Šťavnatý kokosový koláč so šľahačkovou smotanou: Rýchly a jednoduchý recept
Tento koláčik je mimoriadne fajný, šťavnatý, nenáročný a strašne rýchly. S prípravou a pečením ho máte za 30-35 minút hotový. Je to dokonalá kombinácia jemného cesta a šťavnatej kokosovej vrstvy zo šľahačkovej smotany, ktorá sa na koláč leje za horúca.
Jeden z obľúbených tradičných koláčikov je kokosový rez. Aké je to šťastie, že kokos patrí medzi potraviny, ktoré si môžete vychutnať do sýtosti. Okrem toho, že kokos zvyšuje tvorbu zdravého cholesterolu a obsahuje aminokyseliny, vitamíny, minerály a ďalšie živiny, má vo všetkých formách antibakteriálne vlastnosti a posilňuje imunitný systém.
Tento kokosový rez by sa dal nazvať aj oslavou kokosu. Je úžasne šťavnatý vďaka šľahačkovej smotane, ktorým sa preleje na konci. Určite tento krok nevynechajte!
Potrebné suroviny na cesto:
- 2 vajcia
- 1 hrnček práškového cukru
- 1 hrnček mlieka
- ½ hrnčeka oleja
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 kypriaci prášok do pečiva
Potrebné suroviny na posýpku:
- 1 hrnček práškového cukru
- 1 ½ hrnčeka strúhaného kokosu
- Vanilkový cukor (voliteľné)
Postup:
Vyšľaháme vajíčka s cukrom.
Pridáme mlieko a olej a dobre premiešame.
V inej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a hrnček kokosu. Ak máme radi orechy, primiešame ich do cesta.
Veľký plech si potrieme olejom, obsypeme hrubou múkou a vylejeme naňho cesto.
V miske si zmiešame vanilkový cukor s kokosom a touto zmesou posypeme vrch koláča.
Dáme piecť do rúry. Pečieme orientačne 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.
Po upečení koláč hneď polejeme šľahačkovou smotanou.
Potom ho posypeme práškovým cukrom a môžeme jemne pokvapkať čokoládovou polevou.
Upečený koláč, ešte teplý polejeme nevyšľahanou smotanou. Koláč je veľmi chutný a šťavnatý.
Tip: Ak nemáte šľahačku po ruke, môžete koláč poliať kokosovým mliekom. Keď kupujete kokosové mlieko, dbajte na zloženie - kúpte také, kde je naozaj len kokos a voda.
Dobrú chuť!
Kokosovo-čokoládové koláče - @VarapecsMartinkou
Alternatívny recept na kokosový rez bez cukru a bez múky:
Suroviny:
- Kokosové mlieko (hustá a riedka časť)
- Vajíčka
- Kokosová múka
- Strúhaný kokos
- Vanilka
- Prášok do pečiva
Postup:
- Kokosové mlieko zmiešame tak, aby sa prepojila hustá a riedka časť.
- Primiešame vajíčka.
- Pridáme kokosovú muku, strúhaný kokos, vanilku a prášok do pečiva a vymiešame homogénne cesto.
- Do vymastenej a vysypanej formy (alebo formy pokrytej pečiacim papierom) dáme cesto a rovnomerne rozotrieme.
tags: #kokosový #koláč #so #šľahačkovou #smotanou #recept
