Jahodový koláč na veľký plech: Recepty pre celú rodinu

Jahodový koláč je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete klasickú bublaninu, tvarohový koláč alebo sviežu šarlotu, jahody dodajú každému koláču jedinečnú chuť a vôňu. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu jahodového koláča na veľký plech, ktorý poteší celú rodinu alebo návštevu.

Klasická jahodová bublanina na veľký plech

Bublanina je jednoduchý a rýchly koláč, ktorý zvládne aj začiatočník. Ak máte radi klasiku, tento recept je pre vás ideálny.

Ingrediencie:

• 4 vajcia
• 1/2 hrnčeka cukru
• 1/2 hrnčeka mäkkého masla
• 1 vanilkový cukor
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 1 hrnček hladkej múky
• 2 PL kukuričného škrobu
• 1/2 prášku do pečiva
• Jahody (množstvo podľa chuti)
• Práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky.
2. Žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru a mäkkým maslom do peny.
3. Pridáme vanilkový cukor, mlieko, múku zmiešanú s kukuričným škrobom a práškom do pečiva.
4. Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom na tuhý sneh a zľahka vmiešame do cesta.
5. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný veľký plech (cca 36x26 cm).
6. Jahody umyjeme, osušíme a nakrájame na polovičky alebo štvrtiny. Poukladáme ich na cesto.
7. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 25-30 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý a prepečený.
8. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom a nakrájame na rezy.

Tvarohový koláč s jahodami a šľahačkou

Ak máte radi krémové koláče, tento recept vás určite osloví. Kombinácia tvarohu, šľahačky a jahôd je neodolateľná.

Ingrediencie:

• Cesto:
  • 4 vajcia
  • 1/2 hrnčeka cukru
  • 1/2 hrnčeka mäkkého masla
  • 1 vanilkový cukor
  • 1/2 hrnčeka mlieka
  • 1 hrnček hladkej múky
  • 2 PL kukuričného škrobu
  • 1/2 prášku do pečiva
• Plnka:
  • 500 g tvarohu
  • 100 g práškového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 1 balíček želatíny
• Na ozdobenie:
  • Jahody
  • Jahodový sirup (voliteľné)

Postup:

1. Pripravíme cesto rovnako ako pri bublanine (pozri vyššie).
2. Upečené cesto po vychladnutí poprepichujeme vidličkou a polejeme jahodovým sirupom (ak používame).
3. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale.
4. Tvaroh vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom.
5. Smotanu vyšľaháme do tuhej šľahačky a zľahka vmiešame do tvarohovej zmesi.
6. Pridáme pripravenú želatínu a dôkladne premiešame.
7. Plnku vylejeme na korpus a dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 2-3 hodiny.
8. Pred podávaním ozdobíme jahodami.

Jahodová šarlota

Šarlota je efektný a chutný koláč, ktorý sa pripravuje z rolády a krému. Je ideálny na slávnostné príležitosti.

Ingrediencie:

• Roláda:
  • 4 vajcia
  • 4 PL cukru
  • 4 PL hladkej múky
  • štipka soli
  • vanilkový extrakt
  • džem (na potretie)
• Krém:
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 250 g tvarohu
  • 50 g cukru
  • vanilkový extrakt
  • jahody
  • nasekaná čokoláda

Postup:

1. Pripravíme roládu: vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhého snehu. Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkou do peny. Múku preosejeme a primiešame k žĺtkovej zmesi. Nakoniec opatrne vmiešame sneh.
2. Cesto rozotrieme na papierom na pečenie vystlaný plech a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút. Dávame pozor, aby sme cesto nepresušili.
3. Ešte horúcu roládu potrieme džemom a zvinieme. Necháme vychladnúť.
4. Pripravíme krém: smotanu vyšľaháme, pridáme tvaroh, cukor a vanilku. Dobre premiešame.
5. Do krému pridáme nadrobno nakrájané jahody a nasekanú čokoládu.
6. Misku vystelieme potravinovou fóliou.
7. Roládu nakrájame na 1 cm roládky, ktorými vystelieme dno a boky misky.
8. Do vzniknutého vnútra navrstvíme krém, ak nám zvýšili roládky, obložíme nimi aj vrch koláča.
9. Misku so šarlotou dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny, najlepšie cez noc.
10. Na druhý deň na vrch misky dáme tanier, na ktorom chceme tortu servírovať a celú misku pretočíme. Misku potom opatrne odstránime a taktiež odstránime aj prípadnú fóliu.

Ďalší recept na jahodový koláč

Recept s fotopostupom na originálny jahodový koláčik.

Ingrediencie:

• Korpus: Vyšľaháme vajíčka s cukrom do hustej peny, na nižších otáčkach prišľaháme olej a vody a na záver zľahka múku zmiešanú s práškom do pečiva.
• Jahodová náplň: Jahody popučíme na dreň, pridáme kondezované mlieko, netreba veľa a premiešame.
• Smotanová náplň: Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s cukrom do tuha a zľahka k nej primiešame jemný tvaroh.

Postup:

1. Hmotu vylejeme na vymastený a múkou vysypaný malý plech a pečieme cca 35-40 minút pri teplote 170°C ,a lebo podľa skúsenosti so svojou rúrou.
2. Do vychladnutého korpusu spravíme druhou stranou varešky otvory, relatívne nahusto. Zalejeme ich jahodovou náplňou a na ňu zľahka rozotrieme smotanovú náplň.
3. Dáme schladiť do chladničky na pá hodín.

Koláčik som robila s bezlepkovou múkou, (bublaninové cesto) ale už to nebolo ono, veľa bezlepkovej múky. Pri bezlepkovej budem robiť už len piškótové cesto.

Tabuľka s porovnaním receptov:

Nech vám pečenie jahodového koláča prinesie radosť a potešenie!

tags: #koláč #s #jahodami #recept #veľký #plech

Populárne príspevky:

• Originálne slané torty
• Recept na Dusené Obličky a Pečeň
• Kúpiť poštovú schránku SDT-1
• Všetko, čo potrebujete vedieť o jedlej sóde
• Kulinárska inšpirácia na Varecha.sk