Pestovanie zemiakov: História, trendy a inšpirácia v knihách

Knižný spolok Zemiaky je združenie, ktoré spája záujemcov o pestovanie zemiakov a históriu ich príchodu na Slovensko. Tento článok sa zameriava na históriu pestovania zemiakov, so zameraním na slovenský kontext, a na súčasné trendy v ich pestovaní, vrátane skúseností farmárov a odborníkov.

História príchodu zemiakov na Slovensko

História zemiakov na Slovensku je spojená s kolonizáciou po tatárskom vpáde po roku 1241. Pri zakladaní sedliackych usadlostí stál na čele takzvaný „šoltýs“, ktorý sa so zemepánom dohodol na skultivovaní určitého pustého územia, najčastejšie lesa. V 18. storočí prebehla v Uhorsku reorganizácia poľnohospodárskej pôdy, kedy bola pôda rozdelená do štyroch akostných tried.

Obec Štôla: Príklad spojenia histórie a poľnohospodárstva

Obec Štôla, ktorá vznikla na mieste niekdajšieho benediktínskeho kláštora, má bohatú históriu spojenú s poľnohospodárstvom. Predchodcami dnešných obcí boli tzv. „šoltystvá“, čo boli osady drevorubačov - budúcich sedliakov. Títo drevorubači získavali poľnohospodársku pôdu klčovaním a pálením lesov. Štôla bola založená tzv. „šoltýskou kolonizáciou“, kde sedliaci-kolonisti boli oslobodení od poplatkov za užívanie pôdy.

Hospodárska situácia sa začala lepšiť po roku 1930. V roku 1934 začala firma Baťa s výstavbou fabriky vo Svite, ako aj s výstavbou samotného mesta.

Majstrovská trieda pestovania zemiakov: Moje tipy pre väčšiu a lepšiu úrodu

Zemiaky v kontexte poľnohospodárstva na Slovensku

Poľnohospodárstvo na Slovensku prešlo mnohými zmenami. Príkladom je aj príbeh Jána Noska, bývalého manažéra Poštovej banky a private equity biznisu J&T, ktorý presedlal na poľnohospodárstvo. Nosko uvádza, že k poľnohospodárstvu ho posunulo práve bankovníctvo, keďže ako bankár sa stretol aj s týmto sektorom. Spolupracoval s pánom Krátkym od začiatku budovania jeho Slovenského farmárskeho družstva. Vstup do agrosektora ho lákal, pretože v ňom rýchlo videl výsledky svojej práce. Nosko sa zameriava na kapitálové posilnenie družstva a zvyšovanie jeho efektivity.

Slovenské farmárske družstvo obhospodaruje vyše 28-tisíc hektárov pôdy, z čoho je 17-tisíc hektárov ornej pôdy. Zefektívňujú hlavne rastlinnú výrobu a investujú do rozvoja. Najväčším plánom do budúcnosti je výstavba novej združenej maštale pre mliečny dobytok.

Pestovanie zemiakov: Súčasné trendy a výzvy

V súčasnosti čelí agrosektor rôznym výzvam, ako sú vysoké ceny energií a hnojív, sucho a nedostatok krmív. Ceny hnojív vzrástli až o 300 percent, čo sa dalo premietnuť do cien plodín iba čiastočne. Sucho zredukovalo úrody kukurice i krmovín, čo si vyžiadalo nákup siláže z externých zdrojov.

Riešenia a inovácie

Napriek výzvam sa farmári snažia hľadať riešenia a inovácie. Zefektívňujú rastlinnú výrobu, investujú do nových technológií a hľadajú možnosti na znižovanie nákladov. Dôležité je aj rozumnejšie využívanie vody a komplexná koncepcia zadržiavania vody v krajine.

Kluknavská mliekareň

Súčasťou Slovenského farmárskeho družstva je aj Kluknavská mliekareň, ktorá ročne vyrobí 500 ton bryndze a 150 ton parených syrov. Táto mliekareň predstavuje istú finalizáciu výroby, no presviedča sa, ako ťažko sa dosahujú zaujímavé marže vo finálnej výrobe potravín.

Zameranie na budúcnosť

Slovenské farmy by sa mali zamerať na produkciu mäsa, ovocia a zeleniny, pretože veľa fariem zostáva len pri jednoduchšom pestovaní obilia a olejnín. Dôležité je udržať chovy zvierat, a to hlavne na produkciu mlieka. Trh z dlhodobého pohľadu ocení slovenské mlieko.

Praktické rady pre pestovanie zemiakov

Pred nákupom sadbových zemiakov si musíme vybrať tú pravú odrodu pre seba. Existujú rôzne farby, štyri varné typy, skoré a neskoré odrody. Superskoré odrody môžete zbierať už koncom mája, a výhodou je aj to, že ich viete sadiť dvakrát za sezónu - po pozbieraní skorších rastlín ako napr. hrach, na zvyknutý voľný priestor môžete sadiť zemiaky až do konca júna. Tie už môžete nechať na zimné uskladnenie, týmto spôsobom budete mať čerstvé konzumné zemiaky celú sezónu.

Keď si želáte dobre skladovateľné zemiaky, budete potrebovať stredne skoré až stredne neskoré odrody. Tieto odrody zbierate až na jeseň, uskladňujú sa v pivnici. Každopádne vyskúšajte naše rezistentné odrody Next Generation odolné phytoftóre ! Približne v prvej polovici marca by ste mali hľuzy ukladať tak, aby očkami smerovali nahor. V svetlej miestnosti s teplotou okolo 14°C ich skladujeme až do doby výsadby. Hľuzy vytvoria silne klíčky, dlhé maximálne 2 cm. Nikdy ich nesmieme dať predklíčiť do tmy!

Ideálne podmienky pre pestovanie

Ideálne pre pestovanie zemiakov sú ľahšie, humózne pôdy, piesočnaté až hlinitopiesočnaté a kypré. Utužená, ťažká, zamokrená pôda znižuje výnosy. Najlepšie je ich pestovať na chránenej polohe. Ideálnym PH pôdy pre pestovanie zemiakov je 5.5 až 6.0. Ph vyššie ako 6.0 zvyšuje pravdepodobnosť chrastavitosti.

Samozrejme pôdu sa dá aj upraviť - do ťažkej pôdy pridáme piesok a do ľahkej primiešame zase hlinitú, chýbajúce látky môžeme doplniť rôznymi prípravkami. Nepestujte zemiaky na rovnakom mieste, ako predchádzajúce dva roky! Po posledných mrazov môžeme sadiť naklíčené hľuzy. Motykou vykopeme jamčeky, vzdialené od seba cca 60-75 cm. Do jamiek hlbokých 10 cm naukladáme naklíčené hľuzy minimálne 30 cm od seba, klíčkami hore. Zakryme ich zeminou tak, aby vznikol kopček 10 až 15 cm.

Hnojenie a ochrana

N - Dusík: aplikujte dávku 200 kg N/ha vrátane pôdnej zásoby. Neprihnojujte s N počas vegetácie.
Mn - Mangán a Mg - Horčík: aplikácia mangánu a horčíka podporí tvorbu vňate a zamedzí jej predčasnému dozretiu/odumretiu.
K - Draslík: v KCI forme aplikujte len na jeseň alebo skoro na jar. Neskorá aplikácia v KCI forme môže znížiť obsah sušiny v hľuzách.

Okrem dostatočného hnojenia je veľmi dôležitý aj dostatok vody. Zemiaky napadá viacero škodcov a chorôb, proti väčšine však sa dá aj preventívne brániť vďaka biologických a chemických prípravkov. Zemiaky zbierame vždy až po odkvete. Až vtedy sú hľuzy ideálne veľké, postupne ich vyberáme na priamy konzum. Používajte prípravok na ochranu rastlín bezpečným spôsobom.

Inšpirácia v knihách o záhradkárstve

Pre záujemcov o pestovanie zemiakov a iných plodín je k dispozícii množstvo kníh o záhradkárstve. Tieto knihy sa zaoberajú rôznymi aspektmi záhradníctva, záhradnej architektúry, pestovania rastlín a údržby záhrady. Mnohé z nich obsahujú praktické rady a postupy, ktoré pomáhajú záhradkárom dosiahnuť bohatú úrodu.

Odborníci a ich diela

Medzi najvýznamnejších odborníkov v oblasti záhradkárstva patrí prof. Ing. Ivan Hričovský, DrSc., ktorý spolu s kolektívmi ďalších odborníkov priniesol na slovenský knižný trh niekoľko pomológií a praktických príručiek.

tags: #knihy #o #pestovani #zemiakov