Jablkový koláč s pudingom: Recept na obľúbenú pochúťku

Kto by odmietol šťavnatý a voňavý jablkový koláč? A čo tak si ho ešte dopriať s krémovým vanilkovým pudingom? Zaručujeme, že tento nápad sa vám bude páčiť. Jablkový koláč s pudingom je skvelým dezertom, ktorý si rozhodne zamilujete. A to nielen pre jeho chuť, ale aj pre rýchlu prípravu, ktorú zvládne aj začiatočník. Nehovoriac o tom, že na recept vám bude stačiť len zopár základných surovín, ktoré máte určite doma.

Jablkový koláč s vanilkovým pudingom je dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Fantastický jablkový koláč, ktorý je doplnený o vanilkový krém a voňavú...

História a obľúbenosť jablkových koláčov

Jablkové koláče majú bohatú históriu a sú súčasťou mnohých kultúr po celom svete. Od klasického amerického „Apple Pie“ až po francúzske Tarte Tatin, každý región má svoju unikátnu receptúru tohto obľúbeného dezertu.

Prečo kombinovať jablká a puding?

Kombinácia jabĺk a vanilkového pudingu je skutočným gastronomickým objavom. Zatiaľ čo jablká dodávajú koláču sviežu chuť a šťavnatosť, vanilkový puding pridáva krémovú textúru a jemnú sladkosť. Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú dokonalý balans medzi čerstvými ovocnými chuťami a jemným, krémovým zážitkom.

Strúhaný jablkový koláč s pudingom a škoricou

Recept na jablkový koláč s pudingom

Ingrediencie:

  • Cesto:
  • Obe múky
  • Cukor
  • Soľ
  • Kypriaci prášok
  • Vajíčka
  • Polotekuté maslo
  • Jablková plnka:
  • Jablká
  • Cukor
  • Škorica
  • Puding v prášku
  • Strúhanka
  • Vanilková vrstva:
  • Mlieko
  • Kryštálový cukor
  • Zlatý klas (alebo kukuričný škrob)
  • Maslo izbovej teploty
  • Na potretie:
  • Vajce vyšľahané s mliekom
  • Na ozdobenie (voliteľné):
  • Čokoládová poleva
  • Brusnice

Postup:

  1. Príprava pudingu: Asi 2 hodiny vopred uvaríme puding podľa návodu, osladíme ho podľa našej chuti a hneď po uvarení ho ešte taký horúci zakryjeme kuchynskou fóliou. Fólia sa má dotýkať rovno pudingu, sedieť na ňom. To preto, aby vrch pudingu pri chladnutí neobschol a aj puding zostane celkovo po vychladnutí krémovejší. Necháme ho takto vychladnúť, ale nie celkom, musí byť ešte trocha teplý.
  2. Príprava cesta: Do misky dáme obe múky, cukor, soľ, kypriaci prášok a dobre to premiešame lyžicou. Potom pridáme vajíčka, polotekuté maslo a vypracujeme jemné, mastné, pomerne mäkké cesto. Je to vlastne ako cesto na pité. Cesto necháme 15 minút odpočívať.
  3. Príprava jablkovej plnky: Zatiaľ si rozohrejeme rúru a pripravíme aj jablkovú plnku. Očistíme jablká, z ktorých 5 postrúhame na hrubo a ostatné pokrájame na kocky. Pridáme cukor, škoricu, puding v prášku a dobre premiešame.
  4. Vrstvenie koláča: Oddýchnuté cesto prekrojíme na dve časti tak, aby tá spodná časť cesta bola väčšia než tá vrchná. Najprv si vyvaľkáme to väčšie cesto, a to na o niečo väčšie než je náš plech, aby malo dookola aspoň 1cm vysoký okraj. Cesto prenesieme pomocou valčeka na plech s papierom a popicháme zopár krát vidličkou. Následne posypeme cesto najprv trochou strúhanky, rozdelíme rovnomerne jablká a aj tie posypeme trochou strúhanky (cca 1/2 dl) - to aby sa puding a jablká počas pečenia ani náhodou nezmiešali. Napokon vylejeme a pekne zahladíme na jablká puding.
  5. Pečenie: Zakryjeme celé s druhým cestom, ktoré sme si tiež vyvaľkali. Natrieme vajcom vyšľahaným s mliekom, popicháme vrch zopár krát vidličkou a dáme piecť do rúry, ktorú sme si už vopred rozohriali na 180 °C na cca 45 minút.
  6. Dokončenie: Po upečení necháme niekoľko hodín poriadne vychladnúť. Jablková plnka a puding zostali krásne oddelené. Koláčik je veľmi chutný, cesto krehké.

Tip: Do jablkového koláča môžete pridať rôzne korenia ako muškátový oriešok či kardamón pre zaujímavý chuťový zážitok. Ak máte radi oriešky, môžete do jablkovej vrstvy pridať nasekané vlašské orechy alebo mandle, ktoré dodajú koláču príjemnú chrumkavosť.

Ďalšie varianty jablkového koláča s pudingom

Okrem klasického receptu existujú rôzne variácie, ktoré môžete vyskúšať:

  • Jablkový koláč s lístkovým cestom: Použite už vyvaľkané lístkové cesto pre rýchlu a jednoduchú prípravu.
  • Jablkový krémovník s piškótami: Pridajte vrstvu piškót pre extra jemnú textúru.
  • Koláč bez lepku: Použite bezlepkovú múku pre tých, ktorí majú intoleranciu na lepok.

Tento koláč mi chutí hlavne teraz na jeseň, keď si môžem natrhať jablká priamo zo stromu.

Domáci puding: jednoduchá príprava

Na tento koláč potrebujete puding a ja vás naučím, ako pripraviť ten domáci. Keď zistíte, aké ľahké je vyrobiť niektoré veci doma, budete jasať ako ja. Som šťastná ako malé dievča, keď zistím, že doma sa dajú vyrobiť všetky tie polotovary, ktoré som bola po celý život zvyknutá kupovať vo vrecúškach plných éčok, aby sa zmes nekazila. A domáci puding je jednou z najjednoduchších vecí.

Recept na domáci puding:

  1. Do hrnca nasypeme cukor a pridáme pokrájaný vanilkový struk.
  2. Chvíľu zahrievame, prilejeme 250 ml mlieka a ohrievame až do uvoľnenia vanilkovej arómy.
  3. Zvyšné mlieko zmiešame s kukuričným škrobom.
  4. Z hrnca vyberieme kúsky vanilkového struku a prilejeme doň zmes mlieka a škrobu.
  5. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni do zhustnutia.

tags: #kolac #jablko #puding #recept

Populárne príspevky: