Losos v horčicovej omáčke: Recept pre gurmánov
Pripravte si lahodného lososa v horčicovej omáčke, ktorý poteší vaše chuťové poháriky. Tento recept je ideálny pre grilovanie, ale lososa môžete pripraviť aj v rúre.
Ingrediencie:
- Losos (filety alebo porcie)
- Hrubozrnná horčica
- Dijónska horčica
- Kôpor
- Med
- Citrónová šťava
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Rastlinný olej
- Triesky z tvrdého dreva (na údenie)
Postup prípravy:
- Príprava lososa: Umytého a očisteného lososa osolíme a okoreníme.
- Príprava horčicovej marinády s kôprom: V malej miske zmiešame lyžicu hrubozrnnej a lyžicu dijonskej horčice s polovicou najemno nasekaného kôpru.
- Príprava horčicovej omáčky s medom: V malej miske zmiešame lyžicu hrubozrnnej horčice a lyžicu dijónskej horčice spolu s medom. Ochutíme niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, soľou a mletým čiernym korením.
- Údenie (voliteľné): Triesky tvrdého dreva namočíme do vody a necháme odležať aspoň 1 hodinu. Potom ich vyberieme a poukladáme na rozžhavené uhlíky v grile, aby sme získali dym na údenie lososa.
- Grilovanie: Na chladnejšiu časť roštu dáme kus alobalu, ktorý pokvapkáme rastlinným olejom a položíme naň marinovaného lososa.
- Pečenie v rúre: Lososa môžeme upiecť aj v rúre na 180°C po dobu 15-20 minút.
- Podávanie: Lososa podávame s horčicovou omáčkou.
Tipy a triky:
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete lososa marinovať v horčicovej marináde s kôprom aspoň 30 minút pred grilovaním alebo pečením.
- Ak nemáte triesky na údenie, môžete použiť aj tekutý dym.
- Lososa môžete podávať s rôznymi prílohami, ako sú pečené zemiaky, zeleninový šalát alebo ryža.
Varianty receptu:
- Losos s horčicovo-medovou omáčkou a bylinkami: Pridajte do omáčky nasekané čerstvé bylinky, ako je petržlen, tymian alebo rozmarín.
- Losos s horčicovo-smotanovou omáčkou: Do omáčky pridajte smotanu na varenie pre krémovejšiu konzistenciu.
Ako pripraviť lososa - pečený losos na masle v rúre
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 208 kcal |
| Bielkoviny | 20 g |
| Tuky | 13 g |
| Sacharidy | 0 g |
tags: #losos #na #horcicovej #omacke #recept
