Koláč s čučoriedkovým kompótom: Jednoduchý recept pre každého

Čučoriedky sú drobné bobuľky plné chuti, spomienok a zdravia. Kedysi sme ich zbierali po lese so smiechom na perách a modrými jazykmi, dnes ich radi používame v kuchyni na lahodné koláče, zákusky či torty. V našom výbere nájdete najlepšie čučoriedkové recepty, ktoré potešia každého milovníka sladkého. Od jednoduchého hrnčekového koláča, cez tradičný kysnutý s posýpkou, až po moderný čučoriedkový cheesecake - pečený aj nepečený. Nechýbajú ani svieže smotanové zákusky, dezerty v pohároch či čučoriedková roláda.

Čučoriedky nie sú len chutné, ale aj zdravé - plné antioxidantov, vitamínu C a vlákniny.

Čučoriedky sú plné vitamínov a antioxidantov.

Recept na koláč s čučoriedkovým kompótom

Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly, ideálny pre každého, kto si chce upiecť chutný koláč bez zbytočnej námahy.

Ingrediencie:

• Vajcia
• Cukor
• Olej
• Čučoriedkový kompót
• Múka
• Prášok do pečiva

Postup:

1. Do misy rozklepneme vajcia, pridáme cukor a šľahačom rozšľaháme.
2. Pridáme olej a kompót. Všetko varechou dobre premiešame.
3. Vsypeme múku, v ktorej sme rozmíchali prášok do pečiva a dôkladne premiešame, aby neboli hrudky.
4. Plech vymastíme olejom a vysypeme mletými orechmi, kokosom alebo hrubou múkou.
5. Cesto rozotrieme na pripravený plech.
6. Pečieme v predhriatej rúre.

Niekedy dávam ostružinový alebo malinový kompot.

Ďalší recept na čučoriedkový koláč

Žĺtky oddelíme od bielkov a v robote vymiešame spolu s cukrom do penista. Postupne prilejeme vlažnú vodu a dobre premiešame. Znížime obrátky a tiež postupne pridáme múku s práškom do pečiva, olej a nakoniec ručne zapracujeme sneh z bielkov. Druhú polovicu snehu pridáme nakoniec, pričom zľahka cesto obraciame. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech s papierom na pečenie, vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme asi 15-20 minút.

Na plnku scedíme čučoriedkový kompót a zo 400 ml šťavy, hladkej múky a Zlatého klasu uvaríme puding. Pridáme čučoriedky, premiešame, odstavíme a necháme vychladnúť. Maslo s cukrom vyšľaháme do penista a postupne po lyžiciach primiešame vychladnutý čučoriedkový puding. Takto pripravený krém rovnomerne nanesieme na vychladnutý korpus a dáme schladiť. Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu so stuženým tukom, necháme chvíľku vychladnúť a polevu rozotrieme na koláč. Hotový koláč necháme stuhnúť pri izbovej teplote, nakrájame na kocky a dozdobíme čerstvými čučoriedkami a zelenou čokoládou.

Ďalší recept na čučoriedkový koláč s kakaom

Do kastrólika si dám 2 hrnčeky cukru, 2 polievkové lyžice práškového kakaa a k tomu hrnček vody, dobre rozmiešam a dám na sporák hriať. Keď je dostatočne horúce, pridám Palmarin, a miešam na ohni, kým sa rozpustí. Keď je rozpustený, odstavím zo sporáka, odoberiem asi tak pol hrnčeka z neho na poliatie hotového koláča a zbytok nechám vychladnúť. Medzitým si dám do misky žĺtka a z bielok vyšľahám tuhý sneh, ktorý pomaly primiešavam k žĺtkam.

Keď mám žĺtka vymiešané so snehom, postupne za stáleho miešania pomaly pridávam vychladnutú rozpustenú masu z Palmarínu, cukru, kakaa a vody. Do tohto nakoniec pomaly primiešam preosiatu múku, zmiešanú s práškom do pečiva. Celé to dobre premiešam a nakoniec do toho zamiešam precedené čučoriedky z kompótu.

Celé to potom vylejem na vopred pripravený vymastený a múkou vysypaný plech a dám do vyhriatej rúry na 200°C piecť. Po 10 minútach teplotu stiahnem na 150°C a dopekám asi tak 15 až 20 minút podľa potreby. Keď je koláč upečený, ešte horúci ho polejem zbytkom rozpustenej Palmarínovej masy, aby bol šťavnatejší. Keď vychladne, potriem ho čučoriedkovým džemom a polejem čokoládovou polevou, ktorú si pripravím z masla a varovej čokolády. Koláčik po vychladnutí pokrájam a prípadne ešte dozdobím na tanieriku čučoriedkami.

Čučoriedkový koláč môžete dozdobiť čerstvými čučoriedkami.

Ďalšie tipy a triky

• Koláč môžeme po upečení poliať šťavou z kompótu, potrieť džemom alebo posypať strúhaným kokosom či pomletými orechami.
• Pre šťavnatejší koláč ho môžeme ešte horúci poliať zvyškom kompótovej šťavy.
• Keďže jeho postup často obmieňam, aby sa nezunoval, môže sa do cesta pridať aj nejaké iné ovocie, ja zvyknem primiešať aj strúhané jabĺčka, prípadne ríbezle alebo iné drobné ovocie.
• Niekedy ho robievam bez polevy a džemu, len posypaný strúhaným kokosom alebo pomletými orechami. Fantázii sa medze nekladú.

Varianty receptu

Existuje mnoho variantov tohto receptu, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

• Čučoriedkový cheesecake: Kombinácia čučoriedok a krémového syra.
• Čučoriedková kocka: Svieži dezert s čučoriedkovým kompótom.

Prehľad receptov

tags: #kolac #s #cucoriedkovym #kompotom #recept

Populárne príspevky:

• Nutričné hodnoty slnečnicových semienok
• Zemiakový rezeň
• Sladká bodka za svadbou
• Bravčové a zemiaky: Jednoduché recepty
• Tipy na pečenie krkovičky