce sa nájdu v každej jednej domácnosti. Či už varíte pravidelne, alebo len občas, bez nich sa jednoducho nezaobídete. Na výber je množstvo druhov hrncov a panvíc z rôznych materiálov, rôznych veľkostí. Samozrejme, obe možnosti sú prijateľné, kúpiť celú sadu je však výhodnejšie. Nielen s ohľadom na materiály, ale aj na dizajn či o niečo nižšiu cenu. S jedným či dvomi hrncami si vystačí človek, pre ktorého je varenie hobby. Pokiaľ varíte radi, budete potrebovať hrncov viac. Základom je hrniec s objemom cca 2 - 3 l, kastról a rajnica (malý kastról).

Aký tvar hrnca je pre vás vhodný?

Existuje niekoľko typov hrncov, každý s vlastným špecifickým využitím:

• Rajnica: Je v kuchyni nepostrádateľná pre každodenné varenie. Je ideálny pre prípravu lahodných omáčok, varenie vody na ryžu, prípravu zeleniny, cestovín alebo ohrievanie hotových jedál. Tento typ hrnca sa vyznačuje plochým dnom, vysokými rovnými bočnými stenami a jednou rukoväťou. Vďaka tomu sa obsah dá ľahko vylievať jednou rukou.
• Hrniec na polievku: Je všeobecný názov pre jeden z najbežnejších typov kuchynských nádob používaných na celom svete. Hrniec na polievku sa tradične používa na varenie polievok alebo vývarov, ktoré môžu byť základom pre zložitejšie recepty. Ide o široký hrniec s plochým dnom, rovnými bočnými stenami a širokým horným otvorom po celom priemere hrnca. Či už varíte vo veľkom na ďalší týždeň, alebo na špeciálne príležitosti pre celú rodinu, naše hrnce na polievku sú základnou nádobou pre varenie vo veľkom. Vďaka veľkým rozmerom sa dokonale hodí na prípravu cestovín a zeleniny, ako aj na varenie domácich zaváranín a džemov.
• Hrniec na dusenie: Vďaka rukovätiam na oboch stranách sa s hrncom na dusenie ľahko manipuluje pri príprave jedla. Vďaka tomu sa ľahko prenášajú a ľahko spracujete väčšie množstvá mäsa alebo zeleniny. Tento typ hrnca sa výborne hodí na dusenie, varenie polievok, cestovín a na varenie veľkého množstva vody.
• Hrniec na guláš: Potrebuje predsa každý! Je kompaktný, vďaka dvom rukovätiam sa s ním ľahko manipuluje a vďaka pokrievke je ideálny na naparovanie, dusenie, varenie a pomalú prípravu jedál. Ideálny na prípravu polievok, kari, dusenie, cestoviny, naparovanie zeleniny, obilnín...
• Kastról: Objavte autentické chute so smaltovaným liatinovým kastrólom, ktorý prirodzene zachováva textúru a chuť surovín. Z našich modelov si môžete vybrať veľký oválny alebo okrúhly kastról. Vďaka tomu, že kastról dokonale drží teplo, je oválny kastról ideálny napríklad pre prípravu pečeného kurčaťa alebo mäsa. Okrúhla verzia je určená najmä na dusenie a pomalé varenie. Vďaka šikovným kondenzačným pokrievkam sú ideálne pre prípravu dusených, pečených alebo pomaly varených pokrmov.
• Špeciálne hrnce: Niektoré naše hrnce majú špeciálny účel: sú určené na prípravu špeciálnych jedál. Zistite, ako sa vďaka vhodnej hĺbke a dvom bočným rukovätiam dajú plytké hrnce Tefal používať ako panvica, hrniec na dusenie alebo do rúry. Vďaka veľkému priemeru môžete pripravovať veľké množstvo pokrmov: varením na pare, dusením, pomalým varením, restovaním, pečením a opekaním. Veľmi univerzálna nádoba, s ktorou sa ľahko manipuluje, ľahko sa v nej varí a ľahko sa skladuje. Môžete ju použiť ako veľkú panvicu na smaženie, panvicu na restovanie alebo menší hrniec na dusenie.

Ktoré vlastnosti sú u hrnca najdôležitejšie?

