Vynikajúce kokosové sušienky bez vajec: Rýchly a jednoduchý recept len z 3 prísad
Ak ste na internete v poslednej dobe narazili na recept na bleskové kokosové sušienky, je dosť možné, že to bol práve tento. Sú absolútnym hitom a niet sa čomu čudovať! Sú neskutočne jednoduché, vláčne, voňavé a tak návykové, že ich budete chcieť piecť stále dokola. Ponúkame vám recept na vynikajúce domáce kokosové sušienky, ktoré skutočne pripravíte ľahko a expresne rýchlo.
Uhádnete, ktoré 3 prísady budete potrebovať? :-)
Recept na kokosové sušienky bez vajec
Ingrediencie:
- 400 g strúhaného kokosu
- 1 plechovku Salka (môžete si vyrobiť aj rýchle domáce Salko)
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
Postup:
- Rúru zahrejeme na 160-170 stupňov a plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske a vymiešame jednotnú hmotu - cesto.
- Z cesta formujeme guľôčky veľkosti ping-pongovej loptičky, ktoré ukladáme na plech v dostatočných rozostupoch.
- Pečieme 10-12 minút, alebo kým povrch kokosiek nie je zlatistohnedý.
Príprava cesta vám naozaj nezaberie viac ako 5 minút, nepotrebujete žiadne zložité postupy ani špeciálne suroviny.
Ďalšie recepty na kokosové sušienky
Ak máte radi kokosové sušienky, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
Rýchle kokosové sušienky
Základné informácie:
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia/pečenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 20-24 sušienok
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 110 kcal/sušienka
- Trend: Rýchle pečenie / Virálne recepty
Ingrediencie:
- 100 g strúhaného kokosu
- 110 g polohrubej múky
- 80 g masla (zmäknutého)
- 80 g kryštálového cukru
- 2 ks vajec
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 ČL vanilkového extraktu
- štipka soli
Postup:
- Príprava. Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Príprava cesta. Vo väčšej mise metličkou alebo mixérom krátko vymiešajte zmäknuté maslo (nie rozpustené!) s cukrom, vanilkovým extraktom a štipkou soli.
- Do zmesi po jednom zašľahajte vajcia.
- V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom.
- Sypkú zmes spolu so strúhaným kokosom pridajte k maslovej hmote. Vareškou alebo stierkou všetko rýchlo spojte na jednotné, mierne lepivé cesto.
- Tvarovanie a pečenie. Pomocou dvoch lyžičiek alebo navlhčenými rukami tvarujte z cesta malé guľôčky alebo kôpky a ukladajte ich na pripravený plech s dostatočnými rozostupmi (pri pečení sa trochu roztečú).
- Pečte vo vyhriatej rúre 12-15 minút, alebo kým nie sú okraje krásne zlatisté.
2 praktické tipy na záver:
- Neprepečte ich, je to kľúčové! Tajomstvo dokonalej vláčnej a jemne “žuvačkovej” textúry týchto sušienok je v naozaj krátkom čase pečenia. V žiadnom prípade ich nepečte úplne dosucha. Po 12-15 minútach ich vyberte, aj keď sa vám budú zdať v strede ešte veľmi mäkké. Ony chladnutím na horúcom plechu “dôjdu” a získajú tú správnu konzistenciu.
- Hrajte sa s chuťami. Základný recept je fantastický, ale nebojte sa experimentovať. Do cesta môžete pridať 50 g nasekanej horkej čokolády, hrsť sušených brusníc alebo najemno nastrúhanú kôru z jedného citróna či pomaranča pre extra sviežosť.
Jednoduché variácie:
- Čokoládová verzia: Po úplnom vychladnutí namáčajte spodnú stranu alebo polovicu každej kokosky do rozpustenej horkej čokolády a nechajte stuhnúť na papieri na pečenie.
- Bezlepková verzia: Klasickú múku môžete nahradiť rovnakým množstvom mandľovej múky alebo certifikovanej bezlepkovej múčnej zmesi. Textúra bude trochu iná, ale stále fantastická.
Výsledkom je blesková maškrta, ktorá je zvonku jemne chrumkavá a vnútri neuveriteľne vláčna a voňavá po kokose.
Kokosové sušienky [bez vajec] | Jednoduchý recept na kokosové sušienky |
Ďalšie recepty bez pečenia
Poznáte to - vonku je vyše 30 stupňov, vovnútri takmer rovnako, takže zapnúť rúru a niečo ešte vypekať sa rovná trestnému činu. Dobrá správa! Na tento dezert nepotrebujete rúru, dokonca ani sporák. Je úplne bez pečenia a varenia, potrebujete akurát chladničku.
Vegánske kokosové sušienky bez pečenia
Tieto 100% vegánske sušienky sú chuťovo dokonalé, dajú sa jesť aj samotné, ale bohatá vrstva kokosového krému, osvieženého lesným ovocím, ich vyhupnú do neba. Sú dosť sýte, takže 1 - 2 kúsky bohato postačia.
Ingrediencie:
SUŠIENKY
- 75 g tekutý kokosový olej
- 50 g agáve alebo javorový sirup
- 30 g arašidové maslo
- 30 g strúhaný kokos
- 75 g jemné ovsené vločky
- 3 PL holandské kakao
- 30 g kokosová múka
NÁPLŇ
- 300 ml kokosové mlieko v plechovke
- 1 bal. Crème Olé kokos Dr. Oetker
- Topping lesné ovocie Dr. Oetker
Postup:
- Olej, agáve a arašidové maslo zmiešame dokopy.
- Pridáme zvlášť premiešané sypké suroviny a dobre rozmiešame.
- Lyžicou kladieme kôpky na papier na pečenie a urovnáme ich do tvaru kruhu.
- Dáme stuhnúť do chladničky. Vzniknú nám pevné a chrumkavé sušienky.
- Kokosové mlieko vyšľaháme a postupne prisypávame Crème Olé, kým nám nevznikne tuhý krém.
- Vytlačíme trochu toppingu a len zľahka vmiešame, aby sa krém zafarbil iba sem-tam.
- Na polovicu keksíkov po obvode nastriekame krém. Dáme na chvíľu zachladiť.
- Do priestoru, ktorý vznikol v strede keksíkov dáme topping, prikryjeme druhým keksíkom, jemne pritlačíme a dáme opäť stuhnúť.
Krém v chlade krásne zatuhne, ale topping ostane tekutý, takže po zahryznutí sa tešte na tekuté prekvapko.
Ďalšie recepty s kokosom
Ak máte radi kokos, tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať:
- Kokosová ryža ako príloha
- Jablkovo-škoricová ryža v kokosovom mlieku
- Vegánske kokosové lievance s chia semienkami
- Kari tofu na jablkách
- Marhuľové guľôčky z 3 surovín
- Mango sticky rice
- Zdravá čokoládovo-ovsená smoothie bowl (vegan)
- Výborná Piña Colada smoothie miska
- Vegánsky kokosový koláč s malinovým želé
Kokosové sušienky bez laktózy a vajec
Ak máte intoleranciu na laktózu alebo vajcia, môžete si pripraviť tieto sušienky:
Ingrediencie:
- 100g jemný strúhaný kokos
- 250g zmäknuté lactose free maslo
- 250g hladká (špaldová) múka
- 100g práškový cukor
- 100g zemiakový škrob
- 2 PL rumu
- práškový cukor + vanilkový cukor na obalenie
Postup:
- Ručne vymiesime cesto, rum pridávame až na koniec, po troške podľa potreby.
- Cesto zabalíme do fólie a dáme do chladničky aspoň na pol hodinku odležať.
- Vytiahneme cesto, chvíľku necháme povoliť a opatrne rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 5 mm.
- Formičkami vykrajujeme kolieska. (Originál recept bol na venčeky, v tomto kroku sa dnu ešte vykrojila dierka a okraje sa ozdobili vidličkou.)
- Ukladáme na plech vystlaný papierom a pečieme na 180° asi 10 minút. Treba na ne dávať pozor, rýchlo zhoria.
- Ešte teplé obaľujeme v cukre.
Strašne sa teším a som vďačná Bohu, že môžem jesť všetko, teda že nemám žiadne potravinové intolerancie či alergie. Ak však človek vie a má čas variť a piecť, potom to nie je až taký problém, lebo dnes už je na trhu toľko náhrad a alternatívnych surovín, že si dokážete pripraviť snáď všetko. A veľakrát aj zdravšie a výživnejšie. Preto v kuchyni rada experimentujem aj týmto smerom. A teším sa, keď niečo trochu iné chutí aj tým starším a/ alebo konzervatívnejším. (Otestované na členoch rodiny. Aj tieto vegánske a bezlepkové kokosovo-kakaové sušienky, ak chcete kokosky, obstáli.
Postup je jednoduchý. Všetky suroviny zmiesime na cesto s hustotou plastelíny a na chvíľu dáme zachladiť. Môže byť trošku drobivejšie, preto uvidíte, či ho budete vaľkať a vykrajovať, alebo len na plechu vytvoríte placky. Pečením však koláčiky získajú kompaktnosť a trúsiť sa nebudú. Ako lepiaca zložka v tomto ceste slúži puding a banán. Inak puding môžete nahradiť kukuričným škrobom a kakaom. Upečené koláčiky necháme vychladnúť a môžeme ich omočiť do čokolády roztopenej nad parou s lyžičkou kokosáku.
Vyskúšajte aj tieto arašidové vegan cookies so slaným karamelom.
tags: #kokosové #sušienky #bez #vajec #recept
