Kokosová Roláda: Recept na Lahodnú Plnku a Nadýchané Cesto
Nadýchané piškótové cesto, jemná kokosová plnka, kyselkavá marmeláda a na povrchu jemný kokos - to je kokosová roláda, ktorá vždy očarí svojou chuťou aj vzhľadom. Presne takto si predstavujem pohodové popoludnie. Nechajte stres a náhlenie sa za oknami vášho bytu a vychutnajte si dezert plný skvelých chutí.
Všetci milovníci kokosových koláčov a zákuskov by ju mali vyskúšať bez mihnutia oka. Prípravy sa nemusíte obávať, ľahučký piškótový korpus bude ochotne spolupracovať. Pripravíte ho za niekoľko minút a čo je najlepšie, nemusíte vôbec zapínať rúru. Tomu sa hovorí chutné šetrenie energií, nemyslíte? :-)
Roláda je jemnučká, možno až príliš jemná. Pridanie masla do cesta ju úplne zjemňuje. Aj vy môžete vidieť, že mi počas stáčania praskla, takže je potrebné s ňou naozaj veľmi jemne pracovať. Ale to nevadí, je to len malá chybička krásy, ktorá na výslednom efekte nič nemení.
Recept na Kokosovú Roládu
Tu je podrobný recept na prípravu kokosovej rolády s lahodnou plnkou:
Ingrediencie:
Cesto:
- Vajcia
- Kryštálový cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
Krém:
- Mlieko
- Vanilkový cukor
- Kukuričný škrob
- Maslo
- Práškový cukor
- Kokosová aróma
Plnenie:
- Marmeláda (napr. marhuľová)
- Strúhaný kokos
Postup:
Cesto:
- Vajcia s kryštálovým cukrom šľaháme približne 10 minút, kým nevznikne hustá pena.
- Potom opatrne primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Cesto rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme pri 180 °C, kým cesto nezíska zlatistý odtieň.
Krém:
- 300 ml mlieka privedieme k varu spolu s vanilkovým cukrom.
- Vo zvyšnom mlieku rozmiešame kukuričný škrob a vlejeme do horúceho mlieka.
- Za stáleho miešania varíme, kým nevznikne hustá kaša. Necháme vychladnúť.
- Maslo vyšľaháme a postupne doň zašľaháme vychladnutú kašu.
- Dochutíme práškovým cukrom a kokosovou arómou.
Plnenie:
- Vychladnutý piškót rozvinieme, potrieme marmeládou a väčšinou krému.
- Zrolujeme a povrch natrieme zvyšným krémom.
- Roládu zachladíme aspoň na 3 hodiny.
Alternatívny postup prípravy cesta (bez pečenia):
Potrebujeme:
- 300 g maslových sušienok
- 150 g práškového cukru
- 3 lyžice kakaa
- 50 ml silnej čiernej kávy „turka“ aj so zrniečkami
- 50 ml rumu
- Strúhaný kokos na posypanie
Krém:
- 150 g roztopeného masla
- 50 g práškového cukru
- 50 g strúhaného kokosu
Postup:
- Sušienky rozdrvíme a vo väčšej miske k nim pridáme práškový cukor, kávu, rum a kakao.
- Všetky ingrediencie dôkladne vymiesime rukou a vypracujeme tuhé cesto.
- Cesto potom zabalíme do fólie a necháme cca 45 minút odpočívať v chladničke.
- Medzitým si pripravíme plnku: Rozpustené maslo spolu s cukrom vyšľaháme do penista a pridáme strúhaný kokos. Všetky ingrediencie metličkou vymiešame do hladkého krému.
- Keď je cesto dostatočne vychladené, vyberieme ho z chladničky a rozvaľkáme medzi dvoma fóliami. Tvar cesta by mal obdĺžnik s hrúbkou cca 0,5 cm.
- Na cesto nanesieme kokosovú plnku a opatrne zrolujeme. Pripravenú roládu dáme na hodinu stuhnúť do chladničky.
Nepečená kokosová roláda | Adriana Poláková | Kuchyna Lidla
Tipy a Triky pre Dokonalú Kokosovú Roládu
- Pred rolovaním rolády nemusíte mať strach z nevydareného výsledku. Pomôcť si môžete tak, že ešte teplú roládu preložíte na navlhčenú, čistú kuchynskú utierku a následne na sucho (bez plnky) korpus zrolujete. Takto budete mať už vopred pripravený korpus, ktorý sa vám jednoduchšie podarí naplniť a zrolovať.
- Rovnako môžete prázdnu roládu ešte za tepla zatočiť aj s použitím papiera na pečenie.
- Niektoré gazdinky pred rolovaním prázdneho teplého korpusu pocukrujú kuchynskú utierku alebo papier na pečenie. Tento trik by tiež mal dopomôcť k ľahšej manipulácii s koláčikom.
- Dbajte na to, aby ste cesto rozotreli na pekáč rovnomerne. Piškót by nemal byť ani príliš tenký (môže sa trhať), ani príliš hrubý (môže sa ťažšie stáčať).
- Ak roládu pripravujete ako darček alebo pre hostí, po naplnení a zachladení odrežte nerovnomerné okraje. Takto docielite dokonalý výsledok. Kúsky nepodarkov položte na tanierik, uvarte si kávu a vychutnajte si váš výsledný produkt.
- Pri roládach je dôležité nezabudnúť na to, aby ste mali plnku vždy dobre vychladenú. Nie je nič horšie ako plniť roládu teplou plnkou.
tags: #kokosová #roláda #recept #plnka
