Koláč Čokoláda Banán: Recept pre každého

Kto je milovníkom banánov a čokolády, určite sa v tomto recepte nájde. Príprava tohto koláča je super jednoduchá a chutí výborne. Ukážeme si hneď niekoľko receptov, ako si môžete túto dobrotu pripraviť.

Recept č. 1: Jednoduchý banánový koláč s čokoládovou polevou

Tento recept je ideálny, ak potrebujete rýchlo spotrebovať prezreté banány. Koláč je vláčny, voňavý a čokoládová poleva mu dodá ten správny šmrnc.

Ingrediencie:

  • Banány: 2 veľké alebo 3 stredné (cca 320 g dužiny)
  • Celé vajcia
  • Cukor
  • Štipka soli
  • Olej
  • Mlieko
  • Kakao
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Mandle (nasekané a lupienky)
  • Čokoládová poleva

Postup:

  1. Príprava cesta: Banány roztlačte vidličkou. Celé vajcia s cukrami a štipkou soli vyšľahajte do penistej masy. Postupne do vaječnej masy pridávajte a metličkou vmiešajte banány, olej, mlieko, kakao s múkou a práškom do pečiva, a 2 lyžice veľmi jemne nasekaných mandlí.
  2. Pečenie: Hotové banánové cesto vylejte na okrúhly plech (priemer 24 cm), ktorý ste vopred natreli olejom a posypali domácou strúhankou. Vrch cesta posypte ešte lyžicou nasekaných mandlí. Ak chcete mať koláč vyšší, použite o niečo menší plech.
  3. Pečenie v rúre: Vo vyhriatej rúre na 180 stupňov pečte cca 20 minút. Skontrolujte. Riaďte sa svojou rúrou.
  4. Dokončenie: Ochladený koláč potrite čokoládovou polevou a ozdobte mandľovými lupienkami.

Recept č. 2: Banánový koláč s pudingovým krémom a čokoládou

Tento koláč je o niečo prácnejší, ale výsledok stojí za to. Kombinácia piškótového cesta, pudingového krému, banánov a čokolády je neodolateľná.

Ingrediencie:

  • Piškótové cesto:
    • Vaječné bielky a žĺtky
    • Cukor
    • Olej
    • Mlieko
    • Múka
    • Kakao
    • Kypriaci prášok
  • Pudingový krém:
    • Zlatý klas
    • Mlieko
    • Maslo
    • Cukor
    • Vaječný žĺtok
    • Rum
  • Banány
  • Lekvár/džem (voliteľné)
  • Čokoládová poleva

Perník s čokoládovou ganache - Var a peč s Martinkou( perníkový koláč s čokoládovou ganache)

Postup:

  1. Piškótové cesto: Rúru si predhrejte na 180 stupňov. Oddelíme si vaječné bielky od žĺtkov. Žĺtky vymiešame do peny s cukrom, olejom a mliekom. Múku, kakao a kypriaci prášok zmiešame spolu a vmiešame do hmoty z vajec, cukru a oleja. Vaječné bielky vyšľaháme do tuha a zamiešame do cesta. Masu vylejeme na papierom na pečenie vystlaný plech a pečieme cca 40 minút. Po dopečení necháme vychladnúť.
  2. Pudingový krém: Zlatý klas pripravíme podľa návodu s mliekom a necháme vychladnúť. Maslom vymiešame s cukrom, vaječným žĺtkom a rumom do penista. Vychladený zlatý klas postupne vmiešame do masy a elektrickým šľahačom vymiešame.
  3. Dokončenie: Banány si nakrájame na kolieska a nahusto naukladáme vedľa seba na koláč, ktorý predtým môžeme potrieť tenučkou vrstvou lekváru/džemu. Krém natrieme na poukladané kolieska banánov a dohladka uhladíme. Po stuhnutí čokoládovej polevy môžeme koláč podávať. Najskôr roztopíme čokoládu, aby nebola horúca.

Recept č. 3: Poháre s banánovou penou a čokoládou

Ak hľadáte niečo rýchle a osviežujúce, táto banánová pena s čokoládou je ideálna. Je to dezert, ktorý si môžete pripraviť vopred a vychutnať si ho kedykoľvek.

Ingrediencie:

  • Zrelé banány
  • Smotana na šľahanie
  • Práškový cukor
  • Rum
  • Čokoláda na ozdobu

Postup:

  1. Príprava banánovej peny: Banány rozmixujeme na kašu. Vhodnejšie sú zrelé, sladké banány a hmotnosť dužiny by mala byť asi 320 g, to sú 2 veľké alebo 3 stredne veľké banány. Smotanu vyšľaháme do tuha. Pridáme um a len krátko premiešame. A nakoniec pridáme banánové pyré a zase krátko premiešame.
  2. Chladenie: Hotová pena bude redšia, ale v chladničke pekne stuhne. Dáme ju do pohárov a chladíme aspoň 2 hodiny.
  3. Ozdobenie: Teraz som zdobila práškovou šľahačkou, ale zvyčajne to robím s karamelovou šľahačkou alebo s mascarpone s arašídovým maslom či pistáciami.

Ďalšie tipy a triky

  • Pečenie piškóty: Vyšľahám si bielka, v druhej miske vyšľahám žĺtky s cukrom. Bielky pridám k žĺtkom a ručne ich jemným obracaním spojím zo žĺtkami, pridám múku a tiež ručne jemným obracaním opatrne zmiešam. Upečiem na vymastenom a hrubou múkou vysypanom plechu do bledohneda a nechám vychladnúť.
  • Čokoládová pena: Dám napučať želatinu do 150ml vody aspoň na 30 min. Potom vyšlahám smotanu s vanilkovým cukrom a odložím ju do chladničky. V miske si vymiešam jogurt s práškovým cukrom. V hlbokej miske (alebo hrnci) si rozpustím nad parou čokoládu. Potom si zahrejem nabobtnanú želatínu (nevariť!), tak aby bola tekutá a zašlahám ju šlahačom do teplej čokolády, potom pridám jogurt a všetko dobre prešlahám. Ochutnám a keď treba tak ešte dosladím. Nakoniec zašlahám vyšlahanú šlahačku, ktorá bola v chladničke a nalejem na banány.

Nech už si vyberiete ktorýkoľvek z týchto receptov, veríme, že si pochutnáte. Dobrú chuť!

tags: #kolac #cokolada #banan #recept #varecha

Populárne príspevky: