Koláč s dvoma plnkami: Recept na lahodný zákusok

Hľadáte inšpiráciu na prípravu chutného koláča, ktorý poteší vaše chuťové poháriky? Vyskúšajte recept na koláč s dvoma plnkami! Tento zákusok je ideálny na rôzne príležitosti a určite si ho obľúbi celá rodina.

Recepty na obľúbené sendvičové koláče

Perfektný koláč, pokrájaný na štvorcové rezy, ktorý vďaka dvojitému základu ľahko uchopíte do ruky. To je náš dnešný cieľ. Do tejto praktickej kategórie by mohlo spadnúť naozaj veľa dezertov, ale vyberáme iba tie, pri ktorých môžete základové cesto rozdeliť na polovicu a použiť ako ho ako korpus i vrch. Tak, aby bolo pečenie naozaj jednoduché a praktické.

Plnky sú už trošku rozmanitejšie, ale stále príjemne jednoduché a chuťovo vynikajúce. Nech sa páči vyberte si svoj obľúbený sendvičový koláč.

Babičkin jablkový koláč

Koláč plný vôní, chutí a nostalgie.

Suroviny cesto: 500 g polohrubá múka, 100 g práškový cukor, 1 balíček kypriaci prášok, 0.5 KL soľ, 250 g maslo, 2 ks vajce, 3 PL plnotučné mlieko

Suroviny plnka: 1 kg jablká, 1 balíček Zlatý klas, 100 g kryštálový cukor, 1 KL mletá škorica, 1 PL citrónová kôra

Postup:

1. Vo veľkej miske spolu premiešame múku, cukor, kypriaci prášok a soľ. Pridáme zmäknuté maslo, vajíčka a mlieko. Zo surovín vypracujeme tuhšie cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme na 30 minút do chladničky.
2. Jablká postrúhame aj so šupkou a dobre premiešame so zlatým klasom, cukrom, škoricou a citrónovou kôrou.
3. Rúru rozohrejeme na 180°C. Cesto rozdelíme na dve polovice. Z prvej vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske tenký plát približne o veľkosti plechu. Cesto opatrne narolujeme na valček a opäť odrolujeme na papierom vystlaný plech. Kde bude cesto chýbať, doplníme z odrezkov, ktoré zase inde prečnievajú, tak aby sme dostali súvislý plát. Na cesto navrstvime jablkovú plnku a zakryjeme ju druhým plátom cesta.
4. Pečieme cca 30 minút (180°C). Po vychladnutí zasnežíme práškovým cukrom a krájame na nami požadované rezy.

Strúhaný tvarohový koláč

Absolútna klasika, ktorú pozná snáď každý. A ten kto tento jednoduchý vrstvený koláčik nedajbože ešte neochutnal, nech to okamžite napraví.

Suroviny cesto: 400 g hladká múka, 100 g práškový cukor, 3 PL kakao, 1 KL prášok do pečiva, 250 g maslo, 1 ks žĺtok

Suroviny plnka: 750 g plnotučný tvaroh, 100 g práškový cukor, 1 balíček vanilkový cukor, 4 ks žĺtok, 5 ks bielok, 1 PL citrónová kôra

Postup:

1. Na cesto zmiešame vo väčšej miske múku, cukor, preosiate kakao a prášok do pečiva. Pridáme na kocky pokrájané studené maslo a prstami vypracujeme drobeničku, do ktorej nakoniec zapracujeme žĺtok (bielok odložíme do plnky) a vypracujeme celistvé cesto. Cesto zabalíme do fólie a uložíme do chladničky, kým si pripravíme plnku.
2. Na plnku spolu vyšľaháme tvaroh, cukor, vanilkový cukor, strúhanú citrónovú kôru a postupne (po jednom) pridáme aj žĺtky. Nakoniec do plnky zľahka zapracujeme sneh z bielkov.
3. Na vymastený plech potom postrúhame polovicu schladeného cesta, na cesto navrstvíme tvarohovú plnku a tú zasypeme hoblinkami z druhej polovice cesta.

