Koláč s piškótového cesta a tvarohom: Recept na obľúbenú klasiku

Tvarohový koláč z piškótového cesta je obľúbenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Kombinácia nadýchaného piškótového cesta a jemnej tvarohovej plnky je jednoducho neodolateľná. Tento koláč je ideálny na bežné dni, ale aj na slávnostnejšie príležitosti. Pripravte si ho podľa nášho receptu a presvedčte sa sami!

Piškótové cesto: Základ úspechu

Kvalitné piškótové cesto je základom každého dobrého tvarohového koláča. Existuje mnoho receptov na piškótové cesto, takže si môžete vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje. Dôležité je, aby bolo cesto nadýchané a ľahké.

Tipy pre dokonalé piškótové cesto:

  • Ak použijete hladkú múku, piškót je jemnejší a dá sa použiť aj na roládu.
  • Pri polohrubej múke dostanete pevnejšie cesto (napr. na torty).
  • Pri tmavom piškóte použite kvalitné kakao - odoberte toľko múky, koľko kakaa použijete.
  • Ak použijete namiesto oleja maslo, tak nesmie byť horúce.

Základom je teda tradičné piškótové cesto - tak ako ho robievate vy. Jednoduché piškótové cesto - klasické alebo kakaové.

Pár tipov pre dokonalé piškótové cesto:

  • Ak použijete hladkú múku, piškót je jemnejší a dá sa použiť aj na roládu.
  • Pri polohrubej múke dostanete pevnejšie cesto (napr. na torty).
  • Pri tmavom piškóte použite kvalitné kakao - odoberte toľko múky, koľko kakaa použijete.
  • Ak použijete namiesto oleja maslo, tak nesmie byť horúce.

Postupne zamiešavajte, kým nevznikne homogénna zmes. Vezmite si plech, vysteľte papierom na pečenie a nalejte naň riedke cesto. Vložte plech do rúry vyhriatej na 170 °C cca 30 min. podľa rúry.

Recept na tvarohový koláč s orechmi

Máte radi spojenie piškótového cesta, tvarohového krému a chrumkavých orieškov? Potom vyskúšajte tento koláčik. Je vhodný aj na slávnostnejšie príležitosti, keď zíde celá rodinka, alebo napríklad, keď čakáte návštevu. Koláčom môžete navyše pohostiť aj dieťatko od 2 rokov.

💯 JEMNÉ TVAROHOVÉ KOLÁČE 🥰 LAHUČKÉ / KYSNUTÉ 😉 / CESMINAZ

Čo budeme potrebovať na 20-24 porcií?

  • 8 vajíčok
  • 5 lyžíc trstinového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 3 lyžičky kokosového oleja (alebo 1,5 dl oleja)
  • 1,5 dl kvalitného mlieka
  • 8 lyžíc špaldovej hladkej múky
  • 1 prášok do pečiva bez fosfátov (cca 13 g)
  • oriešky a semienka (z každého hrsť) − kešu, mandle, pistácie, lieskovce, slnečnice, tekvicové
  • 2 hrste ovsených vločiek
  • 250 ml šľahačky
  • 250 g jemného tvarohu
  • 2 jogurty značky Skyr (ja som použila čučoriedkový)
  • 1 lyžicu trstinového cukru
  • domáci džem

Ako budeme postupovať?

  1. Bielka vyšľaháme s trstinovým a vanilkovým cukrom do hustej peny.
  2. Pridáme žĺtka, ktoré pomaly vmiešame do peny z bielkov.
  3. Pridáme olej a mlieko.
  4. Múku si preosejeme, primiešame k nej prášok do pečiva.
  5. Pomaly zamiešame k zmesi.
  6. Pripravíme veľký plech, vystelieme ho papierom na pečenie.
  7. Vylejeme pripravenú zmes a dáme piecť na 170 °C cca 30 min. podľa rúry.
  8. Oriešky nasekáme na menšie kúsky a osmažíme na suchej panvici aj s ovsenými vločkami, necháme vychladnúť.
  9. Šľahačku, tvaroh, jogurty a lyžicu cukru si vyšľaháme do hustej hmoty.
  10. Koláč potrieme domácim džemom, dáme na to plnku a vrch posypeme zmesou orieškov.
  11. Koláč necháme vychladnúť najmenej 3-4 hodiny.

Tip: Do orieškovej zmesi môžeme nastrúhať aj horkú čokoládu. Vrch koláča môžeme ozdobiť čerstvým ovocím.

Recept pre zdravšiu verziu

Ak milujete tvarohové dezerty, určite vás poteší recept na tento osviežujúci nepečený piškótový koláč s tvarohom a bobuľovým ovocím. Tento piškótový koláč je bez pridaného cukru a sladený je iba xylitolom. Vlhká, ale chrumkavá kôrka je vytvorená z celozrnných piškót, ktoré sa na tento typ koláča perfektne hodia.

Príprava plnky

Tvaroh zmiešajte so zvyšnými ingredienciami a rozmiestnite rovnomerne na tmavé cesto. Plnka: citrón dobre umyjeme po tečúcou teplou vodou, osušíme a nastrúhame kôru. Jemný tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom a pridáme lyžicu citrónovej šťavy a strúhanú citrónovú kôru.

Ovocie a oriešky

Na to ovocie a potom krém z mascarpone, tvarohu a šľahačky… dáte si jeden kúsok a musíte si pridať ďalší. Ovocie si zvoľte podľa svojej chuti - my sme dali na polovicu mandarínky, na druhú polovicu broskyne. No a „čerešničkou na torte“ je krém z mascarpone, tvarohu a šľahačky.

Dokončenie koláča

Vychladnutý piškót potrite džemom a naukladajte naň ovocie. Pokojne môžete aj hustejšie ako my, bude sviežejší a ovocnejší. Šľahačku, tvaroh, jogurty a lyžicu cukru si vyšľaháme do hustej hmoty. Koláč potrieme domácim džemom, dáme na to plnku a vrch posypeme zmesou orieškov. Krémom potrite piškót s ovocím a zarovnajte. Koláč necháme vychladnúť najmenej 3-4 hodiny.

Ďalšie variácie tvarohových koláčov

Existuje mnoho ďalších receptov na tvarohové koláče z piškótového cesta. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi ovocia, pridať do plnky kakao, orechy alebo kokos. Ak máte radi nepečené koláče, môžete si pripraviť tvarohovú tortu s piškótami a ovocím, ktorá je ideálna na letné dni.

Hrnčekový koláč s tvarohom a ríbezľami

Hrnčekový koláč s tvarohom a ríbezľami je jednoduchý, chutný koláčik plný tvarohu, ktorý zvládne aj začínajúca kuchárka. Na plnku rozložíme ovocie podľa chuti.

Piškóty s tvarohom v srnčom chrbte

Pokračujeme ďalšou vrstvou piškót, tvarohu a ovocia a ukončíme piškótami. Necháme stuhnúť. Vyklopíme z formy.

Tvarohový koláč s marhuľami: svieža a šťavnatá variácia

Ak máte radi ľahké a svieže dezerty, určite vyskúšajte tvarohový koláč s marhuľami. Na cesto kladieme polovičky marhúľ šupkou dole a pomedzi ne lyžičku tvarohu. Tento koláč je výbornou voľbou pre každého, kto má chuť na ľahký, svieži a šťavnatý dezert.

tags: #kolac #s #piskotoveho #cesta #a #tvarohom

Populárne príspevky: