Koláč s orechovo-jablkovou plnkou: Recept a inšpirácie

Počas jesennej sezóny, keď dozrievajú jabĺčka, prichádza ideálny čas na prípravu chutných a voňavých jablkových koláčov. Hoci klasické recepty sú vždy obľúbené, niekedy je príjemné vyskúšať niečo nové a prekvapivé. Jablkový koláč je stálicou v slovenskej kuchyni, obľúbený pre svoju jednoduchosť, variabilitu a lahodnú chuť. Či už hľadáte recept na víkendové pečenie, sviatočný stôl alebo len rýchlu sladkú desiatu, jablkový koláč je vždy skvelou voľbou.

Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a overený recept na šťavnatý koláč s orechovo-jablkovou plnkou, ktorý si zamiluje celá rodina. Jablká dodávajú koláču vláčnosť a šťavnatosť, vďaka čomu je neodolateľný.

Prečo práve jablkový koláč?

Jablkový koláč má mnoho podôb - od tradičných pité a štrúdlí až po moderné krémové dezerty. Jeho popularita pramení z niekoľkých faktorov:

Dostupnosť surovín: Jablká sú bežne dostupné a relatívne lacné, najmä počas jesennej sezóny.
Jednoduchá príprava: Mnohé recepty na jablkový koláč sú nenáročné a zvládne ich aj začiatočník. Hrnčekové koláče patria medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty - nepotrebujete váhu, všetko si odmeriate len obyčajným hrnčekom.
Variabilita: Jablká sa skvele kombinujú s rôznymi prísadami, ako sú škorica, orechy, mak, tvaroh, puding alebo čokoláda, čo umožňuje vytvárať nekonečné množstvo variácií.
Vláčnosť a šťavnatosť: Jablká dodávajú koláču vláčnosť a šťavnatosť, vďaka čomu je neodolateľný.

Overený recept na šťavnatý jablkový koláč

Tento recept je založený na tradičných princípoch a zaručuje krehký a šťavnatý koláč s bohatou jablkovou náplňou.

Ingrediencie:

Cesto:

Múka
Cukor
Soľ
Prášok do pečiva
2 celé vajcia
Nastrúhaná citrónová kôra
Mäkké maslo

Plnka:

1,5 kg jabĺk (čistá váha)
Orechy
Vanilkový puding (prášok)
Cukor (podľa chuti)
Škorica (podľa chuti)

Postup:

Príprava cesta:

V jednej miske zmiešame múku, cukor, soľ a prášok do pečiva. Pridáme vajcia, citrónovú kôru a mäkké maslo. Vypracujeme jemné, mastné, polomäkké cesto. Cesto necháme 20 minút postáť.

Príprava plnky:

Očistíme jablká. Polovicu nastrúhame nahrubo a druhú polovicu pokrájame na malé kocky/kúsky. Orechy spojíme spolu so strúhankou. Jabĺčka poprášime škoricou, alebo škoricovým cukrom.

Vrstvenie koláča:

Cesto rozdelíme na dve časti, pričom jedna časť by mala byť o niečo väčšia. Väčšiu časť vyvaľkáme na pomúčenej doske na o trochu väčšiu veľkosť, než je plech (napr. 25 x 35 cm). Cesto prenesieme na plech a vytvoríme okraje nahor. Na cesto rovnomerne nanesieme jablkovú plnku a prikryjeme druhým cestom, ktoré sme si vyvaľkali na veľkosť plechu.

Pečenie:

Vrch koláča potrieme rozšľahaným vajcom a popicháme vidličkou. Dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C na cca 35-40 minút. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry, preto je dôležité koláč sledovať.

Servírovanie:

Pité je krehučké a úžasne šťavnaté! Najlepšie chutí až o niekoľko hodín, alebo na druhý deň, keď už postálo.

