Salaš Veľké Teriakovce: Miesto, kde sa tradícia stretáva s modernou gastronómiou
Vstúpte na gazdovstvo vo Veľkých Teriakovciach, kde Vám ponúkame dovolenku a zážitok v jednom. Salaš pod Maginhradom vo Veľkých Teriakovciach v poslednom období čoraz výraznejšie ukazuje, že nechce zostať len pri klasike.
Prevádzka, ktorú zastrešuje spoločnosť Keľo a synovia, stavia na zážitkové jedenie, tematické večere a návrat k regionálnym receptom v modernejšom poňatí. Tradičná salašnícka kuchyňa, lokálne suroviny a chuť posúvať gastronómiu ďalej.
Gastronomické zážitky na Salaši pod Maginhradom
„Rozhodli sme sa, že chceme dať gastre viac priestoru a posunúť ho ďalej. Podľa jej slov chcú stavať predovšetkým na regionálnych jedlách a miestnych surovinách, no zároveň ponúknuť hosťom pestrosť. „Nechceme zostať len pri tom, čo je bežne zaužívané. Gastronómia dnes často zostáva pri úzkom okruhu jedál.
Keď si sadnete na našu terasu, oproti na druhej strane cesty uvidíte vrch Maginhrad. V dávnej minulosti na ňom stál stredoveký hrad z 15. storočia, ktorý slúžil ako husitská pevnosť. Ach! nieže, nie - nepleti! dávno, dávno Maginhrad víchrice rozviali!
V budove je k dispozícii veľká sála s ozvučením a premietacím zariadením, kuchyňa, bar, sklady a chladiaci box, sociálne zariadenie, klimatizácia. Pochutnajte si na tradičných dobrôtkach z nášho regiónu, vyskúšajte jedlá inšpirované životom salašníkov, alebo si doprajte špeciality nášho šéfkuchára.
Tematické večere a špeciality
V uplynulých dňoch už na salaši odštartovali tohtoročnú sériu tematických gastronomických večerov. Prvým z nich bol večer s mäsom, zameraný na kombinácie ovčieho a jelenieho mäsa. „Išlo o veľmi vydarenú akciu a spätná väzba bola pozitívna.
Väčší priestor chcú v budúcnosti venovať aj divine, ktorá je podľa nej čoraz vyhľadávanejšou surovinou. „Divina nám otvára nové možnosti chutí, omáčok a príloh, ktoré nie sú úplne bežné.
Ďalšia pripravovaná akcia sa však ponesie v úplne inom duchu. Bez mäsa, no s dôrazom na chuť, kreativitu a nápaditosť. Vegánsky zážitkový večer sa uskutoční 28. januára o 18.00 hod. „Vegánska kuchyňa nie je len o zelenine na tanieri. Máme množstvo overených receptov aj noviniek, ktoré dokážu prekvapiť.
Zároveň dodáva, že mnohé z týchto jedál môžu byť inšpiráciou aj pre bežných hostí. „Niektoré jedlá sa pokojne môžu stať prílohami k mäsu. Salaš pod Maginhradom sa chce zároveň viac otvoriť spolupráci s hosťujúcimi kuchármi a prinášať recepty aj z iných regiónov.
„Nie je to stále len o haluškách, guláši a syre. Máme množstvo miestnych receptov, ktoré sú dnes už takmer zabudnuté a pamätajú si ich najmä staršie generácie. Chceme ich opäť dostať na stoly.
Šok pre celý svet: Pred smrťou odhalil pravdu o USA, ktorú chceli pochovať #politika #slovensko
tags: #salas #velke #teriakovce #cennik #jedalny #listok
