Kokosový Olej: Vedľajšie Účinky, Výhody a Použitie

O kokosovom oleji sa prevažne hovorí v súvislosti s jeho pozitívnymi účinkami na zdravie. Je vynikajúci na pokožku, prospieva vlasom, má priaznivé účinky na srdce, štítnu žľazu a tráviaci systém. Aj takto poznáme kokosový olej, ktorý mnohí zaraďujú medzi najzdravšie potraviny. No zamysleli ste sa už nad tým, či vôbec existujú dôkazy podložené výskumom?

Čudovali by ste sa, ale tak, ako má kokosový olej veľa priaznivcov, ktorí vychvaľujú jeho účinky do nebies, tak sa nájde i veľa odporcov. V súvislosti s kokosovým olejom sa veľmi málo hovorí o množstve nasýtených tukov, ktoré obsahuje. A to nie je všetko! Zatiaľ čo odborníci sa nevedia úplne zhodnúť, či konzumácia kokosového oleja zvyšuje hladinu „zlého“ cholesterolu, USA Food and Drug Administration a American Medicam Association jednoznačne odporúčajú, aby sa ľudia vyhýbali kokosovému oleju!

Obsah Nasýtených Tukov a Cholesterol

Kokosový olej obsahuje nasýtené tuky, no niektorí odborníci upozorňujú, že má osobitné vlastnosti, ktoré ho odlišujú od ostatných mastných olejov. Podľa US News and World Report nájdeme v kokosovom oleji mastné kyseliny - triglyceridy so stredným reťazcom, ktoré ľahšie metabolizujú ako triglyceridy s dlhými reťazcami, typické pre ostatné nasýtené tuky. Informácie o nasýtených tukoch sú tak protichodné a aj podľa lekára Dariusha Mozaffariana z Harvadskej lekárskej fakulty nie je v skutočnosti úplne jasné, ako kokosový olej pôsobí na hladinu cholesterolu. Isté je, že je plný nasýtených tukov, preto by sa nemal konzumovať vo väčších množstvách.

Kokosový olej je tradičnou súčasťou kuchyne v oblasti trópov a subtrópov. Obľúbený je predovšetkým v juhovýchodnej Ázii. Prakticky sú kokosy v rôznych formách jedným zo základných kameňov tamojšej stravy. Kokosové orechy sú veľmi oceňované najmä ostrovnými kultúrami na Tichomorských ostrovoch. Dva ostrovy, na ktorých sa nachádza veľké množstvo kokosového oleja sú Tokelau a Kitava. Tieto ostrovné kultúry, ešte predtým, ako boli „obdarované“ našimi modernými rafinovanými potravinami, jedli kokosovú dužinu a kokosový krém. Nehovoriac o tom, že tieto kultúry jedli stravu plnú hľúz, ovocia a rýb. Zatiaľ čo my máme stravu plnú sóje, ryže a kukurice.

Kokosový olej neobsahuje niektoré zložky kokosového krému, ako sú polyfenoly, vláknina a vitamín E. Ale môžeme sa poučiť z analogického príkladu. Odpoveďou je maslo, ktoré je základom francúzskej kuchyne a ktorého sa Američania boja. Aby ste pochopili, prečo to tak je, musíte otvoriť svoju myseľ a pochopiť, nazvime to “matrix”. V tomto prípade ide o potravinový matrix, akým je membrána mliečneho tuku, ktorá obklopuje mliečny krémový tuk, pokiaľ ju neupravíte na maslo. Alebo matrix, ktorého súčasťou je kokosový tuk, predtým, ako ho vtlačíte do rafinovaného produktu - kokosového oleja.

V jednom špeciálnom experimente s myšami, rafinovaný kokosový olej obstál lepšie ako rafinovaný olivový olej v súvislosti s ochranou proti tvrdnutiu artérii. Dobrou správou jej, že myši sú všežravce ako my. Zlá správa je, že sme stále dosť odlišní od myší a prenosový výskum čelí viacerým problémom. Existujú určité rozdiely. Napríklad ľudia nemôžu produkovať svoj vlastný vitamín C, ale myši (a väčšina ostatných zvierat) môžu. Myšacie srdcia môžu reagovať úplne inak na lieky v porovnaní s ľudským srdcom. A keď sa choroby študujú na myšiach, často vyradíme gén, aby sme konkrétnejšie študovali problém. Rovnako ako vyradenie LDL receptoru myši, na ktorú sa odkazuje v predchádzajúcom bode, kde boli myši známe ako myši s vrodeným LDLRKO-m (s nízkou hustotou lipoproteínového receptora).