Tipy a triky pre dokonalý jablkový koláč

Výber jabĺk: Pre najlepšiu chuť a textúru koláča sa odporúča použiť kombináciu sladkých a kyslých jabĺk. Vhodné odrody sú napríklad Jonatán, Idared alebo Boskoop. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka z babkinej záhrady.
Príprava jabĺk: Aby sa predišlo prílišnej vlhkosti v koláči, je dobré nastrúhané jablká vyžmýkať od prebytočnej šťavy.
Korenie: Okrem škorice môžete do jablkovej plnky pridať aj iné korenie, ako napríklad vanilku, citrónovú alebo pomarančovú kôru, klinčeky alebo štipku muškátového orieška.
Cesto: Pre krehkejšie cesto je dôležité pracovať s chladnými surovinami a cesto príliš neprepracovať.
Pečenie: Koláč pečieme v predhriatej rúre, aby sa cesto rovnomerne prepieklo. Počas pečenia koláč sledujeme a v prípade potreby ho prikryjeme alobalom, aby sa vrch príliš neprepiekol.

Inšpirácie a variácie

Jablkový koláč ponúka nespočetné množstvo variácií. Tu je niekoľko nápadov, ako si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií:

Sypaný jablkový koláč: Namiesto vrchného cesta použite posýpku z múky, masla a cukru.
Jablkový koláč s tvarohom: Do jablkovej plnky pridajte tvaroh, ktorý koláču dodá krémovú konzistenciu.
Jablkový koláč s orechmi: Do plnky alebo na posýpku pridajte nasekané orechy, ako napríklad vlašské orechy, lieskovce alebo mandle.
Jablkový koláč s karamelom: Po upečení polejte koláč karamelovou polevou.
Jablkový koláč s pudingom: Do plnky pridajte vanilkový puding, ktorý koláč zahustí a dodá mu sladkú chuť.

Pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly recept, je makovo-jablkový koláč ideálnou voľbou. Všetky ingrediencie stačí zmiešať a vyliať na plech.

Inšpirácia z iných kuchýň

Jablkové koláče majú svoje miesto v kuchyniach po celom svete. Nechajte sa inšpirovať a vyskúšajte recepty z rôznych krajín.

Francúzska karamelová tartata: Koláč, kde je viac jabĺk ako čohokoľvek iného, nemôže byť zlý.
Apple rose pie (jablkový koláč v tvare ruží): Slovenská verzia jablkového koláča, inšpirovaná poľským receptom.

Ďalšie zaujímavé recepty

Obrátený jablčník: Trochu netradičný recept určite poteší každého, kto rád ohuruje návštevy.
Jablkové veterníky: Kto povedal, že veterník nemôže byť jablkový?
Jablkový koláč s kakaom: Na pohľad minimalistický koláč je šťavnatý a skrýva v sebe veľmi príjemnú kombináciu chutí.
Rustikálny jablkový koláč: Kombinácia lístkového cesta, jabĺk a škorice, to nemôže dopadnúť zle.
Makový koláč s jablkami: Mak a jablká, to je niečo, čo k sebe jednoducho patrí.
Hrnčeková bábovka s jablkami: Pri príprave nemusíte používať váhu, vystačíte si s pohárom alebo hrnčekom.
Sypaný jablkový koláč s makom: Koláč, ktorého prípravu skutočne zvládne aj dieťa. Suroviny nemiešate, len jednoducho sypete na plech.

Jablkový koláč pre každého

Jablkový koláč je univerzálny dezert, ktorý si môžete prispôsobiť podľa svojich potrieb a preferencií. Či už hľadáte tradičný recept od babičky, modernú krémovú pochúťku alebo zdravšiu verziu s ovsenými vločkami, jablkový koláč je vždy skvelou voľbou. Keď sa pozriem dnes von cez okno, nechce sa mi nič. Nanajvýš si tak upiecť nejaký dobrý jablkový koláč, uvariť si čaj, zapáliť oheň v krbe a čítať si dobrú knihu a maškrtiť pri tom.

Za tých takmer 10 rokov existencie môjho blogu som vytvorila mnohé recepty, ktoré sa dodnes tešia veľkému záujmu zo strany mojich fanúšikov. Aby som vám uľahčila ich vyhľadávanie, mojich top 10 jablkových receptov som spísala “pod jednu strechu”.

Ovocné koláče na plech nemusia byť nevyhnutne kysnuté. Aj z maslového treného cesta sa dá vykúzliť parádny koláč ku kávičke, ako tento skvelý a jemný jablkový koláč z treného cesta.
Vyskúšajte jeden z najnavštevovanejších receptov jesennej sezóny na mojej stránke. Jablkovo-orechový koláč s čokoládovou polevou. Je to taká moja jesenná verzia obľúbeného štedráka. Určite sa oplatí vyskúšať.
Verili by ste, že z jabĺk sa dá spraviť skvelý sirup, ktorý chutí na studeno ale aj zaliaty horúcou vodou? Osvieži alebo zahreje - podľa toho, čo práve potrebujete.
Tieto ovsené koláčiky s jablkovou polnkou ma raz dávnejšie tak ohúrili, že som si povedala, že ich musím dať do knihy. Nebojte sa použiť pri pečení ovsenú múku a vločky, najmä v kombinácii s jablkovou plnkou sú skvelé.
Jablkové pité všetci poznáme. Medzi dvomi plátmi krehkého cesta je veľa plnky z jabĺk, cukru a škorice. Čo takto ale malá zmena? Keď do plnky primiešame viac dobrých vecí a medzi nimi aj opražené mleté lieskovce, povýšime tento koláč na úplne inú úroveň.
Nie vždy sa nám chce ťahať štrúdľu alebo utekať do obchodu po lístkové cesto. Ale keď príde chuť, tak s tým treba niečo robiť :-). A presne na tieto prípady tu mám recept na jednoduchý jablkový závin.
Keď odšťavíte jablká, zvyšková dužina je dôležitou prísadou do týchto chutných jesenných jablkových perníčkov. Preto ju nevyhadzujte a radšej si upečte tieto perníčky.
Niečo slávnostnejšie? Aj z najobyčajnejšieho ovocia, akým sú jablká, vieme vykúzliť slávnostný dezert. Ja som upiekla jablkový koláč s bielkovou penou a povýšili sme ho na tortu. Ak vás čaká jesenná oslava, toto je jedna z možností, ako ohúriť hostí :-).
Tento koláč sa volá jablkový sypaný koláč. Jeho názov presne vystihuje, ako sa tento jablkový koláč pripravuje. Len sypeme prísady v správnom poradí do formy a potom ich upečieme. Hotovo. Viac roboty netreba.
No a čo, že ešte nie sú Fašiangy. Ja si spravím šišky kedykoľvek mám na ne chuť. Na jeseň mám najradšej tieto - šišky s jablkovo škoricovou penou a varenými jabĺčkami.

Orechovo jablkový koláč. POTREBNÉ PRÍSADY 4 vajcia, 200 g polohrubej múky, 100 g práškového cukru, 100 g kryštálového cukru, 1 prášok do pečiva ...Podobné recepty ako Orechovo jablkový koláč.

Orechovo-jablkové kolieska (fotorecept) - obrázok 6. 7. Jabĺčka poprášime škoricou, alebo škoricovým cukrom. Obaľujeme ich v ...Podobné recepty ako Orechovo-jablkové kolieska (fotorecept) Štolverkové rezy Penový orech: Fantastický orechový koláč, FOTORECEPT · Londýnske rezy ver. 1.0.47 · Londýnske rezy · Orechovo-jablkové rezy · Výborné orechovo-jablkové rezy.Podobné recepty ako Štolverkové rezy Orechové štvorhranky 3. vychladnuté kolieska zlepujeme nutellou, vrch ozdobíme tmavou a bielou čokoládovou polevou. Orechové štvorhranky. Zdroj: evauhlik. Ohodnotiť recept.Podobné recepty ako Orechové štvorhranky Orechový zákusok Orechový zákusok. [ recept č. 3056 zo dňa 3.12.2007 ]. 0.00 0x. POTREBNÉ PRÍSADY Cesto: 5 vajec, 5 PL kryštálového cukru, 5 PL polohrubej múky, ...Podobné recepty ako Orechový zákusok Orechové koláčiky Orechové koláčiky - Na Vianoce orechové koláčiky jednoducho musia byť. ... Drobné orechové pečivo na sviatky · Orechové kolieska ...Podobné recepty ako Orechové koláčiky Linecké kolieska Linecké kolieska. ... Linecké kolieska - RECEPT 35890 ...

Ak pripravíte perník, zaručene máte úspech. Ale ak do neho pridáte jablká a mrkvu, nezostane po ňom ani omrvinka.