• Akú veľkosť hrnca potrebujete? Hrnce s veľkosťou od 16 do 20 cm sú skvelé na polievky, omáčky, ovsenú kašu a obilniny. Zaručujú ľahké umývanie a sú veľmi kompaktné. Vhodné pre menšie rodiny, jednotlivcov a páry. Veľké rajnice sú veľmi všestranné. Hrnce na polievku a ďalšie hrnce s veľkosťou 24 až 28 cm sú ideálne pre domácnosti s 2-4 osobami. Hrnce s priemerom 30 až 36 cm sú skvelé, ak čakáte hosti alebo ak máte naozaj veľkú rodinu. Výber správnej veľkosti hrnca je jednou z najdôležitejších vecí.
• Potrebujete zistiť, či je hrniec kompatibilný s vaším sporákom? Nie všetky hrnce sú kompatibilné so všetkými typmi sporákov. Kompatibilita závisí najmä od materiálu a zloženia.
• Uprednostňujete pevnú alebo odnímateľnú rukoväť?
• Aký povrch/materiály preferujete pre hrniec?

Ak vlastníte plynový alebo sklokeramický sporák, môžete si vybrať hrnce z akéhokoľvek materiálu. Ak vlastníte indukčnú varnú dosku, výber sa výrazne zužuje, pretože na indukciu je vhodný feromagnetický riad. Titán, keramika, nerez či smalt? To, či je hrniec feromagnetický, zistíte jednoducho. Ak sa na jeho dne udrží magnet, je vhodný na indukciu. Keďže indukčné varné dosky naberajú na popularite, aj výber riadu je v súčasnosti pomerne široký.

Výrobca by mal udávať aj informácie, či je hrniec vhodný do rúry (odolný voči vysokej teplote vrátane rukoväte, pri niektorých môže byť rukoväť odnímateľná).

Potrebujete hrniec na indukciu s magnetickým dnom. Skúška je jednoduchá: ak sa magnet prichytí, hrniec bude fungovať. Plameň hreje bodovo, preto je dôležité masívnejšie dno a odolné rukoväte. Univerzálne riešenie.

K sade sa oplatí doplniť špecializovaný hrniec podľa preferovaného štýlu varenia (napr. áno, cenovo aj prakticky). Sady hrncov vychádzajú cenovo výhodne a dizajnovo ladia. Ak však viete, že varíte špecifické jedlá (napr.

Výhody rôznych povrchov hrncov

Rôzne materiály hrncov majú rôzne vlastnosti, ktoré ovplyvňujú ich použitie a údržbu:

