Pečený bôčik po uhorsky: Tradičný recept pre skutočných gurmánov

Pečený bôčik po uhorsky je obľúbené slovenské jedlo, ktoré si môžete pripraviť doma a potešiť tak svoju rodinu a priateľov. Tento recept kombinuje šťavnaté bravčové mäso s bohatou chuťou papriky a ďalších tradičných ingrediencií. V tomto článku nájdete podrobný postup, ako pripraviť dokonalý pečený bôčik po uhorsky, vrátane tipov a trikov pre dosiahnutie najlepšieho výsledku.

Suroviny potrebné na prípravu pečeného bôčika po uhorsky

  • Bravčový bôčik
  • Soľ
  • Cibuľa
  • Slanina
  • Cesnak
  • Mletá červená paprika
  • Šampiňóny
  • Rajčinový pretlak
  • Vývar
  • Červené víno
  • Sterilizované uhorky
  • Paprika

Postup prípravy

  1. Na masti osmažíme na drobno nakrájanú cibuľu.
  2. Pridáme nakrájanú slaninu a po chvíli aj nasekaný cesnak a na kocky nakrájané mäso.
  3. Osolíme a okoreníme.
  4. Keď sa mäso zatiahne, pridáme mletú červenú papriku a nakrájané šampiňóny.
  5. Premiešame a podusíme.
  6. Pridáme rajčinový pretlak, vývar a červené víno.
  7. Dodusíme domäkka.
  8. Pred koncom pridáme nastrúhané uhorky a nakrájanú papriku.
  9. Dochutíme podľa potreby.

Ako prílohu môžeme použiť tarhoňu, knedlík, alebo len zeleninu a chlieb.

Ďalšie variácie receptu

Ak chcete experimentovať, môžete vyskúšať aj iné variácie tohto receptu. Napríklad, môžete použiť bravčové pliecko namiesto bôčika. Tiež môžete pridať údený syr a smotanu na šľahanie pre bohatšiu chuť. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte čili papričky alebo viac korenia.

Tip: Ak nemáte červené víno, môžete ho nahradiť vývarom alebo vodou s trochou octu.

Recept na plnený bravčový bôčik

Plnený bôčik je ďalšou chutnou variantou tohto jedla. Z bôčika si urobíme kapsu, naplníme nádievkou a pevne zaviažeme nitou. Vrch potrieme cesnakom.

Bůček marinovaný v sójovej omáčke a smotane

Bůček si nakrájíme na plátky cca 5 mm široké. Do vhodné nádoby si dáme trochu vody, sojovou omáčku, smetanu, česnek, čili a koření. Vše promícháme a do vzniklé marinády vložíme plátky bůčku. Necháme marinovat přes noc. Na druhý den každý plátek bůčku srolujeme do ruličky a napícháme na jehly, na každou 3 kusy. Vhodná příloha je zelí, knedlík, nebo jen zelenina a chléb. Pokud neseženete tohle koření, nic se neděje. Dejte jakékoliv své oblíbené a dodržte čili, sojovku a smetanu. Smetana zjemní chuť masa. Maso nemusíte solit, koření je slané, ale kdo má rád, posolí špízy před naložením...

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 350 kcal
Tuky 30 g
Bielkoviny 20 g
Sacharidy 5 g

Dobrú chuť!

Chrumkavý bravčový bôčik | Zuzana Machová

tags: #pečený #bôčik #po #uhorsky #recept

Populárne príspevky: