Slovenské vianočné oblátky: Tradícia, recepty a predaj

Slovenské vianočné oblátky sú neodmysliteľnou súčasťou vianočných sviatkov, predstavujú tradičné vianočné pečivo s niekoľko storočnou tradíciou našich predkov. Ich jedinečná, krehká a chrumkavá chuť, spolu s nádhernou vôňou prísad a vanilky, prevoňajú celý byt. Tento článok sa zameriava na históriu, súčasnosť a možnosti predaja klieští na oblátky, ako aj samotných oblátok.

História a tradícia vianočných oblátok

Vianočné oblátky majú na Slovensku dlhú a bohatú tradíciu. Sú symbolom rodinnej pohody, pokoja a radosti. Podávajú sa ako vianočný predkrm s medom a cesnakom, čo im dodáva jedinečnú chuť. Recepty a spôsoby prípravy sa dedia z generácie na generáciu, čím sa udržiava táto krásna tradícia.

Kliešte na oblátky: Nástroj na výrobu tradičného pečiva

Na ich prípravu sa tradične používajú kliešte na oblátky. Kliešte na oblátky sú špeciálne nástroje, ktoré sa používajú na pečenie oblátok. Skladajú sa z dvoch kovových platní s rôznymi vzormi, ktoré sa zohrievajú a pomocou ktorých sa cesto pečie do tenkých, ozdobených plátov.

Typy klieští na oblátky

• Starožitné kliešte na oblátky: Sú často zberateľským artiklom. Môžu byť kované a majú rôzne rozmery.
• Domáce elektrické pekáče oblátok (DEPO): Sú určené na domáce použitie a sú vhodné na pečenie vianočných oblátok v domácnosti v menšom rozsahu. Majú nastaviteľnú a plynule udržiavanú teplotu.
• Stroje na výrobu oblátok pre profesionálne použitie: Sú určené na trvalú prevádzku, ale i ako súčasť vysoko produktívnych pracovísk s poloautomatickou prevádzkou. Majú trojnásobnú životnosť termostatu oproti DEPO formám.

Výrobcovia klieští a strojov na oblátky

Na Slovensku existuje niekoľko firiem, ktoré sa zaoberajú výrobou klieští a strojov na výrobu oblátok. Tieto firmy často prechádzajú z generácie na generáciu a ich stroje slúžia po generácie.

Na riadenie teploty sa v minulosti používal len vypínač, ktorý bol časom nahradený za termostat. Výkonnejšie termostaty majú aj nastavenie teploty.

Výhodnejšie a spoľahlivejšie sú strojčeky s digitálnym riadením teploty, ktoré zatiaľ firmy neponúkajú. Teplota sa meria teplotnou sondou. Strojčeky a aj tie staré sa dajú doplniť o digitálne riadenie teploty. Spoľahlivosť a životnosť týchto regulátorov stojí za investíciu najmä pri strojoch, ktoré sa používajú na pečenie veľkého množstva trubičiek, kde treba udržiavať správnu teplotu. Prestavenie na zapísanú teplotu je jednoduché s použitím šípok a zvládne ho aj menej technicky zdatný človek. Úprava je rentabilná aj pre staršie stroje. Pri novších strojoch získate komfort, a nastavenie teploty si tieto regulátory pamätajú a tak nemusíte teplotu dolaďovať pri ďalšom pečení.

Mechanické termostaty sú poruchové a treba ich často meniť pričom výmena, či oprava môže byť v cene 30-60€. Cena digitálneho termostatu poklesla pod 40€ a prestavba stroja nie je už tak drahá.

Existuje aj ručná varianta bez ohrevu pre pečenie na ohni, krbe, či sporáku. Aby pečenie išlo rýchlo je výhodné kúpiť 2 ks strojov s možnosťou zaistenia pri pečení.

Príslušenstvo

• Etikety do klieští: Používajú sa na označovanie cien a iných informácií. Dostupné sú v rôznych rozmeroch, napríklad 25 × 16 mm alebo 26 × 12 mm.
• Etiketovacie kliešte: Slúžia na aplikáciu etikiet. Môžu byť jednoriadkové alebo dvojriadkové.
• Náhradné farbiace valčeky: Používajú sa do etiketovacích klieští.
• Cesto na oblátky: Niektoré obchody ponúkajú aj hotové cesto na oblátky.

