Koblihy a koblížky: Tradičné recepty pre každého
Koblihy a koblížky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa pripravuje na rôzne spôsoby. Ponúkame vám niekoľko receptov, ako si pripraviť tieto sladké dobroty doma.
Tvarohové koblížky
Tvarohové koblížky sú rýchle a jednoduché na prípravu. Tu je recept:
Ingrediencie:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Štipka soli
- Cukor
- Tvaroh
- Vajcia
- Olej na smaženie
- Práškový cukor na obaľovanie
Postup:
- Najprv si pripravíme suroviny. Múku premiešame s práškom do pečiva, štipkou soli a cukrom nasucho.
- Pridáme tvaroh a vajcia.
- Vymiešame do hladka a upravíme si taký kopeček, pretože budeme vykrajovať polievkovou lyžicou.
- Pripravíme si na panvicu olej, ktorého by mala byť väčšia vrstva, ako keď smažíte normálne koblihy.
- Smažíme maličko pomalšie, aby zružoveli a hlavne, aby sa urobili.
- Menšiu panvicu, menej oleja.
- Obrátime a dosmažíme z druhej strany.
- Ešte horúce obalíme v práškovom cukre.
Tak prajeme dobrú chuť a posielame pozdrav s prvými ružičkami z manželkiných kríkov.
Koblihy s pudingom
Koblihy s pudingom sú ďalšou chutnou alternatívou. Tu je recept:
Potrebné prísady:
- Cesto: 300 g hladkej múky, 300g polohrubej múky, 42g droždia, 300ml mlieka, špetka soli, 5 lyžíc práškového cukru, 3PL rumu
Mini koblížky
Mini koblížky sú ideálne ako malé občerstvenie.
Postup:
Všetko zamiešame v mise, ja cesto naberiem dvoma malými lyžičkami a zoškrabeme do rozpáleného oleja, koblížky sú malé asi 3 - 5 cm.
Šišky s džemom
Šišky s džemom sú klasickou voľbou, ktorú má každý rád.
Postup:
- Z droždia, 1 dcl vlažného mlieka, lyžičky cukru a lyžičky múky si pripravíme kvások.
- Do misy dáme múku, pridáme vajce, žĺtky, cukor, rum, olej.
Šišky-pampúchy s malinovým džemom. Skládka klasika. Musíš vyskúšať!
Koblihy pečené v rúre
Ak preferujete zdravšiu verziu, môžete koblihy upiecť v rúre.
Ingrediencie:
- Droždie
- Cukor
- Múka
- Vlažné mlieko
- Zemiaky uvarené v šupke (varené deň vopred)
- Maslo izbovej teploty
- Vajíčka
- Soľ
- Mlieko (podľa potreby)
- Slivky (vykôstkované polovičky)
- Vajíčko na potretie
Postup:
- Do misky dáme rozdrobené droždie, cukor a 1 PL múky odoberieme z naváženej múky, zalejeme vlažným mliekom, zmiešame a necháme urobiť kvások.
- Do odváženej múky pridáme najemno postrúhané zemiaky uvarené v šupke (varím deň vopred), maslo izbovej teploty, vajíčka, soľ a hotový kvások.
- Zamiesime spolu na nelepivé jemné cesto, ak je treba prilejem ešte mlieko, aby nebolo cesto veľmi husté a tvrdé.
- Hotové cesto posypeme múkou a prikryté necháme nakysnúť 30 minút.
- Cesto rozdelíme na dve polovice a každú vyvaľkáme na hrúbku cca 3-4 mm.
- Na rozvaľkané cesto ukladáme kúsok od kraja cesta vykôstkované polovičky sliviek, potom cesto bez sliviek prehneme na slivky a kraje aj medzi slivkami cesto popritláčame a radielkom pokrájame na koblihy vo veľkosti ako vidno na obrázku.
- Takto postupujeme pokiaľ máme voľné cesto.
- Potom rovnako spracujeme aj druhú polovičku vyvaľkaného cesta.
- Koblihy poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, natrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov.
- Pečieme 30 - 40 minút, pokiaľ nemajú koblihy peknú farbu.
Zemiakové koblihy so slivkami
Tento recept kombinuje zemiakové cesto s ovocnou náplňou.
Ingrediencie:
- Zemiaky uvarené v šupke (varené deň vopred)
- Múka (hladká)
- Slivky (vykôstkované)
- Vajíčko na potretie
- Olej alebo bravčová masť na potretie plechu
Postup:
- Deň pred pečením si uvaríme zemiaky v šupke.
- Uvarené zemiaky ošúpeme a nastrúhame na drobno na pomúčenú dosku.
- Pridáme ostatné suroviny (nie všetku múku) a spracujeme vláčne cesto.
- Do misky dáme rozdrobené droždie, cukor a 1 PL múky odoberieme z naváženej múky, zalejeme vlažným mliekom, zmiešame a necháme urobiť kvások.
- Do odváženej múky pridám najemno postrúhané zemiaky uvarené v šupke (varím deň vopred), maslo izbovej teploty, vajíčka, soľ a hotový kvások.
- Zamiesim spolu na nelepivé jemné cesto, ak je treba prilejem ešte mlieko, aby nebolo cesto veľmi husté a tvrdé.
- Hotové cesto posypem múkou a prikryté nechám nakysnúť 30 minút.
- Cesto rozdelím na dve polovice a každú vyvaľkám na hrúbku cca 3-4 mm.
- Na rozvaľkané cesto ukladám kúsok od kraja cesta vykôstkované polovičky sliviek, potom cesto bez sliviek prehnem na slivky a kraje aj medzi slivkami cesto popritláčam a radielkom pokrájam na koblihy vo veľkosti ako vidno na obrázku.
- Takto postupujem pokiaľ mám voľné cesto.
- Potom rovnako spracujem aj druhú polovičku vyvaľkaného cesta.
- Koblihy poukladám na plech vystlaný papierom na pečenie, natriem rozšľahaným vajíčkom a dám piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov.
- Pečiem 30 - 40 minút, pokiaľ nemajú koblihy peknú farbu.
tags: #koblihy #a #koblizky #recept