Možné Vedľajšie Účinky

Podľa lekára Dr. Bruce Fife môže byť kokosový olej užívaný ako vnútorný antibakteriálny prostriedok, ktorý zatočí s infekciami a podporí trávenie. Všeobecne sa tento účinok považuje za prínos. Avšak zabíja vnútorné baktérie, vírusy či iné mikroorganizmy, čo môže u niektorých vyvolať krátkodobé vedľajšie účinky. Preto je možné, že u niekoho môže spôsobiť hnačku a ďalšie symptómy, ktoré súvisia s črevnými problémami. Aby sa predišlo týmto nepríjemným problémom, odporúča sa konzumácia kokosového oleja vo veľmi malých množstvách a len pomaly zvyšovať dávky.

Niektorí sú alergickí na kokos a kokosový olej. Aj keď nejde o časté prípady, keďže kokosový olej obsahuje veľmi malé množstvo bielkovín, ktoré obvykle bývajú príčinou všetkých „orechových“ alergií, podľa National Institutes of Health by sa to nemalo podceňovať. Pred niekoľkými rokmi sa totiž u dieťaťa v USA vyvinulo závažné gastrointestinálne ochorenie po požití potraviny, ktorá obsahovala kokosový olej. Ak si nie ste istí, či patríte medzi tých, ktorým by mohol škodiť, môžete sa dať otestovať u lekára.

Použitie a Výhody Kokosového Oleja

Najdôležitejšie zo všetkého je mať vyváženú a výživnú stravu, do ktorej pokojne môže patriť aj kokosový olej. Kokosový olej si vydobyl poprednú pozíciu vo svete aktívne žijúcich ľudí, ktorí sa zaujímajú o svoje zdravie čoraz viac. Kokosový olej býva nazývaný “najzdravším olejom na zemi” a nie zriedka býva spájaný aj s tajomstvom dlhovekosti.

Dá sa využiť nielen ako potravina alebo doplnok stravy, ale aj ako prírodná telová i vlasová kozmetika. Jeho široké využitie vás určite prekvapí. A najlepšie na tom je, že vám stačí len jedno balenie kokosového oleja. Pretože je panenský, čisto prírodný a bez akýchkoľvek prímesí, môžete si natierať pokožku rovnakým olejom, ktorý si večer pridáte do šalátu.

Pre svoje jedinečné účinky je kokosový olej perfektné zdravou náhradou všetkých tukov na varenie, smaženie a pečenie. Má lahodnú chuť a vôňu, rozpúšťa sa pri teplote nad 25 ° C. Kokosový olej sa získava z dužiny zrelých kokosových orechov (niektoré druhy oleja sa získavajú z usušených kokosových orechov, z pohľadu zdravia sú však lepšie oleje pochádzajúce z tých čerstvých). Pre konzumáciu je zdravý iba kokosový olej panenský, teda za studena lisovaný.

Kuchynské využitie

• Za studena lisovaný kokosový olej je vhodný pre teplú i studenú kuchyňu, dokonca aj na vyprážanie múčnikov, mäsa aj zeleniny.
• Možno s ním omastiť kašu, mazať na pečivo, používať do ciest ako alternatívu masla.
• Často sa používa vo vitariánskej kuchyni na výrobu vynikajúcich tepelne neupravených, tzv.

Zdravotné prínosy

• Panenský kokosový olej je zložený z kyselín, ktoré sú známe ako prírodné antibiotiká.
• Táto mastná kyselina sa vyskytuje napríklad aj v materskom mlieku, kde slúži ako ľahko stráviteľná zložka a zároveň má za úlohu chrániť mladý imunitný systém proti vírusom a infekciám.
• Ďalšie kyseliny obsiahnuté v oleji napomáhajú ničiť kvasinky, plesne a viry tým, že narušia ich membrány.
• Tie sú potom ľahko zneškodnené bielymi krvinkami.
• Zvláštnosťou je, že kokosový olej, hoci ide o tuk, prispieva aj k redukcii hmotnosti.
• Existuje dokonca takzvaná „kokosová diéta“, ktorá spočíva v pravidelnom užívaní kokosového oleja.
• Kokosový olej je vhodný pre ľudí trpiacich alergiou bielkoviny živočíšneho mlieka alebo intoleranciou laktózy.
• Ďalej je alternatívou aj pre ľudí, ktorí živočíšne tuky nechcú konzumovať z filozofických, náboženských či etických dôvodov (napr. pre vegánov).
• Ale aj ľudia, ktorí bežne používajú na varenie iné tuky ocenia inú chuť za studena lisovaného kokosového oleja, ozvláštnia si ním jedálniček a ocenia jeho pozitívne efekty na zdravie.