• Nepriľnavé hrnce: Všetky naše hrnce a panvice s nepriľnavým povrchom sú ideálne na pohodové varenie. Naše hrnce s nepriľnavým povrchom sú vyrobené so zosilneným titánovým povrchom, ktorý uľahčuje ich používanie a umývanie počas každodenného varenia. Sú najlepšími pomocníkmi pri príprave omáčok, varení cestovín, ohrievaní dusených pokrmov, naparovaní zeleniny a ďalších spôsoboch varenia. Objavte naše inteligentné funkcie, formáty a najnovšie inovácie. Nepriľnavý povrch uľahčí varenie aj čistenie a umožní variť s menším množstvom tuku.
• Hrnce Mineralia s efektom kameňa: Hrnce Mineralia s efektom kameňa majú nepriľnavý povrch obohatený o minerály pre zdravé varenie. Sú kompatibilné so všetkými sporákmi, vrátane indukcie. Dokonale sa hodia na varenie krehkých surovín. Hrnce s efektom kameňa, inšpirované prírodou, majú nový, mimoriadne odolný povrch Mineralia, ktorý kombinuje vlastnosti minerálov s odolným nepriľnavým povrchom. Keďže sa jedlo nelepí na nepriľnavý povrch Mineralia, skvele sa hodí na zdravé varenie s menším množstvom tuku. Navyše sa ľahko umýva!
• Keramické hrnce: Keramický povrch je menej priľnavý ako štandardné nepriľnavé povrchy, ale je odolnejší voči poškriabaniu. Preto je keramický povrch pre hrnce ideálny. Poskytuje väčšiu odolnosť voči kovovým naberačkám alebo metličkám, ale je praktický aj pri varení a umývaní riadu. Keramické hrnce Tefal majú dlhú životnosť a veľmi ľahko sa umývajú. Naše zdravé a ekologicky šetrné keramické nádoby sú vyrobené z 90 % z minerálov a 10 % z organických surovín. Okrem iných výhod sú odolné voči poškriabaniu, majú dlhú životnosť a ľahko sa umývajú. Sú odolné voči poškriabaniu, masívne, trvanlivé a časom sa nedeformujú.
• Hrnce z nehrdzavejúcej ocele: Sú veľmi všestranné a sú nevyhnutným pomocníkom v kuchyni. Ideálne na mixovanie tyčovým mixérom, miešanie kovovým náčiním alebo šľahanie. Dajú sa umývať v umývačke riadu a sú kompatibilné so všetkými sporákmi. Objavte všetky formáty, ktoré ponúkame: rajnice, hrnce na dusenie, kastróly, hrnce na polievku a ďalšie. Nerez je univerzálny, odolný a zvláda vysoké teploty aj rúru.
• Hrnce z liatiny: Liatina je skvelou voľbou pre dusenie, pečenie a pomalé varenie. Okrem toho sa liatinové hrnce dajú vložiť priamo do rúry a sú kompatibilné so všetkými sporákmi vrátane indukcie. Hrnce z liatiny veľmi dobre držia teplo. Vďaka tomu môžete jedlo servírovať priamo z hrnca na stôl, kde dlho udrží teplotu pokrmu. Sú navrhnuté tak, aby boli veľmi odolné, mali dlhú životnosť a funkčný povrch. Hrnce z liatiny sú k dispozícii v rôznych formátoch prispôsobených rôznym spôsobom prípravy.
• Smaltované hrnce: Sú klasikou, ktorá nestarne. Pravdepodobne ste sa s nimi stretli už v kuchyni svojej babičky či rodičov. Smaltovaný riad je odolný voči vysokým aj nízkym teplotám, dá sa umývať v umývačke a väčšinou sa hodí na všetky typy varných dosiek vrátane indukčných. Smaltované hrnce sa ľahko udržiavajú, treba s nimi však zaobchádzať šetrne.
• Titánové hrnce: Povrch má vynikajúce tepelné vlastnosti, odoláva prudkým zmenám tepla, je vhodný aj do rúry, vďaka nepriľnavému povrchu netreba pri varení používať tuk. Titánové riady sú veľmi pevné, neublíži im ani náhodné nárazy či pád na zem.
• Medené hrnce: Už na prvý pohľad vyzerajú luxusne, preto nie je prekvapením ich vysoká cena. Vyznačujú sa dobrými tepelnými vlastnosťami - rýchlo a rovnomerne rozvádzajú teplo. Hlavným mínusom medeného riadu je náročnosť údržby, nesmie ísť do umývačky riadu, vnútro treba čistiť teplou vodou a umývacím prostriedkom, vonkajšok špeciálnymi prípravkami na medené riady.
• Teflónové hrnce: Teflón je veľmi citlivý materiál a vyžaduje si šetrné zaobchádzanie. Hneď ako dôjde k narušeniu celistvosti povrchu, je teflón prakticky neúčinný. Pri teplote nad 260 °C sa uvoľňujú toxické a karcinogénne látky. Tento typ riadu je vhodný na rýchlu prípravu jedla, na miešanie sa nemôžu používať kovové nástroje, vhodný je plast či drevo. Čistiť ho treba jemnou hubkou a saponátom.

Porovnanie rôznych povrchov hrncov

Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad vlastností rôznych povrchov hrncov:

Sendvičové dno (napr. nerez + hliník) zlepšuje rozvod tepla a skracuje čas varu. Pokrievka skracuje čas varenia a šetrí energiu. Sklenená umožní kontrolu, plná je odolnejšia v rúre.

Aký hrniec na polievku? Na prípravu polievok sú vhodné najmä vysoké hrnce, napr. hrnce na polievku. Aký hrniec na ryžu? Najvhodnejšjou voľbou je ryžovar, použiť však môžete aj nerezový hrniec.

Ktoré hrnce sú najlepšie na trhu?

Neexistuje univerzálny hrniec na všetko, preto nemožno o niektorom z nich povedať, že je najlepší. Na trhu nájdete množstvo kvalitných hrncov, nie všetky sa však hodia na všetky úkony (varenie, pečenie, dusenie, grilovanie...). Niektoré áno a niektoré nie. Záleží to od konkrétneho produktu. Niektoré totiž výrobcovia prispôsobujú tak, aby boli použiteľné aj na indukčnej varnej doske. Neplatí to však pre všetky. Delimano, Tescoma, Tefal, Blaumann. Ktoré sú najlepšie? Ak by sme to mali hodnotiť podľa predajnosti, tak víťazom by sa stali hrnce Delimano. Avšak aj značky Tescoma, Tefal a Blaumann sa predávajú dobre a mnohé z ich produktov sa môžu pochváliť výbornými hodnoteniami.

