Koláč Sisi Studla: Recept na obľúbený múčnik

Koláč Sisi Studla je obľúbený sladký múčnik, ktorého história je spojená s cisárovnou Sissi. Vraj ho prvýkrát pripravil Leopold, dvorný kuchár cisára Františka Jozefa I., aby si uctil pôvaby jeho prekrásnej manželky.

Cisárovná Sissi

Recept na Sisi Studla

Existuje mnoho receptov na prípravu tohto múčnika. Tu je jeden z nich:

Ingrediencie:

Fila cesto
Maslo
Strúhanka
Hrušky
Med
Pomarančová šťava
Liker

Postup:

Na rozpálenú panvicu dáme dve lyžice masla a popražíme na ňom strúhanku do svetlohnedá farby.
Hrušky obielime, zbavíme jadrincov a nakrájame na maličké kocky.
Z fila cesta odoberieme 3 pláty a začneme pracovať s tými, čo nám ostanú.
Sú rôzny výrobcovia fila cesta a netuším, koľko plátov bude v tom Vašom balíčku, možno Vám po odobraní tých 3 ostanú len dva / tri.
Z tých, čo Vám ostanú, položte na čistú kuchynskú utierku prvý plát a dôkladne ho natrite roztopeným, vychladnutým maslom.
Položte naň ďalší plát a tak pracujeme, kým neminieme všetky. Natierame naozaj dôkladne a bohato.
Plnku si rozdelíme na tri časti.
Povrch toho navrchnejšieho listu znovu natrieme maslom a pokladieme po ňom prvú časť plnky.
Vezmeme prvý plát, ktorý sme si odložili na začiatku, položíme na plnku, potrieme ho maslom, pokladieme druhú časť plnky.
Vezmeme druhý plát, povrch potrieme maslom a pokladieme tretiu časť plnky.
Med rozmiešame s pomarančovou šťavou a likérom a poslednú vrstvu plnky ním pofrkáme.
Kratšie okraje plátov zahneme dovnútra (istenie aby plnka nevypadla) a pomocou utierky zatočíme štrúdľu.
Olejom dobre vymažeme časť plechu, kde bude ležať štrúdľa a na to miesto štrúdľu prenesieme.
Dáme piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov, kým nie je štrúdľa zlatohnedá, ja mám rúru plynovú a piekla som cca 25 minút.

Dobrú chuť!

Ďalšie tradičné slovenské koláče

Okrem koláča Sisi Studla existuje mnoho ďalších tradičných slovenských koláčov, ktoré stoja za vyskúšanie:

Linecký koláč: Prvý písomný recept siaha hlboko do histórie - až do roku 1653, záhadou zostáva, kto ho vymyslel. Aj receptov na jeho prípravu a druhov náplne je veľa.
Ríbezľový koláč: Ríbezľový koláč je jednoducho zosobnené Slovensko tak ako sú ríbezle jedným z našich najtradičnejších ovocí. Aspoň ja to z detstva tak mám. Tento tradičný recept na skvelý ríbezľový koláč robí jednoducho slovenské letom tým ozajstným. Nič komplikované, potrebujete len chutné ovocie.
Šišky: Vznik fašiangových šišiek je opradený mnohými legendami.
Sacherova torta: Autorom tejto výnimočnej pochúťky plnej čokolády a marhuľovej marmelády bol šestnásťročný kuchársky tovariš Franz Sacher v službách kniežaťa Metternicha.
Jablková štrúdľa: Historické pramene uvádzajú, že jablkovú štrúdľu do našich končín priniesli Turci.

Plán na servírovanie koláča z čiernych ríbezlí | Diggy Dish Up!

Ríbezľový koláč