Tvarohový Koláč s Višňami a Chrumkavou Posýpkou: Recept od Babičky
Viete si predstaviť niečo lepšie ako voňavý tvarohový koláč s višňami a chrumkavou posýpkou priamo z rúry? Tento recept vás zavedie späť do detstva, kedy ste s babičkou piekli tie najúžasnejšie koláče. Je jednoduchý, tradičný a zaručene chutný!
Tento recept na tvarohový koláč s višňami a maslovou posýpkou je skutočným pokladom. Spojenie jemného tvarohu, sladkých višní a chrumkavej posýpky je jednoducho neodolateľné. Pripravte si ho pre svojich blízkych a vychutnajte si spoločné chvíle pri šálke kávy alebo čaju.
Veríme, že si tento jednoduchý a chutný recept na tvarohový koláč s višňami a maslovou posýpkou zamilujete rovnako ako my. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše skúsenosti v komentároch! Prajeme vám veľa úspechov pri pečení a hlavne dobrú chuť!
Ingrediencie
Koláč je pripravený z jednoduchých surovín: tvarohu, masla, práškového cukru, vanilínového cukru, vajca, hladkej múky a kypriaceho prášku do pečiva.
Maslová drobenka:
- 250 g hladkej múky
- 150 g masla
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Základ koláča:
- 100 g masla
- 90 g cukru
- 1 vajce (veľkosť M)
- 1 balíček vanilkového cukru
- 230 g hladkej múky
Tvarohová plnka:
- 1 kg nízkotučného tvarohu
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 150 g cukru
- šťava a kôra z jedného citróna
- 5 vajec (veľkosť M)
- 2 balíčky vanilkového pudingového prášku
Dodatočne:
- 1 veľká nádoba čerešní alebo višní (odkvapkaných)
Postup prípravy
Recept na chutný a ľahko pripraviteľný dezert, ideálny na rodinné stretnutia či oslavy.
Príprava maslovej drobenky:
V miske zmiešajte múku, cukor, vanilkový cukor a maslo. Rukami vypracujte drobivú zmes.
Príprava základu koláča:
V inej miske zmiešajte múku, cukor, maslo, vajce a vanilkový cukor. Vypracujte cesto a rovnomerne ho rozprestrite do pekáča o rozmeroch 30×20 cm.
Tvarohová plnka:
V ďalšej veľkej miske zmiešajte nízkotučný tvaroh, cukor, vanilkový pudingový prášok, šťavu a kôru z citróna, a vajcia.
Postup prípravy tvarohového koláča
Najskôr zo všetkého si pripravte makovú náplň (aby mala čas vychladnúť) a keď už budete pri tom, môžete sa rovno pustiť aj do prípravy tej tvarohovej. Je to ľahké.
Maková náplň:
Mak nasypte do hrnca a zalejte mliekom. Na miernom ohni potom varte cca 15 minút do zhustnutia (tvaroh sa bude zašľahávať neskôr).
Tvarohová náplň a drobenka:
Premiešajte tvaroh s vajcami a doslaďte xylitolom. Zvlášť v miske zmiešajte kokosový tuk, mandľové lupienky, jemné ovsené vločky, xylitol a spracujte posýpku.
Banán rozmixujte najemno a metličkou premiešajte s rozpusteným a vychladnutým kokosovým tukom. Vo väčšej mise premiešajte ovsené vločky, špaldovú múku a xylitol. Dno tortovej formy vyložte papierom na pečenie a kraje vymažte tukom. Makovú náplň oslaďte xylitolom. Ak nie je horúca, vmiešajte tvaroh a rozotrite ju do pripraveného korpusu. Uhlaďte vareškou, na povrch rozprestrite višne a zasypte posýpkou.
Na cesto poukladáme kôpky višní. Voľné cesto pokvapkáme rozpusteným maslom a posypeme plátkami mandlí. Na ozdobenie pripravíme tortové želé so šťavou a cukrom podľa návodu na obale a pomocou lyžice nanesieme na višne.
- Zo surovín na cesto vypracujte kompaktné nelepivé maslové cesto. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti a zabaľte do fólie. Pri kváskovej verzii cesto nechajte 6 hodín pri izbovej teplote a na noc vložte do chladničky.
- Medzi tým si pripravte tvarohovú plnku tak, že všetky suroviny okrem bielok vymiešajte ponorným mixerom.
- Pripravte si višňovú plnku tak, že odkôstkované višne dajte do hrnčeka, zasypte cukrom a nechajte pár minút povariť. Višne pustia šťavu, ktorú zlejte a rozmiešajte v nej puding. Po vymiešaní puding nalejte na višne a chvíľku povarte do zhustnutia.
- Jednu časť cesta po vybratí z chladničky nastrúhajte na spodok plechu na pečenie, ktorý ste si vymastili a vysypali múkou, mierne postláčajte, navrstvite naň tvarohovú plnku, na tvarohovú plnku višňovú a nastrúhajte druhú polovičku cesta.
- Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 St.C 45-55 minút. Záleží od toho, aký vysoký je koláč, teda od toho aký veľký plech ste použili.
Cesto: z preosiatej múky, kryštálového cukru, oleja a vanilkového cukru pomocou vidličky vytvoríme posýpku. Do ostatnej zmesi pridáme rozšľahané vajíčko, mlieko, prášok do pečiva, citrónovú kôru a premiešame. Zmes prelejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Plech s vyššími bokmi rozmer 30x40 cm.
Tvarohová plnka: tvaroh zmiešame s práškovým cukrom, vanilkou a citrónovou kôrou. Upečieme pri teplote 180°C 30 minút alebo podľa potreby, do zlatista. Údaje sú orientačné. Správnosť vyskúšame špajdľou. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Tvarohový koláč je vláčny, plný maku a chutí sladko po sušených višniach. No sen! Stačí kúsok a iný chcieť nebudete.
Nejrychlejší tvarohový koláč je sypaný moučník, který máte hotový raz dva
Súvisiace články:
- Jesenný makový koláč s drobenkou a pudingovou plnkou - rýchly hrnčekový recept
- Šťavnatý pomarančový koláč s drobenkou - jednoduchý a rýchly na prípravu
- Voňavý jablkový koláč so škoricou a chrumkavou posýpkou - ideálny na nedeľné popoludnie
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov!
tags: #kolac #s #tvarohom #a #visnami #recept
