Recepty na Placky z Hrachovej Múky
Placky sú vynikajúce ako príloha ku šalátom, grilovaniu, nátierkam, no dajú sa pripraviť aj plnené dobrotami od výmyslu sveta. Okrem múk sú super aj strukovinové cestoviny, ktoré sú taktiež bezlepkové. Netreba však čakať známu chuť cestovín. Strukovinové múky nie sú len bezlepkové, avšak hlavne veľmi výživné. Napríklad hrach obsahuje veľa rastlinného proteínu a zinku, šošovica má zas vysoký obsah vitamínu B či železa. Sú teda vhodné aj pre ľudí, ktorí si dávajú pozor na to, čo zjedia, no aj pre rozmanitosť chutí.
Paradajkové placky 🍅 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla
Podobný postup prípravy je aj pri hrachovej múke, ktorá je taktiež fantastická. Postup prípravy je jednoduchý a trvá približne iba 20-30 minút. Čas sa môže natiahnuť, ak sa niekto rozhodne pre viac placiek. Cícerová socca placka je super, avšak šošovicová aj hrachová placka je vláčnejšia.
Recept na Hrachové Placky s Paradajkovou Omáčkou
Už ma omrzeli klasické prílohy. Ryžu a zemiaky mám vyskúšané na milión spôsobov. Doma sme veľkí milovníci hrášku, preto som sa rozhodla vyrobiť hrachové placky. K tomu som zvolila neuveriteľne chutnú paradajkovú omáčku s mletým mäsom ala „boloňská“. Poď aj ty vyskúšať tento skvelý recept. ;-)
Ingrediencie:
- Hrášok
- Cuketa
- Vajíčko
- Múka
- Smotana
- Kokosový olej
- Mleté mäso
- Paradajky
- Cibuľa
- Cesnak
- Soľ, korenie, cukor
Postup:
- Najprv pripravíme mäso. Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme mäso a opekáme ho do zhednutia.
- K mäsu prilejeme paradajky a poriadne premiešame.
- Omáčku za občasného miešania varíme cca 40 min. Mala by byť poriadne hustá. Na záver omáčku dochutíme soľou, korením a trochou cukru.
- Medzitým pripravíme placky. Hrášok uvaríme do mäkka a necháme vychladnúť.
- Umytú cuketu nastrúhame na strúhadle, pridáme soľ, korenie podľa chuti a premiešame.
- K cukete pridáme vajíčko a hrášok.
- Všetko spolu vymixujeme ponorným mixérom dohladka a potom už len vareškou zamiešame k cestu múku a smotanu.
- Ak bude cesto príliš husté, môžeme pridať viac smotany a ak riedke, pridáme ešte trochu múky.
- Na panvici rozpustíme trochu kokosového oleja (ak máme panvicu s nepriľňavým povrchom, olej vynecháme) a lyžičkou formujeme malé placky. Z každej strany stačí opekať cca 3 minúty.
Keď som recept vymýšľala, priznám sa, nebola som si celkom istá, ako to bude celé chutiť dokopy. No úprimne ti poviem, z tej chuti som bol ohromená. Táto kombinácia je proste úžasná.
Ďalšie Recepty z Hrachovej Múky
Hrachové Placky so Zeleninou a Rozmarínom
Deň vopred namočený žltý hrach uvaríme do mäkka a dôkladne zlejeme z vody. Takto „vysušený“ hrach dáme do vhodnej nádoby, vsypeme ovsené vločky, ochutíme na jemno nasekanou cibuľkou a cesnakom, osolíme, okoreníme. Pridáme nadrobno nasekanú brokolicu a rozmarín. Rukou spolu popučíme na masu a mokrými rukami tvoríme placky, valčeky, guličky. Hrachové placky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme olejom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200°C približne 20 minút. V polovici pečenia placky otočíme, aby boli rovnomerne prepečené.
Šalát k Plackám
Zeleninu na šalát dôkladne umyjeme a osušíme. Šalát natrháme do vhodnej nádoby a pridáme na rôzne tvary nakrájanú zeleninu. Ochutíme olivovým olejom s príchuťou a dôkladne premiešame, aby nám olej ochutil všetku zeleninu.
Tabuľka: Porovnanie Múk
| Múka | Použitie | Vhodná pre |
|---|---|---|
| Pohanková | Prílohy | Bezlepková diéta |
| Hrachová | Placky, prílohy | Bezlepková diéta, zvýšený príjem proteínov |
| Ryžová | Sladké aj slané jedlá, zahusťovanie | Celiatikov, intolerancia na lepok |
Zeleninové fašírky, alebo placky sú univerzálne použiteľné jedlo. Placky môžete pridať k šalátu a zvýšiť tak výživovú hodnotu celého jedla, ale aj zasýtenie po konzumácii. Ale viete nimi nahradiť aj akékoľvek živočíšne mäso k rastlinným prívarkom.
tags: #recepty #na #placky #z #hrachovej #muky
