Kel Bez Mäsa: Recepty pre Zdravé a Chutné Jedlá
Kel je výborná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Je bohatý na vitamíny a minerály, a preto by nemal chýbať v našom jedálničku. Ponúkame vám niekoľko receptov na chutné a zdravé jedlá z kelu bez mäsa.
Rizoto s ružičkovým kelom
Rizoto je skvelý spôsob, ako využiť ružičkový kel. Je to jednoduché a chutné jedlo, ktoré si môžete pripraviť za krátky čas.
Slovenské rizoto s bravčovým mäsom
Ingrediencie (4 porcie):
- 350 g ryže
- 1 l zeleninového vývaru
- 300 g ružičkového kelu
- 150 g šunky (môže byť vynechaná pre bezmäsovú verziu)
- 100 g tvrdého syra
- 1 cibuľa
- 250 ml piva
- Olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Kel preberieme, očistíme a povaríme minútu vo vriacej osolenej vode. Zlejeme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Šunku pokrájame nadrobno.
- Na horúcom oleji cibuľu speníme, pridáme šunku a krátko spolu opekáme.
- Pridáme ryžu a za stáleho miešania opekáme ďalších 5 minút.
- Ryžovú zmes podlejeme pivom, ktoré na prudkom ohni zredukujeme na polovicu.
- Postupne ryžu podlievame studeným vývarom.
- Nakoniec do rizota pridáme kel a syr nakrájaný na kocky.
Kelová polievka
Kelová polievka je chutná a zdravá polievka, ktorá vás zahreje v chladných dňoch. Je jednoduchá na prípravu a plná vitamínov.
Ingrediencie:
- Kel
- Cibuľa
- Cesnak
- Paprika
- Čierne korenie
- Majoránka
- Bujón
- Soľ
Postup:
- Kel si nakrájame na rezance.
- V hrnci na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a na plátky nakrájaný cesnak.
- Následne prisypeme do hrnca na plátky nakrájaný umytý kel. Najhrubšie časti vyhodíme.
- Následne pridáme papriku, čierne korenie, majoránku a bujón.
- Varíme, kým kel nezmäkne.
- Polievku podávame s pečivom alebo bez. Môžeme poprípade dokoreniť.
Ružičkový kel na horčicovo-medovej omáčke
Ak hľadáte rýchly recept s ružičkovým kelom, vyskúšajte tento recept na horčicovo-medovej omáčke. Je to zdravé jedlo, ktoré budete mať na stole do 20 minút.
Ingrediencie:
- Ružičkový kel
- Olivový olej
- Med
- Horčica
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Ružičkový kel očistíme a umyjeme.
- Na panvici zohrejeme olivový olej.
- Pridáme ružičkový kel a opekáme ho, kým nezmäkne.
- V miske zmiešame med, horčicu, soľ a korenie.
- Omáčkou zalejeme ružičkový kel a premiešame.
- Podávame s basmati ryžou.
V prípade, že by ste si chceli do jedla pridať aj zdroj bielkovín, môžete si k ružičkovému kelu pridať aj nakrájané kuracie prsia, prípadne tofu. V takom prípade odporúčam pridať viac omáčky (množstvo surovín môžete približne zdvojnásobiť alebo prispôsobiť objemu jedla). Jednoduchá omáčka z olivového oleja, medu a horčice vám, verím, učaruje tiež. Ak teda máte v obľube ružičkový kel, poďte recept vyskúšať.
tags: #kel #bez #masa #recepty