Ďalšie inšpirácie

• Tvarohovo-pudingový koláč s dvoma korpusmi
• Cheesecake po poľsky
• Sypaný koláč
• Makové pité

Ďalší recept na koláč s dvoma plnkami

Pripravíme si suroviny na cesto. Bielky si oddelíme a vymiešame s práškovým cukrom, soľou do penista, postupne pridávame žĺtky a nakoniec varechou vmiešame kakao zmiešane s práškom do pečiva. Plech 31x41 cm vyložíme papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20 minút.

Pripravíme si suroviny na plnku. Do misy dáme všetky ingrediencie aj vajíčka, poriadne premiešame, postavíme na vodný kúpeľ. Varechou miešame 15-20 minút, kým nám nevznikne hustý krém. Dáme vychladnúť, maslo vymiešame dohladka a postupne po častiach spojíme spolu.

Vychladnutý korpus preložíme na pracovnú dosku, stiahneme papier na pečenie. Prichystáme si ďalšie suroviny na dokončenie. Korpus potrieme plnkou, rozložíme piškóty, ktoré namáčame do ovocnej šťavy, džúsu, plochou stranou nahor. Smotanu vyšľaháme do tuha, pridáme tvaroh a nanesieme na piškóty. Uhladíme, dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním posypeme strúhanou čokoládou alebo ozdobíme podľa seba. Dobrú chuť.

Vymiešame žĺtka s cukrom , pridávame vlažnú vodu a olej. Potom si do múky pridáme prášok do pečiva a kakao. Primiešame do cesta. Nakoniec sneh z bielkov vyšľaháme a zľahka primiešame. Dáme do plechu , vyloženým alobalom. Pečieme vo vyhriatej elektric. trúbe na 180 stupňov 40 minút. Upečený plát necháme chvíľku vychládnuť a potom ho na dosku vyklopíme a stiahneme z neho alobal. Po úplnom vychládnutí prerežeme na 2 polovice / ja to tak robím, ako je na obrázku/. A potom každú poloviicu prekrojím ešte na 2 pláty ,aby som ich mohla naplniť. Taký postup je ako pri torte ,že sa krája na pláty.

Vanilková plnka

Z mlieka a pudingov si uvaríme hustý puding. Potom si vymiešame maslo s cukrami a rumovou aromou. Ked je puding už vychládnutý, tak po lyžiciach do neho pridávame vymiešané maslo - vznikne nám vanilková plnka.

Smotanovo - šľahačková plnka

Smotanu na šľahanie a vanilkový cukor si vymiešame na tuhú šľahačku . Kyslú smotanu rozmiešame s práškovým cukrom a zašľaháme , nakoniec pridáme ešte stužovač šľahačky a ešte chvíľku šľaháme. Pláty si najskôr naplníme vanilkovou plnkou a hned na vrch na tú vanilkovú plnku si dáme smotanovo- šľahačkovú plnku. Prikryjeme druhým plátom.

Povrch si ozdobíme citronovou polevou. Práškový cukor a šťavu u z citrona si rozmiešame s horúcou vodou , toľko koľko zaberie, a poriadne si vyšľaháme až sa nám musí lesknúť, ale aby nebola príliš riedka ,lebo by nám stekala. Po nanesení polevy si ešte môžeme ozdobiťpovrch striebornými cukríkami , alebo postrúhanou čokoládou , tak ako som ja ozdobila. A tu je výsledok . Dáme stuhnúť do chladničky najlepšie cez noc. Potom už iba pokrájame na kúsky.

Tabuľka s prehľadom plniek

tags: #kolac #s #dvoma #plnkami #recept

Populárne príspevky:

• Výber pánskej tašky
• Svadobné slané pečivo
• Recepty na plnené šampiňóny
• Hnedá ryža a jej benefity
• Ryža a tréning: Čo jesť pred cvičením?