Kde kúpiť slovenské vianočné oblátky?

Slovenské vianočné oblátky je možné zakúpiť v rôznych obchodoch:

• Supermarkety: Počas vianočného obdobia ich ponúkajú mnohé supermarkety.
• Trhy: Na vianočných trhoch sa často predávajú domáce oblátky.
• Priamo od výrobcu: Niektoré firmy predávajú oblátky priamo zákazníkom.

Cena klieští na oblátky a oblátok

Cena klieští na oblátky sa líši v závislosti od typu, materiálu a výrobcu. Starožitné kliešte môžu byť drahšie ako moderné.

U okrúhlych foriem nie je pre dosiahnutie presného tvaru potrebné oblátku orezať.

Na požiadanie je možné zaslať aktuálny cenník aj s ponukou vzorov - ponukový list, v ktorom si každý môže nájsť vzor aj typ, ktorý sa mu najviac páči a vyhovuje.

Doprava a dodanie

Pri nákupe klieští na oblátky alebo oblátok online je dôležité zvážiť možnosti dopravy a dodania. Niektoré obchody ponúkajú dopravu zdarma pri nákupe nad určitú sumu. Doba dodania sa môže líšiť v závislosti od miesta odoslania a spôsobu dopravy.

Kúpeľné oblátky

Minulý víkend sme sa prechádzali po kúpeľnom mestečku Trenčianske Teplice s chrumkavou oplátkou v ruke, keď sa nám zrazu v hlave vynorila otázka - odkiaľ vlastne tento sladký vynález pochádza? Kúpeľné oplátky patria totiž tradične ku kúpeľným mestám a mestečkám v našom a českom regióne.

História kúpeľných oblátok

Legenda hovorí, že história kúpeľných oplátok siaha až do osemnásteho storočia. Za ich vznikom vraj stál šikovný cukrár a kuchár z premonstrátskeho kláštora v obci Teplá v Čechách. Preto mu napadlo využiť dostupné nástroje, konkrétne kliešte na pečenie oplátok, takzvaných hostií. Tieto oplátky využívané na liturgické účely sa pôvodne piekli len z cesta zloženého z vody a múky. Cukrár pôstny recept vylepšil pridaním mlieka a cukru a medzi dve oplátky nasypal sladkú zmes z orieškov, cukru a škorice.

Prvý historicky zdokumentovaný príbeh hovorí o rodine Bayerovcov z Karlových Varov. Mladá a ambiciózna dievčina Barbara Naslerová bola Nemka, ktorá prišla hľadať v prvej polovici 19. storočia prácu do českých Karlových Varov. Zamestnala sa v penzióne Weißen Taube (z nem. biely holub, pozn. redakcie), kde pripravovala pre hostí oplátky. Čerstvo vydatá Barbara, ktorá si vzala za manžela policajta Michaela Bayera, experimentovala s vylepšovaním, korenením a zliepaním oplátok. Zdokonalila tiež cesto, ktoré sa pieklo až dozlatista. Keďže do Karlových Varov pravidelne prichádzali hostia spoza nemeckých hraníc, oplátky sa postupne rozšírili až do Berlína a obľúbené sa stali aj na cisárskom dvore.

Druhá verzia vzniku a rozšírenia kúpeľných oplátok znie uveriteľnejšie. Rozmach tejto delikatesy sa vraj v Mariánskych Láňach datuje už od roku 1856. Za “otca” mariánskolázeňských oplátok sa považuje Karel Reitenberg, synovec zakladateľa kúpeľov v mestečku Mariánske Lázně.

Výroba kúpeľných oplátok na Slovensko dorazila neskôr a veľké firmy vyrábajúce oblátky podľa tradičnej receptúry začali vznikať až po roku 1989.

tags: #klieste #na #oblátky #recepty #a #predaj

Populárne príspevky:

• Tradícia a Kvalita v Krivej
• Recepty na bezlepkové dezerty
• Polievka z čerstvého karfiolu
• Pole dáva chlieb, les vodu: Podrobné vysvetlenie
• DK-model ČSD 464 – recenzia