Kozmetické využitie

• Môžete ho používať i na rôzne poranenia - či už na boľavé kútiky na ústach, na natieranie suchých pier, na vysušenú pokožku.
• Za studena lisovaný kokosový olej je možné podávať aj malým deťom od 4 až 6 mesiacov, používať ho pri varení mäso-zeleninových alebo ovocných príkrmov a do kaše.
• Za studena lisovaný kokosový olej je aj vynikajúcou kozmetickou surovinou.
• Možno ho používať samostatne do vlasov či k mazaniu vlhkej pokožky.
• Kokosový olej je možné do určitej miery používať ako slnečnú ochrannú kozmetiku, zachytí asi 20% UV žiarenia.
• Dá sa výborne použiť aj ako náhrada bežného telového mlieka alebo krémov.
• Krásne sa vstrebáva do pokožky a nezanecháva mastný film.
• Ak je vaša pokožka suchšia alebo citlivá, ak máte problémy s popraskanou kožou (napr.
• Kokosový olej ďalej ošetruje nechtové lôžka, vyschnutú pokožku na lakťoch, kolenách alebo pätách, je účinný proti striám a pomáha pri liečbe ekzému.
• Pri pravidelnom používaní reguluje vypadávanie vlasov, dodáva lesk, zmäkčuje a vyživuje vlasovú pokožku a dokáže úplne odstrániť lupiny.
• Tiež napomáha ľahkému rozčesávaniu.

Tabuľka: Porovnanie Vlastností Kokosového Oleja

Kokosový olej je zaradený medzi superpotraviny. Čo je na ňom také super?

