Jablkový koláč s orechami: Recept na jesennú dokonalosť
Ak milujete jesenné chute, tento jablkovo-orechový koláč vám ulahodí už pri prvom súste. Je šťavnatý, voňavý a pritom jednoduchý na prípravu, presne ten typ pečenia, ktorý vám spríjemní aj chladný deň. Jeseň si pýta vône škorice, jablká a niečo chrumkavé na povrchu a presne to tento koláč prináša.
Jablkovo-orechový koláč je jedinečným spojením dvoch skvelých ingrediencií - sladkých, šťavnatých jabĺk a chrumkavých, voňavých orechov. Toto duo je ideálne pre chladné jesenné dni, keď túžite po niečom teplom a komfortnom.
Pre milovníkov kávy nie je nič lepšie, ako si dopriať skvelý dezert, ktorý zdôrazní tóny ich obľúbeného nápoja. Jednou z najchutnejších kombinácií je jablkovo-orechový koláč.
Prečo si pripraviť jablkovo-orechový koláč?
Koláč, ktorý budete milovať! Jablká, ovsené vločky a orechy tvoria kombináciu, ktorá výborne podporuje trávenie, imunitu aj stabilnejšiu hladinu energie počas dňa.
Jablká sú bohaté na vlákninu, najmä pektín, ktorý pozitívne ovplyvňuje črevnú mikroflóru a hladinu cholesterolu, zatiaľ čo ovsené vločky obsahujú betaglukány, známe svojím priaznivým účinkom na srdce a metabolizmus. K tomu sa pridáva škorica, ktorá prirodzene prehreje organizmus, pomáha udržiavať rovnomernú glykémiu a dodáva koláču príjemný aromatický základ.
Vlašské orechy zasa prispievajú dávkou zdravých tukov, vitamínu E a antioxidantov, ktoré prospievajú mozgu, pamäti a sústredeniu. Ich kombinácia so špaldovou alebo celozrnnou múkou dodáva dezertu vyšší podiel minerálov a vlákniny, vďaka čomu zasýti viac než bežné sladkosti. Tento koláč tak nie je len jesennou dobrotou, ale aj nutrične vyváženejšou alternatívou, ktorá poteší chuťové bunky a zároveň podporí telo v chladnejšom období.
Jablkové pité: Šťavnatý jablkový koláč plný chuti
Recept na šťavnatý jablkovo-škoricový koláč s orechovou posýpkou
Tu je recept na lahodný jablkovo-orechový koláč, ktorý si môžete pripraviť doma:
Ingrediencie (forma na pečenie: 25-28 cm)
Na jablkovú náplň:
- 5-6 väčších jabĺk (ideálne kyselkavé)
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL mletej škorice
- 1/3 ČL mletého zázvoru
- 2 PL trstinového cukru
- 1 PL škrobu
Na cesto:
- 150 g masla
- 120 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- 180 g hladkej múky (alebo špaldovej)
- 1 ČL prášku do pečiva
- štipka soli
Orechová posýpka:
- 80 g ovsených vločiek
- 50 g nasekaných vlašských orechov
- 40 g masla
- 2 PL medu alebo 1 PL cukru
- štipka škorice
Postup
- Pripravte jablká: Očistené jablká nakrájajte na menšie kúsky, premiešajte s citrónovou šťavou, koreninami, cukrom a škrobom. Nechajte chvíľu odstáť, aby pustili šťavu.
- Cesto: Maslo vymiešajte s cukrom do peny, pridajte vajcia, potom múku, prášok do pečiva a štipku soli. Vypracujte hladké cesto a rozotrite ho do formy na pečenie, ktorú ste vyložili papierom na pečenie alebo jemne vymazali maslom.
- Orechová posýpka: V miske premiešajte ovsené vločky, orechy, maslo a med. Malo by to pripomínať hrudkovitú mrveničku - crumble.
- Vrstvenie: Na cesto dajte jablkovú zmes a navrch rovnomerne rozsypte orechový crumble.
- Pečenie: Pečte pri 180 °C približne 35-40 minút, kým vrch nebude krásne zlatý a chrumkavý.
Dobrú chuť!
Variant receptu: Hrnčekový jablkový koláč s orechami
Ak hľadáte ešte jednoduchší recept, môžete vyskúšať hrnčekový koláč. Je na menší plech 35 ×25 cm. Je to hrnčkový koláč, mierka 200ml.
Postup:
- Pripravíme si suroviny. Nachystáme si všetko dopredu, aby sme na niečo nezabudli.
- Jablká nešúpeme, len očistíme od jadrincov a nakrájame na kocky.
- V miske zmiešame vodu, olej, hrozienka, podrvené orechy,pridáme vanilkový cukor, kryštálový cukor, škoricu , premiešame.
- Pripravíme si plech na pečenie 35x25 cm, položíme papier na pečenie a cesto vylejeme na takto pripravený plech.
- Koláč pečieme cca 45 minút, pri teplote 180 stupňov.
Tipy a triky
- Výber jabĺk: Na koláč sú najlepšie kyselkavé jablká, ako napríklad odroda Golden Delicious alebo Granny Smith.
- Orechy: Môžete použiť vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.
- Cesto: Ak chcete, aby bolo cesto krehkejšie, pridajte do neho trochu jablčného octu.
- Sladkosť: Množstvo cukru môžete prispôsobiť podľa chuti.
Ako pripraviť jablkový koláč s orechmi podľa video receptu?
Potrebujeme:
- Vlašské orechy - 150 g
- Cukor - 200 g
- Jablká - 2 kusy
- Citrón - ½
- Múka hladká - 200 g
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Soľ - štipka
- Vajce - 3 kusy
Na posypanie:
- Práškový cukor
Postup:
- Jablká olúpeme, nakrájame na kocky.
- Pokvapkáme šťavou z polovice citróna.
- K jablkám primiešame aj cukor - premiešame.
- Zakryjeme a odložíme na 30 minút do chladničky.
- Nasekáme si aj vlašské orechy. ak nemáte vlašské orechy, môžete nahradiť mandľami alebo lieskovcami.
- Orechy môžete nasekať klasicky nožom alebo použite jednoduchý zlepšovák - orechy dajte do plastového vrecka, zakryte a pobúchajte valčekom na cesto (viď video na konci článku).
- Teraz si pripravíme jednoduché cesto: Do jednej misky si preosejeme múku s práškom do pečiva a pridáme aj orechy. Dobre premiešame.
- Teraz si oddelíme si bielky od žĺtkov. Žĺtky pridáme do nádoby, v ktorej sú jablká s cukrom. Dobre premiešame.
- Jablkovú zmes teraz primiešame k sypkým prísadám v miske a premiešame.
- K bielkom pridáme štipku soli a vyšľaháme na tuhý sneh. Sneh vmiešame do zvyšku cesta a zľahka, ručne premiešame.
- Pripravíme si menšiu formu na pečenie - do vyložíme papierom na pečenie a celý povrch - dno aj boky potrieme maslom.
- Navrstvíme cesto a uhladíme.
- Pečieme 50 minút na 160 ° C.
- Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #kolac #jablkovy #s #orechami #recept