Výrobcov hrncov, ktorí považujú svoje riady za najlepšiu voľbu, je na trhu veľké množstvo. Ak si chcete byť skutočne istí kvalitou, mali by ste siahnuť po produktoch osvedčených výrobcov. K najpredávanejším patria Delimano hrnce, ktoré množstvo používateľov presvedčili svojou kvalitou. Týka sa to nielen použitých materiálov (používa kombináciu ocele, medi, kameňa a smaltu), ale aj odolnosti riadu a všestranného použitia (aj na indukčné sporáky a do rúry). Za veľmi kvalitné označujú používatelia aj hrnce od Zepteru. Ide o investíciu, ktorá sa podľa mnohých oplatí, pretože v hrncoch nič neprihorí a jedlo sa robí rýchlo. Hrnce vyrábajú z nerezovej ocele a vyznačujú sa výbornou vodivosťou. Na indukcii s nimi nie vždy pochodíte. Česká značka Tescoma si zákazníkov získala kvalitou materiálov, odolnosťou, ale aj jednoduchou údržbou riadu. Aj v tomto prípade je najčastejšie používaným materiálom oceľ, zvyčajne je riad vhodný pre všetky typy povrchov. Známym výrobcom hrncov je aj Berghoff, v ktorého ponuke nájdete hrnce z rôznych materiálov (od nerezu cez keramiku až po liatinu).

Skúsenosti s keramickými hrncami

Keramický povrch je prirodzene nepriľnavý a trvácny, neznamená to však, že vydrží večne. Každým použitím je povrch citlivejší a pri narušení štruktúry stráca svoje kvalitatívne vlastnosti. Rokmi overeným materiálom na výrobu hrncov je aj liatina. Hoci ide o drahší a pomerne ťažký materiál, vyznačuje sa skvelou tepelnou vodivosťou i stabilitou. Liatinový riad odoláva prudkým zmenám tepla, hodí sa na varenie na sporáku i na prípravu pokrmov v rúre. Povrch je nepriľnavý, pred prvým použitím treba riad naplniť olejom a a nechať ho v rúre alebo na sporáku "vypariť", aby sa vytvorila prirodzená nepriľnavá vrstva. Liatinu je dobré udržiavať mierne mastnú, lepšie tak odoláva korózii.

Príkladom keramického hrnca je 12 litrový glazúrovaný keramický hrniec na polievku. Vďaka spodku s menším priemerom ho môžeme používať nielen v rúre a peci, ale aj na plynovom sporáku za pomoci rozptyľovača plameňa. Odporúča sa v ňom najmä príprava rozličných polievok a ragú. Prosíme, aby ste brali do úvahy, že tento jedinečný produkt je vyrobený ručne, preto sa jeho dekorácia, forma a veľkosť môžu líšiť od ilustrácie. Keramické nádoby posielame iba Slovenskou poštou.

Použitie keramických nádob:

• ZAKÁZANÉ používať na otvorenom ohni!
• Vyhýbajte sa väčším výkyvom teplôt počas používania nádoby (studenú nádobu je zakázané umiestniť do horúcej rúry, resp. horúca nádoba sa nesmie umiestniť na studený povrch), keďže môže prasknúť.
• Nádobu vložte do studenej rúry na mriežku a postupne dvíhajte teplotu. Ak potrebujete doplniť tekuté prísady do nádoby počas pečenia tak dbajte na to, aby boli vlažnej teploty, vplyvom studenej tekutiny totiž môže dôjsť k prasknutiu nádoby. Vyhýbajte sa rýchlemu schladeniu nádoby! Po vybratí z rúry nádobu umiestnite na dosku alebo suchú utierku.
• Pri pečení v horúcej peci sa odporúča umiestniť nádobu na mriežku a vložiť ju do úst pece, následne ju posúvať, aby sa postupným zohrievaním predišlo popraskaniu nádoby! Nádoba sa nesmie umiestniť do horúcej pahreby!
• Čistenie a údržba: slanou vodou, prípadne neutrálnym saponátom. Po dôkladnom sušení nádobu skladujte v dobre vetranom úložisku.

tags: #keramický #hrniec #na #polievku #recenzie

Populárne príspevky:

• Čiarové kódy a zmrzlina v Biedronke
• Recept na dokonalú prílohu
• Recenzie Pizzeria Marco
• Recepty na koláče s granátovým jablkom a čokoládou
• Recept na zapekané špagety