1. Kokosový olej neobsahuje cholesterol, je ľahko stráviteľný a pri varení a pečení do cca 240 stupňov sa neprepaľuje a neuvoľňuje karcinogénne látky. Nemusíme sa preto báť pridávať ho do jedla, alebo užívať len tak, na lyžičke. Hoci je kokosový olej vlastne tuk, je veľmi zdravý. Obsahuje totiž nasýtené mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom - kyselinu laurovú, kyselinu kaprylovú a kyselinu kaprinovú. Kyselina laurová, ktorá má v kokosovom oleji cca 50% zastúpenie, sa v tele mení na monolaurín, ktorý pomáha likvidovať vírusy, baktérie aj plesne. Kokosový olej teda predovšetkým zlepšuje trávenie a pomáha bojovať proti baktériám, vírusom a kvasinkovým ochoreniam.
2. Kokosový olej využijete všade tam, kde využívate iné oleje - pri varení, pečení, aj v studenej kuchyni. Môžete na ňom vyprážať rezne, aj si ho natrieť na pečivo namiesto masla. pridajte si ho do kávy - nedajte sa odradiť tým, že vaša kávička bude vyzerať tak trochu ako polievka. Nejaké to mastné oko prežijete a objavíte nové dimenzie chuti (a výživnej hodnoty). Ak trpíte laktózovou intoleranciou, kokosový olej v káve vám dokonale nahradí mlieko či smotanu.
3. Ak sa vám ale už podarilo spáliť, kokosový olej zmierni podráždenie pokožky. Ak sa kúpete v bazénoch, vo vode, ktorá obsahuje veľa chlóru, skúste sa natrieť krémom, ktorý zmierňuje negatívne účinky chlóru na pokožku. Hotovú zmes skladujte v uzavretej nádobe a natierajte sa pred každou návštevou bazéna.
4. Ak patríte medzi alergikov alebo máte citlivú pokožku, kokosový olej je pre vás rozhodne výborná voľba. Ušetrí vaše telo zbytočnej chémie. Nebojte sa mastnej pokožky.
5. S pomocou kokosového oleja si viete vytvoriť aj vlastnú ekologickú maskaru, a to bez toxickej chémie!
6. Plánujete romantický kúpeľ so svojou polovičkou? Pridajte do vody za lyžičku kokosového oleja, ktorý krásne prevonia vašu kúpeľňu. Ako každý iný netoxický prírodný olej, ktorý navyše aj dobre vonia, kokosový olej sa dá skvele využiť na masáže. A ak neostanete len pri masážach, výborne poslúži aj ako nedráždivý a hygienicky nezávadný lubrikačný gél, ktorého pridanou hodnotou je ochrana pred kvasinkovými ochoreniami.
7. Počuli ste už o metóde "oil pulling" alebo olejovej terapii? Ide o vyplachovanie úst olejom a svoj pôvod má v ajurvédskej medicíne. Používa sa predovšetkým na bielenie zubov, zmiernenie ochorení ďasien a zubných kazov či zápachu z úst, ktorý spôsobujú nahromadené baktérie. Pomáha však aj celkovému zbaveniu tela toxínov, čo spozorujete na zlepšenom stave pokožky. Oil pulling môžete zaradiť medzi vaše ranné rituály - mal by sa totiž vykonávať na lačno. Dôležitá je pravidelnosť, výsledky sa totiž dostavia až po niekoľkých týždňoch. Tento detox sa dá robiť s rôznymi druhmi olejov, kokosový však patrí medzi tie najpríjemnejšie, lebo má veľmi jemnú chuť. Vypláchnite si ústa vodou a vyčistite si ich zubnou kefkou, tak ako to robíte bežne.
8. Kokosový olej sa dá použiť na dezinfekciu predmetov v domácnosti.
9. V zásade platí, že čím "panenskejší" je olej, tým lepší. Kokosový olej má vysokú odolnosť proti oxidácii - netuchne a preto je ľahko skladovateľný. Nech už si vyberiete akýkoľvek druh, do chladničky ísť nemusí, hoci chlad mu neškodí.
10. Ako vám kokosový olej pomôže pri udržiavaní čistej a voňavej domácnosti? odstránenie žuvačky z ľubovoľného povrchu: natrite žuvačku olejom a nechajte pôsobiť 2-5 minút (príp.
11. pôrodná asistentka odporúča budúcim mamičkám masáž perniea kokosovým olejom (od 7. Najprv vypláchnite vlasy octom, ale nezmývajte ho a nechajte vlasy uschnúť. Následne vlasy vyčešte a umyte šampónom ako zvyčajne.
12. Kokosový olej je vynikajúcim základom pre tvorbu prírodného repelentu. Stačí, ak ho zmiešate s kvalitným esenciálnym olejom, v pomere max. 50 kvapiek na 4 lyžice kokosového oleja. Nevýhodou je, že esenciálne oleje rýchlo vyprchajú a preto je potrebné sa opätovne natrieť cca každé dve hodiny. Veľkou výhodou je, že dobre voňajú. Iba vám. Ktoré esenciálne oleje sa najviac hodia na ekologický repelent?
13. Ak budete celé dni len posedávať a napchávať sa kokosovým olejom, neschudnete. Ak však kokosovým olejom nahradíte iné tuky, pomôže vám zhodiť nejaké to kilo. Kyseliny so stredne dlhými reťazcami sa ľahko rozpustia v telesných tekutinách a telo ich rýchlo spracuje. Kokosový olej sa preto neusadí v tele ako tuk, ale rýchlo sa premení na energiu pre mozog aj pre svaly. Táto energia spôsobí, že sa vám bude ľahšie cvičiť a tým pádom aj chudnúť. Kokosový olej taktiež potláča chuť do jedla. Keď nabudúce zatúžite po krémeši, doprajte si namiesto neho dve polievkové lyžice kokosového oleja a zaženiete hlad.
14. Kokosový olej sa dá využiť aj menej tradične. Kokosový olej je jednoducho skvelý pomocník v dobrých aj v zlých časoch. Nemal by preto chýbať vo vašej lekárničke, kuchyni, kúpeľni či dielni. Aké skúsenosti máte s jeho použitím vy?

Pri uvádzaní vedľajších účinkov musíme byť opatrní - do veľkej miery ide o individuálne prípady, ktoré sa však nedajú úplne ignorovať. Vyskytujú sa na úrovni tráviacich problémov, od podráždeného žalúdka, po hnačky a preháňanie. Jednoznačne však záleží na dávke. Pri konzumácii množstva do 1-2 polievkových lyžíc denne, či sporadickej konzumácii, nepredpokladáme akékoľvek zjavné problémy.

Kokosový olej obsahuje potenciálne prospešné MCT oleje, čiže triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, ale na nižších úrovniach ako si ľudia myslia.

tags: #kokosový #olej #vedľajšie #účinky

Populárne príspevky:

• Cheesecake s jahodami
• Daňové potvrdenie o vyplatených províziách
• Diagnostika hubovej infekcie v pošve
• Recepty na torty pre dievčatá
• Tipy na zdobenie čokoládových tort