Ak si lístkové cesto kúpite už hotové, tento koláčik máte hotový raz-dva.

Takýmto luxusným dezertom určite nikoho neurazíte.

Aromatické jablká ukryté pod snehovou perinkou.

Jemné cesto, škoricové kúsky sladkých jabĺk a jednoduchá posýpka. Tento…

Ešte nikdy som nepiekla takýto koláčik, tak som musela vyskúšať. Jedinečná šťavnatá chuť, čokoládová poleva tomu dodáva šmrc. Určite skúste, ak ste milovníkom jabĺk.

Múku, cukor a kypriaci prášok zmiešame v miske. Pridáme zmäknuté maslo, vajíčko a zmes vypracujeme na tuhé cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a na 30 minút vložíme do chladničky.

Jablká ošúpeme a nastrúhame na väčšom strúhadle. Na spodok tortovej formy pomocou valčeka prenesieme prvé rozvaľkané cesto. Prečnievajúce okraje odrežeme a odložíme bokom. Navrstvíme nastrúhané jablká, ktoré sme v rukách vyžmýkali a zbavili prebytočnej šťavy. Jablká posypeme vanilínovým cukrom a mletou škoricou. Na ne opatrne prenesieme druhé vyvaľkané cesto, prečnievajúce okraje opäť odstránime a odložíme. Zvyšok cesta z okrajov spojíme a znovu vyvaľkáme.

Ak k nim pridáte šťavnaté jablká, získate vláčne a voňavé koláče, ktoré zvládnu aj úplní začiatočníci. Stačí pár surovín, štipka škorice a za chvíľu máte hotovú sladkú dobrotu ku káve.

Vo výbere receptov nájdete nadýchané hrnčekové koláče s posýpkou, jednoduché bábovky, zdravšie verzie s ovsenými vločkami či jogurtom aj rýchle koláče na plech pre nečakanú návštevu.

V hrnčekových receptoch sa štandardne berie hrnček s objemom 200-250 ml. Ak recept neuvádza inak, rátajte s týmto objemom.

Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška.

Hrnčeková verzia tradičného jablkového koláča so snehovou perinou určite nikoho nesklame. Nadýchaný bielkový sneh na povrchu vytvára krásnu štruktúru a v spojení so šťavnatými jablkami vytvorí neodolateľnú kombináciu.

Občas potrebujete menší koláč. V takých chvíľach prídu vhod okrúhle hrnčekové koláče - jemná šarlota, jablkový cheesecake či šťavnatá bábovka, ktoré potešia rodinu aj hostí.

4 vajíčka, polovica hrnčeka trstinového cukru, hrnček múky a 3 jablká. To je všetko, čo budete potrebovať na prípravu tohto skvelého jablkového koláča v okrúhlej forme. Vyskúšajte recept s fotopostupom na skutočne veľmi jednoduchý a na ingrediencie nenáročný jablkový koláč.

Z jabĺk ľahko vykúzlite aj zdravšie koláče - s makom, orechmi či ovsenými vločkami. Sladké jablká prirodzene osladia cesto, takže cukor môžete pridať len minimálne.

Ak nemôžete múku a nepotrpíte si na presladené dezerty, tak tento recept určite oceníte. Koláč pozostáva z maku, orechov, ovsených vločiek, malého množstva kokosového cukru a kokosového tuku. Dokonca ho netreba miesiť ani miešať, stačí nasypať na plech.

Pomerne netradičná kombinácia surovín na koláč. Výsledok vás presvedčí o tom, že sa k sebe perfektne hodia.

Ďalší z rodiny nenáročných koláčikov. Jablká podusíme na panvici, zalejeme tekutým cestom z acidofilného mlieka a upečieme. Hotovo!

Pridáme vajce, rozmixované mandle a múku. Na pomúčenej doske si vyvaľkáme vychladené cesto a prenesieme do formy. Prevyšujúce cesto odrežeme a spodok cesta ešte popicháme vidličkou. Pripravíme si krém. Uvaríme si puding zo Zlatého klasu, mlieka a pridáme vanilkovú esenciu. Primiešame cukor, múku, vajcia a prešľaháme. Pripravíme si ružičky z jabĺk.

