Kelová polievka bez zemiakov: Recept na zdravé a chutné jedlo

Kelová polievka je tradičný pokrm, ktorý má hlboké korene v stredoeurópskej kuchyni. Je to jedlo, ktoré nielen zasýti, ale aj zahreje a ponúka množstvo zdravotných benefitov. Kel, hlavná zložka tejto polievky, je bohatý na vitamíny a minerály, vďaka čomu je táto polievka ideálnou voľbou pre chladné mesiace.Pre tých, ktorí preferujú ľahšie jedlá alebo sa vyhýbajú zemiakom, existuje aj recept na kelovú polievku bez zemiakov. Táto verzia je rovnako chutná a výživná.

Prečo zaradiť kelovú polievku do jedálnička?

Už Hippocrates, otec medicíny, vedel, že strava, ktorú konzumujeme, môže naše ochorenia spôsobiť, ale ich aj vyliečiť. Kel patrí medzi hlúbovitú zeleninu, ktorá je pre naše zdravie veľmi prospešná. Má málo kalórií a veľa vlákniny. Obsahuje tiež rozmanitý profil vitamínov a minerálov. Konzumácia kelu je blahodarná pre náš organizmus a zdravie. Kel je bohatý na vitamíny C, K a A. Vitamín C je dôležitý pre imunitný systém a zdravie kože, vitamín K môže prispieť k zlepšeniu zrážanlivosti krvi a vitamín A je dôležitý pre zrak a rast buniek. Kyselina listová v kelu môže pomôcť telu spaľovať tuk a môže byť užitočná pre tých, ktorí sa snažia udržať si hmotnosť alebo schudnúť. Príprava kelovej polievky môže pomôcť zachovať tieto prospešné vlastnosti kelu a poskytnúť telu výživné a chutné jedlo.

Táto zemiakovo-pórová polievka mi lieči žalúdok ako liek! Jednoduché a chutné

Recept na kelovú polievku bez zemiakov

Množstvo receptov na internete ponúka kelovú polievku s mäsom alebo zemiakmi alebo rozmixovanú. Preto si neurobíme ani jednu z nich. Pridáme do sveta internetu novú a rovnako dobrú (ak nie lepšiu) verziu. Tento recept na výživnú kelovú polievku plnú vitamínov určite odporúčame ak sa potrebujete rýchlo a doplna nasýtiť.

Ingrediencie:

Cibuľa nakrájaná nadrobno
Strúčiky cesnaku
Soľ
Mletá paprika
Čierne korenie
Rozmarín
Kel nakrájaný na kocky
Zeleninový vývar
Olivový olej

Postup:

Cibuľu nakrájame nadrobno a v hrnci dozlata osmažíme na troške olivového oleja.
Pridáme rozdrvené strúčiky cesnaku, soľ, mletú papriku, čierne korenie a rozmarín.
Na záver pridáme na kocky nakrájaný kel a zalejeme zeleninovým vývarom.
Varíme približne 20 - 25 minút alebo kým kel nezmäkne.

Ďalšie variácie kelovej polievky

Kelová polievka sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ak chcete kelovú polievku trochu spestriť, môžete pridať sladké zemiaky. Tie v kombinácii s kelom vnesú nové chute tomuto pokrmu. Tu je niekoľko ďalších variácií:

Kelová polievka s fazuľou: Pridajte do polievky fazuľu pre zvýšenie obsahu bielkovín a vlákniny.
Kelová polievka s hubami: Sušené huby namočte vopred a pridajte ich do polievky pre bohatšiu chuť.
Kelová polievka s údeným mäsom: Namiesto klobásy môžete použiť údené mäso pre výraznejšiu chuť.
Kelová polievka so smotanou: Pre krémovejšiu konzistenciu pridajte na záver smotanu.

Tipy a triky pre dokonalú kelovú polievku

Príprava tejto fantastickej kelovej polievky je prekvapivo jednoduchá a zvládne ju aj menej skúsený kuchár. Hoci obsahuje viacero krokov, výsledok v podobe hustej, voňavej a výživnej polievky stojí za to. Je to ideálne jedlo, keď potrebujete uvariť niečo výdatné pre celú rodinu z dostupných surovín. Skvele chutí samotná, len s čerstvým chlebom alebo rožkom na zajedanie.

Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalú kelovú polievku:

Príprava kelu: Aby kel nebol horký a bol lepšie stráviteľný, odporúčame z listov vyrezať tvrdé hlúbiky pred krájaním. Niekedy kel pred pridaním do polievky krátko blanšírujeme vo vriacej vode a potom schladíme.
Zahustenie: Ak chcete polievku zahustiť, môžete použiť paprikovú zásmažku. Vo väčšom hrnci rozohrejte olej alebo masť. Znížte teplotu, pridajte hladkú múku, mletú sladkú papriku a celú rascu. Za stáleho miešania krátko (cca 30 sekúnd až 1 minútu) restujte, aby vznikla svetlá papriková zásmažka. Dajte pozor, aby paprika nezhorkla.

S týmito tipmi a receptami si môžete vychutnať chutnú a zdravú kelovú polievku, ktorá vás zahreje a zasýti.

tags: #kelová #polievka #recept #bez #zemiakov