Kto povedal, že veterník nemôže byť jablkový? Odpaľované cesto je síce postrachom mnohých gazdiniek, ale netreba sa báť. Výhodou tohto dezertu je hlavne to, že obsahuje len minimum cukru.

Toto je koláč, ktorý musíte vyskúšať už len kvôli jednoduchej príprave.

Vyskúšajte čitateľský recept na chutný nedeľný koláč ku káve.

Táto bábovka má jedno veľké plus. Pri príprave nemusíte používať váhu, vystačíte si s pohárom alebo hrnčekom. Výsledok je nielen pekný ale aj šťavnatý.

Toto je koláč, ktorého prípravu skutočne zvládne aj dieťa, ktoré vie odmerať 500 mililitrov. Suroviny nemiešate, len jednoducho sypete na plech. Za výsledok ručíme, chutí ako štrúdľa bez cesta.

Recept s fotopostupom na jednoduchý jablkový koláčik. Zmizne tak rýchlo, že poleva nedostane ani len šancu stuhnúť.

Veľmi chutný a pomerne jednoduchý koláč, v ktorom sa spájajú chute jabĺk a orechov. Ak koláčik ozdobíte šľahačkou a čokoládou, vyrobíte z neho luxusný zákusok.

Ak viete podusiť nastrúhané jablká v hrnci, viete pripraviť aj tento koláč. Podľa fotopostupu to zvládne naozaj každý.

Na túto roládu síce treba trochu zručnosti (ako na každú roládu), ale výsledok stojí za trochu námahy v kuchyni. V recepte nájdete aj fotopostup.

Ďalší recept, ktorý zaradíte medzi obľúbené. Nič zložité, výsledok je vynikajúci. Namiesto jabĺk môžete použiť aj hrušky a iné ovocie.

Toto je veľmi originálny recept s nečakaným výsledkom. Je to jeden z najlepších jablkových koláčov.

Nastrúhané jablká a kokosová pena vytvoria skvelú kombináciu chutí. Stojí za vyskúšanie.

Z mixovaných jabĺk, orechov a šľahačky vytvoríte luxusný zákusok pre vzácne návštevy.

Veľmi jednoduchý a chutný jablkový koláč pripravíte aj z minima ingrediencií.

Recept s fotopostupom na vynikajúci zdravý jablkovo-makový koláčik bez múky a s minimom cukru.

Na záver klasika, na ktorú nedáme dopustiť. Jablkovo-škoricovú kombináciu jednoducho milujem a preto jablkové koláče pečiem celú jeseň. roku jablká, lebo naše jablone nás tento Zobraziť celý popisJablkovo-škoricovú kombináciu jednoducho milujem a preto jablkové koláče pečiem celú jeseň. roku jablká, lebo naše jablone nás tento roky úplne nechali v štichu. Najskôr si pripravíme jablká - očistené a na tenké plátky pokrájané jablká podlejeme trochou vody, posypeme voňavým korením a udusíme do polomäkka - aby držali tvar a nebola z nich iba kaša. Necháme vychladnúť. Na cesto vymiešame žĺtky s maslom a cukrom, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a mleté orechy. Ak je cesto priveľmi husté, pridáme troška mlieka alebo minerálky. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a postupne doň zašľaháme práškový cukor. Na predpečené cesto rovnomerne rozvrstvíme udusené jablká, ktoré potrieme snehom z bielkov a cukru. Dopečieme ešte cca 10 minút.

Orechovo jablčný koláč Orechovo-jablčný koláč. [ recept č. 3751 zo dňa 28.1.2008 ]. 0.00 0x. Orechovo-jablčný koláč. POTREBNÉ PRÍSADY 500 g hladkej muky,2 žltka,štipka soli,1 ...Podobné recepty ako Orechovo jablčný koláč Krehký jablkový koláč 30. 7. 2011 Krehký jablkový koláč. ... Krehký jablkový koláč - RECEPT 41783. NÁZOV ... všetky kategorie, DETSKÉ ŠPECIALITY ...

Tento článok ponúka inšpiráciu na netradičné jablkové koláče, ktoré obohatia váš repertoár a potešia celú rodinu.

Jednoduchý jablkový koláč | Zuzana Machová

tags: #koláč #s #orechovo #jablkovou #plnkou #recept